酒店英语教学考核方式之浅析

郭颖

摘  要：本文主要就当前酒店英语教学考核现状进行分析，并结合实际探索行之有效的教学考核的方式，希望能够通过此次的研究对实际起到一定的指导作用。

关键词：酒店英语;教学;考核方式

一、酒店英语教学考核的现状问题分析

（一）酒店英语教学现状分析。在当前我国的教育改革不断的深化背景下，对酒店英语专业也产生了很大的影响，酒店英语专业的实践性以及能力性都有着较高的要求，所以这就和一般的英语学习有着一定的差别。从当前我国的酒店英语教学的现状能够发现，其中还有着诸多的问题有待进一步的解决。

在我国的高职学校的酒店英语专业的学生在基础上一般都相对较弱，有的学生能够在酒店英语的读写能力上相对较强一些，但是在语法的掌握情况方面就比较差。大部分的学生在酒店英语的听说能力都比较差，学习的效率比较低[1]。通过调查能够发现，在酒店英语的学习氛围方面并不是很浓厚，学生对酒店英语的学习积极性没能够得到充分的体现，整体的学习效果不理想。另外，就是教学的模式比较单一，由于受到传统教学思想的影响，基本都是通过填鸭式的教学方式，对酒店实务的理念相对较少，在教学的内容上还基本是依赖者教材，这样就缺少创新性以及灵活性。

（二）酒店英语教学考核现状分析。这些问题直接使得在教学的考核方式上也比较的滞后，大多数的高校通常是采取闭卷考试的方式进行对酒店英语专业的学生这在学习效果上进行考核，而对于卷面的酒店英语并不能对学生的实际交际能力得以体现。在近些年的发展中，高级的酒店对英语口语的要求有着提高，高校就将以往的笔试转换成口试，在这一环节又对学生的阅读以及写作的能力给忽视了，总体来看对高校酒店英语专业学生的综合素质还有待进一步的加强。

二、酒店英语教学考核策略具体探究

（一）酒店英语教学考核的原则分析。在对酒店英语教学考核的过程中要能够遵循相应的原则进行实施，也就是强化职业能力原则、注重实用原则。首先酒店专业的英语教学是和市场相接轨的，所以在实践性方面比较强，并有着很高的职业性，所以酒店英语教学考核要能够对此进行重视，所以通过项目化的教学考核设计能够将学生的职业能力的特点得以有效的体现，同时能够将学生在酒店实际岗位的综合职业能力得以提升。再者就是实用性原则，酒店英语教学考核要能够将实践放在首位，少一些理论多一些英语实践的锻炼，这样能够有效的和市场岗位得到紧密的结合[2]。

（二）酒店英语教学的考核方案探究。针对酒店英语考核的方式纯粹的采取卷面笔试或者纯粹的口语化都有着缺陷，笔者通过分析探究认为将形成性考核以及期末考试结合的方式比较实用。首先对于形成性的考核方式而言，其在整个的考核当中占据一半的比例，可将其划分为两个重要层面，也就是平时的学习考核以及平时成绩的考核，两者各占据50%。在平时的学习考核方面以一百分为分数，上课考勤的分数占据四十分值，上课无故迟到或者是早退一次减去五分，无故旷课一次减去十分，直到将四十分考勤分数扣完为止。在酒店英语课堂表现有六十分值，对于积极回答问题的加五分，即使回答不正确也可加两分，被动回答加三分，在课堂天上针对提问回答不出或不回答的扣两分。

在平时的成绩考核为一百分值，背诵和听写五十分值，口头作业五十分值，对于全学期的布置口头作业不能少于5次，作业要通过文字稿为准，进行全批全改。对于口头的作业要通过DV制作每次作业的最高分为10分，然后依次递减两分，在对口头作业进行评价的时候可以通过文字课件进行详细讲述，教师要能够对其中的错误进行及时纠正。

另外就是期末考试考核过程，满分为一百分值，可通过单词抽查以及个人背诵和小组对话这三个内容为主要的考核对象。其中的单词抽查有十分，英语翻译汉语5个，意思相近即可，汉语翻译英语5个，发音要标准，主要就是对细节的考核。然后背诵部分有二十分值，在内容上择取学过的对话或者是课文时间最好是控制在三分钟，背诵的流利程度以及发音的准确各十分。最后就是小组对话，有七十分值，可将小组分为两人到四人之间，通过对学习过的专题进行对话，时间控制在八分钟，每人扮演一个角色，文字稿打印及规范程度有七分，场景的设置有十四分，英语的表达能力十四分，学生也可自己拍摄外景以DV形式播放。

结语：总而言之，针对酒店英语的教学考核要能够结合实际进行设计，最为关键的就是要能够将笔试和实践得到充分的结合，突出实践的作用。对于酒店英语教学考核的改革并非一蹴而就，所以要详细的分析研究，找到最为适合的方法策略进行应用，如此才能够提高学生的酒店英语的实践能力。

参考文献：

[1] 蒋军.浅析英语“交际教学法”的重要意义[J].校园英语，2014，（20）：15-16.

[2] 胡荻菲.关于酒店英语教学改革的探讨[J].珠江教育论坛，2014，（02）：30-31.endprint