从中美旅游教育差异看我国旅游教育发展趋势

作者简介：干丰宁，女，（1990.12- ），辽宁沈阳人，沈阳师范大学旅游管理学院课程与教学论（旅游）方向

摘要

本文从美国旅游教育的特点、中美旅游教育差异、中国旅游教育的发展趋势三方面着手，旨在提高旅游教育的整体水平，进而推动旅游行业的发展。

关键词：中国；美国；旅游教育；特点；趋势

一、美国旅游教育的特点

（一）实践性的课程设置

美国旅游教育对实践的重视程度从休斯顿希尔顿饭店学院就可见一斑，这所大学本身就是酒店，学生每时每刻都置身于酒店专业标准化的氛围当中，学生的上课不仅仅是上课更像是酒店的岗前培训，真正做到了学校与企业的无缝对接。这样的大学还有普渡大学，普渡大学饭店与旅游管理系的学生可以参与到“HTM国际晚宴系列”等活动中去，这些国际级水准的活动无疑对提高学生的综合素质大有裨益。

（二）紧密的行业联系

与行业紧密的联系是美国旅游教育的一大特点，这一特点从教授的身上就得以体现，各个大学的教授是各个相关企业的常客，他们会承担一部分企业的咨询与培训工作；而旅游行业的精英们也定期走进各个大学的课堂，向学生们讲解最新的行业动态。这一行业与大学紧密互动的模式几乎被美国的每一所旅游学院所使用。此外，旅游行业从业人员的回校深造与学生进企业实习也在美国旅游行业中形成了一种常态。

（三）注重行业背景的师资选择

教师的行业背景是美国旅游院校所看重的一项重要标准。美国的旅游院校不仅拥有强大的师资力量，值得注意的是，美国高等教育更注重教师的行业背景，美国的教授体系不仅要有专业的博士文凭还要具备由美国饭店协会教育学院颁发的饭店管理教育者证书、注册饭店管理师等资格证书，每个大学都会聘请资深的经理人和业界的精英来学授课、甚至参与到教学计划中去，如美国的康奈尔大学。

二、中美旅游教育差异

（一）旅游教育侧重点不同

与中国的旅游教育重理论教学相比，美国更注重实践教学。这种差别从对教师的的要求上就得以体现，对于美国的旅游教师来说旅游以及相关的从业经验与高等学历同样重要。美国的旅游院校在课程设置上更是贴近实际，如赌场管理、游艇管理、剧院管理、俱乐部管理温泉管理等细化的专业设置，这样的专业划分更利于学进行专业化有针对性的实践。而在中国，课程设置各个大学基本一致的，课程设立不够灵活，从中专到本科拉不开层次，从而导致中国的培养目标不明确。

（二）校企的合作办学模式不同

美国的校企合作办学模式已经是一种常态，中国的校企合作办学仍处于探索和起步阶段，在这一阶段中还存在着一些问题，比如说校企合作办学只是流于形式，学校依然处于闭门办教育的状态。而美国的旅游教育很注重校企的合作，在这方面休斯敦大学希尔顿学院可称得上是一个典型，该学院由希尔敦集团创始人希尔顿投资兴办，这座学院为该校的学生提供良好的实习平台，这种校企合作的模式值得中国的大学借鉴。

（三）行业协会的作用不同

美国的旅游行业协会有着很长的发展历史，并且对美国旅游教育的发展有直接推动作用，真正使旅游教育走向旅游企业，旅游企业走进学校，很大程度上解决了旅游教育资金短缺和缺乏实践基地的问题，典型的有美国的康奈尔大学的酒店学院、瑞士的洛桑学院。对于中国来说，由于旅游行业协会起步较晚，与院校的合作和沟通还存在一定的障碍，因此创建沟通纽带促成协同发展是中国旅游行业协会和院校需要进一步共同观注的问题。

三、中国旅游教育的发展趋势

（一）旅游教育的实践化趋势

中国从古代的八股取士，到如今的应试教育无不呈现着浓重的重理论轻实践的倾向，而旅游教育这一对实践性和应用性有很强要求的学科在发展过程中必须逐步改变重理论轻实践的现状。由于西方发达国家先进的旅游教育模式大都发端于最初酒店和旅游业的需求，因此中国的旅游教育在发展的过程中必须要与中国的酒店和旅游业接轨，把经验丰富的酒店及旅行社从业人员请到课堂中去，使学生以最直接的方式了解行业需求，避免在培养自身素质方面与行业需求存在偏差。行业精英进课堂、模拟导游、实训餐厅、茶艺、调酒这些实践性强、与行业需求对接性良好的教学内容应该成为旅游教学中的常态。

（二）旅游教育的订单化趋势

如何在大学生就业率连年下降的形势下培养出就业率高、受企业认可的旅游人才成为旅游教育必须要解决的问题。订单化的定向培养模式是旅游教育培养单位可以采用的一种切实可行的人才培养模式，根据企业的的需求培养旅游人才，理论知识与学期实习相结合，边学习边实践，这种教学方式不仅是学生能够清楚的了解自己所学的理论知识，更重要的是能够培养出更多的具有高实践能力，快速适应企业要求的高就业率毕业生。订单式人才培养模式把禁锢在象牙塔中的大学生解放出来，把企业的需求与人才培养相承接，提高旅游专业学生的竞争力，实现高就业率和高位就业。

（三）旅游教育的校企合作办学趋势

旅游这一应用性和实践性很强的学科，越来越多的学校选择校企合作办学这一办学方式，与五星级连锁酒店以及旅行社合作办学，一方面可以请优秀行业从业者进课堂，一方面拓宽了办学单位的实践基地范围，在实习期可以输送更多的学生到高级别的实习单位进行标准化甚至是国际化的培训和工作，这样对即将走向社会的毕业生来说，无论是毕业之后继续留在实习单位还是重新寻找就业岗位，相比于未接受过正规化培训的毕业生来说都有巨大的优势。

（四）旅游教育的联合办学趋势

区域联合已经在全球范围内受到普遍的认可，旅游教学也在逐步向着联合办学的方向做出尝试，从目前如火如荼的Mooc，到与国外大学联合办学，旅游人才的跨区域培养成为旅游人才培养方式的一种突破。联合办学在跨文化交流，优势互补，资源共享方面已经显现出其他办学方式无法达到的优势，旅游人才培养单位在与国外联合办学的过程中，可以引进国外的先进办学理念和成功的教学经验为自己学校所用，同时可以输送优秀教师出国深造，学习西方优秀的教学理念，促进中国旅游教育国际化的发展。

参考文献：

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