培育职业茶道师

数个世纪以来，丝绸、瓷器和玉器一直是中国人的装饰之物，但茶能够更加深刻地代表中华文化，它滋润着中国人民的身心。然而，尽管存在如此重要的联系，现在不少人却经常把茶文化与日本联系起来，这一现象可以用中国在19世纪的实力衰减来解释，但同时也正好表明日本正在努力向西方公众传播着茶的故事、茶的文化。

唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。15世纪，日本把它发展成为茶主义，并向世界解释、出口茶主义。这已经成为日本彰显其软实力的一个方式。

中国的茶人们也从来没忘掉自己身上的担子。

著名的大益茶道院以脚踏实地的态度，对传承茶文化做出了判断——复兴中国茶道的关键：茶道师！

当我们感慨日本茶道闻名于世，韩国茶艺也被世界视作茶潮流的标杆，中国这个拥有数千年茶饮历史的始祖国，在今天的世界茶文化发展链条中，仅保留着茶叶生产和输出大国的位置，茶文化传承发展却远不及日韩邻国。伴随着全球饮茶风气的兴起，中华茶文化复兴正迎来难得的历史机遇。

振兴中华茶道，也成为当前国内茶界最重要的使命。茶道作为茶文化核心，其传承发展离不开茶道师的培养。目前在我国，职业茶道师培养属新兴领域，而致力于打造中国茶领导品牌的大益茶业则在茶道文化传承和普及方面，以敢于尝试、积极探索的先行者姿态引领行业发展。

茶道师：茶道精神复兴的标志

中国是茶叶的故乡，有绿茶、红茶等六大茶类，二十个产茶省份，八千万茶农，是名副其实的产茶大国。改革开放以来，茶产业呈现出蓬勃发展态势，我国茶树种植面积和产量一直位列世界前茅。近年来中国茶产业发展迅速，据了解，2011年，我国茶叶总产量达到162万吨，茶叶总产值接近729亿元。2012年，我国干毛茶总产量178.98万吨，总产值953.6亿元。2013年全国茶叶总产量达189万吨，全国茶叶农业总产值首次突破1000亿元。《全国茶叶重点区域发展规划（2009-2015年）》提出，力争到2015年，四大重点区域茶园面积提高到全国的60%，总产量73%，总产值80%。到2015年，四大重点区域茶园总面积达1500万亩。茶产业已经成为国民经济中重要一环。对外，茶产业经贸圈互动日益频繁；在内，喝茶已经成为大多数国人的一种健康生活习惯。

随着饮茶风气的兴起，振兴中华茶道，也成为当前国内茶界最重要的使命，而华夏茶风的传承发展，离不开茶道师的培养。

职业茶道师，是指接受过茶道方面的系统训练，专业从事茶道研修、教学、传播和推广工作的职业茶者。茶道师，是茶艺传承的现实中最具说服力的践行者，其存在本身就是茶道精神复兴的最好标志。

致力于弘扬中华茶道的大益茶道院，以现代职业培育机制，提倡茶道职业化，培育茶道师，为茶文化在新时代的传承，开辟了一条宽广的新路径。

大益茶道院的茶道师职业化尝试

2010年5月，为传承茶道文化、弘扬茶道精神，大益集团董事长、大益茶道院院长吴远之在昆明创办了中国首家职业茶道师认证及研修机构——大益茶道院，致力于职业茶道师的培训、竞赛、评级和中国茶道的交流与推广。

事实上，茶道师这一职业，早在1999年就被国家劳动部门正式列入《中华人民共和国职业分类大典》。随着以茶会友的休闲生活方式深入人们的生活，茶艺师作为一种新兴职业正日渐走进大众，但真正能够担当起茶道传承的茶道师却不多见。

目前市场上的“茶道师”多数是茶馆服务员或者茶叶销售员来担当，其工作主要是在茶艺店中负责茶的冲泡服务或者茶叶销售，而且从业者地位不高，收入一般，纵观北京、上海、广州、深圳一类城市的从业茶师，月收入基本在2000-5000元。不仅如此，茶艺师队伍还呈现出年轻化和专业知识与文化水平不够的状况。很多茶馆中的茶艺师几乎都是年轻漂亮的小姑娘，茶艺表演大多时候沦为作秀性质，缺乏茶道内涵，更谈不上茶文化传承。

茶道传承的第一步，茶道职业队伍的专业化成为了首先必须重视的问题。针对该现象，大益茶道院在培养职业茶道师道路上，提供了一套完整而有效的培育体系。

大益茶道院职业茶道师养成主要由两个体系构成：一是以职业培训和职业比赛为基础的职业茶道师资格认证体系；二是以不断升级与终身研修为内容的职业茶道师阶位管理体系。

大益茶道院认为，一个职业茶道师须符合三方面标准：一是基础知识，二是审美能力，三是智慧领悟。基础知识为关于茶、茶道和茶文化等方面的专业知识，包括基本的茶科学常识和茶文化概念等；审美能力指茶道美学方面的知识和技能，包括琴、棋、书、画等各种艺术能力等；智慧领悟则是从圣贤名家之经典学习入手，逐步领会传统文化的精要之处。

大益茶道学员获得大益茶道院认证的职业茶道师证书，须经过登记注册、茶道研习、考试认证、参加论茶以及社会服务五个环节。

其中，大益职业茶道师研修的核心课程更是要求学员从种茶到吃茶整个过程每个方面进行全方位的把握，如“生根”课程就包括了“茶叶通史、茶树种植、茶叶加工、茶叶审评、茶器茶具、陆羽《茶经》、茶业经营与管理等科目。而“茶道美学课程”就涉及到茶道插花、茶道音乐、书画、茶诗、壶艺、茶道服饰、茶艺表演等等。为了加深茶道师对“茶道”的理解和认识，还开设“经学讲研”课程，讲授《圣经》、《易经》、《道德经》、《佛典》等与茶文化息息相关的文化经典学说。大益茶道院还认为，服务社会大众是职业茶道师的责任与义务，不行善，则无以论茶道。积极弘扬茶道文化、热心公益慈善事业是衡量职业茶道师能否担当茶道传承大任的必要环节。每人每年用20小时献爱心、做公益，已成为大益茶者自觉遵守的道德规范。

成为职业茶道师只是第一步，路漫漫其修远兮，习茶是一件终身修行的事情。在日本，真正的茶艺师到了50岁才算是起步。面对我国茶道师整体水平不够，专业素质参差不齐的状况，茶界从业者急需一个持续的终身学习的成长体系来引导。

大益茶道弟子规要求：“茶者自尊，心善意纯，不妄议人，不毁茶器，举止轻舒，余时学文。”由茶性生根到茶者入画，由茶香熏道到持杯益人，是茶者进行茶道研修所获得的进步与提升，而心宽如海、识见深精、品行高雅、益众渡人，则是一位真正的茶道大师所应达到的至高境界。为此，大益职业茶道院为茶道师的成长提供了“阶位管理成长制”。阶位管理，即建立一套层级管理秩序，以晋级的方式激励职业茶道师不断研习、进步。对于职业茶道师，按照其专业、功绩、修为、贡献，分为七个等级，包括初阶、二阶、三阶、四阶、五阶（高师）、六阶（上师）、七阶（大师）。同时为不同阶段的茶道师开展相应进阶课程。

除了职业茶道，为了更好宣扬茶道文化，大益茶道院还面向社会茶饮爱好人群和学院茶道学术群体设置了生活茶道、大学茶道和国际茶道等系列课程。如果说，职业茶道课程面向职业茶道师和茶业从业人员，那么生活茶道课程则是面向广大都市中产阶层、时尚女性，大学茶道课程面向在校大学生和大学教师，国际茶道则面向外国留学生与国际友人。

脚踏实地，传承茶道

大益茶道院成立4年来，在全国范围开展富有特色的茶道教育和茶文化推广活动，成效显著。已在海内外开办各类职业茶道班、茶业经营班百余期，培训学员12000余名；连续举办三届大学茶道师资研修班，对全国100余所高校近300名大学老师进行了茶道培训，帮助40余所高校开设了大学茶道公共选修课，并在全国数十所高校成功举办茶道系列巡回公益讲座，得到社会的支持与肯定。

在茶道研究推广方面，大益茶道院引进多名硕、博士及博士后，并聘请北京大学等数所高校专家教授作为“大益学者”，系统从事茶道美学、茶道哲学和茶道心理学的深入研究，致力于构建现代茶道学科的基础，并陆续组织编撰出版英文版、日文版、韩文版、俄文版等多国语言的的茶道教材。2010年，举办首届“中日韩三国茶文化国际交流会”，邀请日本里千家、韩国摩诃禅茶院等茶道团体同台交流；2013年在韩国开办中国茶道研修班，在国内推出全英文茶道课程；2014年在宝岛台湾首次成功举办茶道研修班，在广州承办“茶香益两岸，祥和中华情”两岸茶文化交流系列活动，与海峡两岸的茶人、艺术家和音乐家联袂打造了一场艺术与思想的盛宴。一系列弘扬茶道文化的举措引起海内外广泛关注。同时，大益茶道表演艺术团在全国进行多场演出，独创的“大益八式”茶道表演成为广获好评的经典节目。而4年来大益茶道师累计为社会奉献数十万小时公益时间的爱心义举，更为社会各界所称道。

大益茶道院分支机构——北京大益茶道文化中心、广州大益茶道艺术中心已相继成立，大益茶道院韩国分院也即将运行。大益茶道，上承中华数千年茶文化之精髓，下开职业茶道师资格认证之先河，将继续坚定地将传统思想理念和现代运作方式有机结合，承担起培养茶道人才、弘扬茶道茶文化、传播人文精神的历史使命。