生猪养殖模式研究

王周科

摘要:中国生猪规模化养殖不断发展，新的问题和挑战也随之出现。论文主要从我国生猪规模化养殖发展现状、不同养殖方式优缺点以及未来养殖发展趋势三个方面进行了综述，以此来探讨未来中国生猪养殖模式的各种可行性和研究方向。

关键词:生猪养殖传统养殖规模化养殖生态养殖

一、我国养殖规模发展现状

随着中国养猪产业的快速发展，规模化养猪所占比例快速增加，传统散养猪迅猛减少，集约化、集团化养猪企业逐年增多。传统养殖方式机械化程度不高、成本高、抵御疾病和市场风险能力弱等弊端逐渐显现，而规模化生态养猪集资本、人才、技术、资源、环保与一体，既节约人力又提高生产效率，规模化养猪的优势逐渐显现。2003年到2009年底，全国散养猪场从10 677．9万个减少到6 459.9万个，减少近40％；而规模养殖猪场则从113.9万个增加到253.8万个，增长1倍以上。到2010年底，出栏50以上的规模养猪专业户和商品猪场出栏生猪占全国出栏总量的比例达到64.5％，生猪养殖由传统的“千家万户小规模散养”逐渐向“资本和技术集中的规模养殖”转变。但是规模化养殖的迅速扩张，导致了一系列问题：防疫不规范，导致了兽药使用过量、药物残留对畜禽及其产品质量的影响，大量排泄物的处理不及时导致了环境的污染。如何减少粮食成本、降低污染是目前规模化养殖以待解决的问题，而生态养猪将规模化养猪与农业生态平衡相结合，能够有效促进养猪业的可持续发展将成为今后发展方向。

二、不同养殖方式的分析

(一)传统养殖模式优缺点

长期以来我国一直是以传统散养模式为主，其优点主要有：传统养殖受环境影响不大，物质费用成本低，可以充分利用农村现有的各种精粗和青绿饲料，这是规模化饲养做不到的，与大型养殖场相比，更能抵御畜产品的市场波动；更能承受市场波动所带来的冲击，受“猪周期”影响时，农户就可以随时调整养殖计划；在一定程度上缓解了就业压力，有效促进农民增收。

传统养殖缺点：传统养殖饲养周期长，规模小，资源转化率低，生产效能低;科学管理差，导致了饲喂管理差，无害化处理不彻底，营养不均衡；技术人才缺失，防疫意识淡薄，容易引发常见传染病，如猪瘟、猪高致病性蓝耳病等，病死猪体处理不及时，散布病菌，污染环境。

(二)规模化养殖优缺点

随着生活水平的提高，公众对畜产品质量的要求越来越高，规模化养殖更能顺应经济发展和消费者需求，在确保增加效益的同时提高了生猪及其产品的效益。规模化养殖优点主要有：饲养周期短，利润高；具有专业的技术人员，智能化养殖设备，较好的管理体系，有利疾病的防、控、治，有利于提高生产效率；促进饲料工业产品推广，带动相关产业的发展。

生猪规模化养殖模式的缺点：一次性投入太大，物理费用成本太高，成本回收慢，风险大；饲喂方式决定了蛋白饲料资源短缺，供求不合理；生猪排泄物的大量排放引起严重的大气、水域、土壤污染，引发了一系列人畜健康问题。

(三)生态养猪的优缺点

生态养猪提高了生猪生产的效益，减少了废弃物的排放，降低了养猪过程中对环境的的污染和人类的危害，提供安全的绿色产品，促进中国养猪业的可持续发展。主要有以下优点：减少粮食消耗，充分利用了农作物的副产物；适当解决了规模化养猪造成的环境污染；将生态学理念运用到规模化养猪中，遵循和利用生态学规律，应用现代科学技术和系统工程的方法，使劳动生产率得以持续提高，经济、社会、生态三大效益显著提高;国家支持力度大，各级政府高度重视资源短缺与环境污染的问题，提倡生态养猪技术的改进与推广;技术到位，管理严格，生猪产品能满足食品安全要求。缺点主要包括：科技含量高，技术难度大，成本投入大，管理难度大。

三、预测未来我国养殖发展趋势

美国根据自己地广人稀的优势，大力发展集约化养殖模式，欧洲经济相对稳定也形成了自己的模式。我国生猪规模化养殖有了较大发展，但是养殖单位仍以农户为主体，一般只注重机械化和现代化设备投入，缺乏现代养殖技术和管理理念，生猪规模化只是简单的养殖数量扩张，没有真正摆脱传统的生猪养殖经营方式。我国的国情即有人口众多、耕地资源有限等劣势，区域发展还很不平衡，不应该去推广一种固定的模式，而是因地制宜地探索具有中国特色的养猪模式，即一种多元化具有中国特色的生猪养殖模式。在寻求发展模式过程中有四个标准是必须遵循的：一是食品安全问题，二是环境的压力；三是粮食安全问题；四是社会就业的问题。这就要求我们对中小规模养殖户的技术人员进行正规化培训，也可以请专家做技术顾问，实现标准化生产、专业化经营、企业化管理的市场需求。在养猪规模扩大化的同时，技术和管理也要配备，这样才能更好的体现规模化养猪的优势，寻求一条适合我国生猪养殖业的发展道路。

参考文献

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