我国农产品冷链物流现状分析及优化研究

2014-09-19张玲燕

财经界·学术版 2014年14期

张玲燕

摘要:随着我国农业的发展，与农业相关的各个产业都得到了迅速发展，其中农产品冷链物流发展迅速，受到普遍关注。农产品冷链物流对我国农业的发展甚至整个经济的发展具有重要的作用，但在农产品冷链物流的发展过程中也存在着一些问题。本文将对我国农产品冷链物流的现状进行分析，并根据其现状提出相应的优化措施。

关键词:农产品冷链物流现状分析优化

我国是农业大国，农业的发展对整个国民经济的影响都很深远，它决定着我国的国计民生。农产品冷链物流是农业产业的重要组成部分，也是完成农业生产的重要环节。农产品冷链物流发展中存在的问题对农业的发展起到阻碍作用，必须对其加以优化。

一、农产品冷链物流

(一)概念和构成

冷链物流是一种十分特殊的物流形式，是将冷冻工艺学作为基础，将人工制冷技术作为手段，将生产流通作为衔接，以期达到保持食品的质量完好与安全这个目的的一个系统工程。农产品冷链物流则是指将那些以水果、肉、蛋、蔬菜等为代表的生鲜农产品，从采购开始，到生产、销售的各个环节，一直都处于低温处理的环境之中，减少农产品的损耗，最大程度保障产品的质量，防止农产品污染或者变质。

(二)特点

农产品冷链物流的基本特点是具有复杂性、交叉性、动态性和增值性等，还具有其他的特点表现。一方面是链条宽而且短，农场品冷链物流的系统庞大且复杂，生鲜的农产品又具有时效性的特点，这就要求物流的环节要少，交易次数也要少，这样短的物流链条才适合农产品冷链物流的发展。第二是与其他物流相比，市场不确定性大，农产品冷链物流投资的规模很大，对各个环节的管理和操作具有较大的难度，对设备和技术的要求也很高，受价格、交通、天气等各种无法确定的客观因素影响，不确定性增加。第三是要求先进的信息技术支持，农产品冷链物流对速度和市场反映的要求很高，系统庞大、环节复杂，要想对整个物流过程实施有效管理和监控，就必须有先进的信息技术支持。

二、我国农产品冷链物流的现状

(一)发展现状

随着改革开放的推进和科技的发展，我国已经具备了农产品冷链物流发展的条件和环境，并一直在不断的完善，发展十分迅速。农产品冷链物流已经具有一定的规模，并且保持每年的稳步增长；相关的基础设施也正在完善，为农产品冷链物流的发展奠定坚实的基础；引进国际先进的冷链物流相关的先进技术，并结合我国本土的实际，逐步进行推广；出现了大量的冷链物流企业，发展了冷链物流产业链，企业规模和技术水平也逐渐发展；国家高度重视农产品冷链物流的发展，相关的制度法规相继出台，为农产品冷链物流的发展营造良好的环境。

(二)问题分析

我国农产品冷链物流发展的速度虽然很快，但在发展的过程中还存在着一定的问题。首先是基础设施建设具有滞后性。虽然我国的农产品冷链物流的基础设施正在逐步完善，但与国际先进水平和时代发展要求相比，还有很大差距，相对落后。冷链的利用率很低，造成我国在冷藏运输和冷库的建设上都相对落后，运输车辆的制冷技术和制冷工艺都很陈旧，缺少专业的冷藏车辆。冷库数量上与市场需求相比相差较远，结构设置也不合理。

其次是发展滞后的第三方物流，使服务水平跟不上。第三方物流目前能提供的服务很有限，主要是简单的提供库存管理、搬运和运输等业务，缺少能够提供综合、全面的冷链物流服务的第三方物流。

最后，冷链物流的技术和管理水平落后，缺乏科学合理的制度标准。冷链物流的技术水平较低，管理水平落后，缺少具有专业知识和先进技能的综合性人才，信息技术手段落后造成信息交流不畅，加大了运输工程中的风险。另外，我国还没有一个普遍适用并具有广泛约束力的制度和标准来成为冷链物流的参照，在操作规范、设备标准等各个方面都没有明确的规定，不利于农产品冷链物流的发展。

三、优化我国农产品冷链物流发展的措施

(一)强化冷链物流基础设施建设水平

国家鼓励对冷链物流的基础设施建设的投资，借助国家支持，可以加强和改进我国农产品冷链物流的基础设施建设，提高和完善冷链物流的基础设施水平。对于落后陈旧的车型进行淘汰，引进和推广先进的冷库技术，合理规划冷库建设结构，建立技术一流、规模宏大的冷链物流中心。

(二)加快第三方物流发展，提升物流服务质量和水平

我国传统的农产品的运输和配送模式与现在的发展形式已经不适应，要加快第三方物流的发展，改变第三方物流的运作模式，为冷链物流提供全方位的物流代理业务。根据实际物流情况，第三方物流可以开展低温运输的服务，全面提升物流服务的质量和水平。

(三)引进先进技术和管理，健全相关制度和法规

要提高冷链物流的水平和发展，就要适当的引进国际先进技术，如真空遇冷和温度自动控制技术等，并将先进的技术进行大力推广，大力培养具有专业知识和全局观念的技术人才与管理人才，有效控制和管理冷链物流的各个环节，提高管理水平。建立健全相关的法律体系，使冷链物流在发展过程中有法可依。

四、结束语

我国农产品冷链物流的发展中虽然具有一定的问题，但其发展前景十分广阔。积极应对冷链物流发展问题，采取有效的措施，可以促进我国农产品冷链物流产业的健康快速发展。

参考文献：

[1]王家旭.我国农产品流通体系效率评价与优化路径[D].哈尔滨商业大学,2013

[2]田丰.农产品冷链物流企业绩效评价研究[D].湖南大学,2012