基于应用能力考核的高职酒店管理专业公共英语课程考评体系研究

张梦娜

【摘要】教学考评系统作为衡量教学效果的主要依据和手段，对高职酒店管理专业公共英语教学的实施有很强的指导和监控作用。本文通过目前高职院校酒店管理专业公共英语课程考评体系存在的一些问题进行分析，并提出了基于应用能力为考核重心的发展性考评手段。

【关键词】教学考评 应用能力 发展性 终结性

教育部在2007年颁布的《大学英语课程教学要求》中明确的提出，学生的学习评估分为在教学过程中进行的过程性和发展性组成的形成性评估和教学阶段结束时采取的总结性评估，即终结性评估两个部分。形成性评估可以根据教学目标灵活的采取不同的评估方式来跟踪整个教学过程，反馈教学信息，从而促进学生的全面发展，是终结性评估的有效补充。大学公共英语课程作为高职院校学生的必修基础课程，课程考评体系的改革是课程改革的重点。现代课程体系评价遵循发展性，礼节性，多元性和构建性四个原则。从课程研究的历史我们不难发现，课程研究经历了“课程教什么到课程怎么编最后到课程有哪些理论”的过程，而教育考评的发展几乎是围绕这个课程评价模式发展的，因此笔者在这结合高职酒店管理专业对公共英语课程考评理论进行研究，并将理论指导于课程实践之中去。

一、目前高职酒店管理专业公共英语考评体系存在的问题

1.课程考核的评价目标需要更正。目前，大部分的高职院校酒店管理专业的英语教学和评价仍然是与通过A级考试和PETS作为学生学习是否达标的最主要依据。这类考试主宰者整个教学，课程的内容都是依着这类考试的指挥棒，指哪学哪，指哪教哪，并将最终能否通过考试作为学生的公共英语学习的终极评价。酒店管理专业的学生在英语学习中也仅仅只是学会了词汇，阅读，语法等方面，而听说，语言的交际能力完全得不到锻炼和考核。

2.学生综合素质的提升需要加入。在酒店管理专业的公共英语课程考评体系上对关注学生的综合素质的提升不够。所使用的教材是和其他所有非英语专业的教材没有差别，教师对添加其他教学资料的辅助教学基本不热衷，虽然在期末考评中采用了平时成绩和期末成绩结合的办法，但对于课堂行为记录，学生的综合素质基本没有考核。

3.考评主体和评价方式需要改进。高职酒店管理专业的公共英语课程考评主体依旧是授课教师为主，师生之间没有互动。由于学生的英语基础不太好，教师在授课过程中采用了互动教学的授课方式，学生参与度不高。在学习方法和学校效果的检测上基本是以教师讲课为主，学习效果评价中的课堂行为记录没有得到有效地实施。

4.课程评价体制需要完善。高职酒店管理专业公共英语课程的实施过程的发展性和形成性评价机制基本没有得到落实。学生对公共英语课程的教学大纲和课程的实施要求基本不清楚。在课堂教学过程中教师很难做到因材施教，这直接影响了课程实施过程中学生的学习效果动态的评价，因此师生之间的互评基本流于期末考试前的一种形式。

二、以应用能力考核为基础的公共英语考评体系具体实践

针对高职酒店管理专业学生的培养要求和学生自身的特点，新型考评体系应以学生的应用能力作为核心，呈现动态性和多维性，即采用形成性评价为主，终结性考查为辅并结合职业技能的培养作为考评体系的主线。表一为对高职酒店管理专业学生的公共英语考评的方案

考评项目 考评内容 考评方法

基本学习能力 根据《大学公共英语》课程标准提出的基本知识和基本技能：听说读写等基本能力 观察法，测验法

自我发展意识 自主学习，独立思维，学习过程创新求变的意识和行为 观察法，活动法，反思法

文化意识 英语思维意识，对英语为母语的国家的文化背景的了解 观察法，活动法，测验法

情感态度 学习兴趣，学习动机，学习自信度及团队合作意识 观察法

学习策略 学习资源的获取，只是的认知及学习交流交际 观察法

职业技能 对酒店管理涉及的各项环节用英语灵活进行处理 活动法，测验法

表二对高职酒店管理专业公共英语教师的考评方案(主要侧重教师个人专业的发展)

考评项目 考评内容 考评方法

教师个人专业发展 专业知识，专业素养及教师个人价值的实现 观察法，反思法

对于公共英语课程考评体系的改革思路应该是以“依据专业人才培养目标，对接岗位考核要求，精选核心内容，突出职业能力”。考评体系应该侧重平时多项能力考评，加大在线作业，课后实践的比重；实现语言知识和语言能力的结合，侧重多种形式的会话训练，加大听说比例。如结合学校实训基地，采用小组合作学习，自录视频将成果交给老师，再由老师利用多媒体向全班播放点评，并作为考核成绩。实行现场考核和闭卷考试相结合的考评方式。通过边学便用，学用结合，加大能力训练，比如学生在实训室以小组为单位抽取情景考题，将酒店管理实际中会遇到的情况在有限的时间内表演出来，考核题型可以采用对话或者表演等。在笔试考试上，基于岗位的特征，加大课程考核主观题的比例，从而实现英语读写能力的要求。

在命题内涵上突出高职实践的技能，尽管现在市面上的公共英语教材比较多，但相对不同的行业要求，大部分的英语教材比较滞后，所以不能完全依照课本来进行期末考核，适当添加真实工作任务为试题，将考核内容和范围与岗位工作实际相结合，融入岗位对课程的需求。

在考评方式上适应酒店管理这一行业，同时贴近高职学生自身的专业水平，采用更加灵活的方式来进行考评。如模块化测试，贯彻教育部的12号文件精神，遵循人才培养的目标和规律。在酒店管理专业考核上可以指定模块化考核，以综合打分代替测试成绩，考核学生对知识和职业技能的掌握。同时增加阶段性测试。教师可以一个模块上完后结合学生的实际掌握度进行阶段性目标考核，逐步推进教学计划，让学生能感受到自己的进步，享受学习的喜悦。添加合作考核。由教师规定小组的考核任务，规定在有限的时间内共同完成英文交际项目，引入组与组的竞争机制，充分挖掘学生的潜力，增强学生的参与意识，培养学生的团队协作精神。最后还应该加入传帮带方式的考核。任课教师的时间是有限的，可以将一批学生骨干培养后启动传帮带模式，经过学生之间的互帮互助，再从教师和学生两个层面对这些骨干学生进行考核，让有能力的学生发挥其领导管理才能。

总之，教学考评作为教学活动的一个重要组成部分，它既是教师获取教学反馈信息，改进教学质量的重要依据，同样也是学生调整学习策略，提高学习的效率的有效手段。基于高职学生应用能力的公共英语考核体系的改革是一个长期的过程，是一个不断探索完善的过程。笔者希望通过此研究能更有效地指导本校酒店管理专业公共英语课程的考评体系的实施并完善，从而提高自己的教学能力和业务水平。

参考文献：

[1]李雁冰著.课程评价论[M]上海:上海教育出版社,2000.

[2]高文.建构主义研究的哲学与心理学基础[J].全球教育展望,2001,(3).

[3]于翠叶.形成性评价在大学英语教学中的应用[J].中国教师,2007,(S2).

[3]霍力岩,李敏宜.多元智力理论与多元文化教育[J].比较教育研究,2005,(11).

[4]冯莉莉.课堂教学中如何运用发展性评价[J].考试教研2010,(8).

[5]李有发.课程评价与课程的改革和创新[J].兰州学刊,2003,(6).

*项目：湖南省教育科学“十二五”规划2012年度大学英语教学研究专项课题《基于应用能力的高职公共英语课程体系和标准研究》(批准号：XJK12YYB014)的阶段性研究成果。

endprint

【摘要】教学考评系统作为衡量教学效果的主要依据和手段，对高职酒店管理专业公共英语教学的实施有很强的指导和监控作用。本文通过目前高职院校酒店管理专业公共英语课程考评体系存在的一些问题进行分析，并提出了基于应用能力为考核重心的发展性考评手段。

【关键词】教学考评 应用能力 发展性 终结性

教育部在2007年颁布的《大学英语课程教学要求》中明确的提出，学生的学习评估分为在教学过程中进行的过程性和发展性组成的形成性评估和教学阶段结束时采取的总结性评估，即终结性评估两个部分。形成性评估可以根据教学目标灵活的采取不同的评估方式来跟踪整个教学过程，反馈教学信息，从而促进学生的全面发展，是终结性评估的有效补充。大学公共英语课程作为高职院校学生的必修基础课程，课程考评体系的改革是课程改革的重点。现代课程体系评价遵循发展性，礼节性，多元性和构建性四个原则。从课程研究的历史我们不难发现，课程研究经历了“课程教什么到课程怎么编最后到课程有哪些理论”的过程，而教育考评的发展几乎是围绕这个课程评价模式发展的，因此笔者在这结合高职酒店管理专业对公共英语课程考评理论进行研究，并将理论指导于课程实践之中去。

一、目前高职酒店管理专业公共英语考评体系存在的问题

1.课程考核的评价目标需要更正。目前，大部分的高职院校酒店管理专业的英语教学和评价仍然是与通过A级考试和PETS作为学生学习是否达标的最主要依据。这类考试主宰者整个教学，课程的内容都是依着这类考试的指挥棒，指哪学哪，指哪教哪，并将最终能否通过考试作为学生的公共英语学习的终极评价。酒店管理专业的学生在英语学习中也仅仅只是学会了词汇，阅读，语法等方面，而听说，语言的交际能力完全得不到锻炼和考核。

2.学生综合素质的提升需要加入。在酒店管理专业的公共英语课程考评体系上对关注学生的综合素质的提升不够。所使用的教材是和其他所有非英语专业的教材没有差别，教师对添加其他教学资料的辅助教学基本不热衷，虽然在期末考评中采用了平时成绩和期末成绩结合的办法，但对于课堂行为记录，学生的综合素质基本没有考核。

3.考评主体和评价方式需要改进。高职酒店管理专业的公共英语课程考评主体依旧是授课教师为主，师生之间没有互动。由于学生的英语基础不太好，教师在授课过程中采用了互动教学的授课方式，学生参与度不高。在学习方法和学校效果的检测上基本是以教师讲课为主，学习效果评价中的课堂行为记录没有得到有效地实施。

4.课程评价体制需要完善。高职酒店管理专业公共英语课程的实施过程的发展性和形成性评价机制基本没有得到落实。学生对公共英语课程的教学大纲和课程的实施要求基本不清楚。在课堂教学过程中教师很难做到因材施教，这直接影响了课程实施过程中学生的学习效果动态的评价，因此师生之间的互评基本流于期末考试前的一种形式。

二、以应用能力考核为基础的公共英语考评体系具体实践

针对高职酒店管理专业学生的培养要求和学生自身的特点，新型考评体系应以学生的应用能力作为核心，呈现动态性和多维性，即采用形成性评价为主，终结性考查为辅并结合职业技能的培养作为考评体系的主线。表一为对高职酒店管理专业学生的公共英语考评的方案

考评项目 考评内容 考评方法

基本学习能力 根据《大学公共英语》课程标准提出的基本知识和基本技能：听说读写等基本能力 观察法，测验法

自我发展意识 自主学习，独立思维，学习过程创新求变的意识和行为 观察法，活动法，反思法

文化意识 英语思维意识，对英语为母语的国家的文化背景的了解 观察法，活动法，测验法

情感态度 学习兴趣，学习动机，学习自信度及团队合作意识 观察法

学习策略 学习资源的获取，只是的认知及学习交流交际 观察法

职业技能 对酒店管理涉及的各项环节用英语灵活进行处理 活动法，测验法

表二对高职酒店管理专业公共英语教师的考评方案(主要侧重教师个人专业的发展)

考评项目 考评内容 考评方法

教师个人专业发展 专业知识，专业素养及教师个人价值的实现 观察法，反思法

对于公共英语课程考评体系的改革思路应该是以“依据专业人才培养目标，对接岗位考核要求，精选核心内容，突出职业能力”。考评体系应该侧重平时多项能力考评，加大在线作业，课后实践的比重；实现语言知识和语言能力的结合，侧重多种形式的会话训练，加大听说比例。如结合学校实训基地，采用小组合作学习，自录视频将成果交给老师，再由老师利用多媒体向全班播放点评，并作为考核成绩。实行现场考核和闭卷考试相结合的考评方式。通过边学便用，学用结合，加大能力训练，比如学生在实训室以小组为单位抽取情景考题，将酒店管理实际中会遇到的情况在有限的时间内表演出来，考核题型可以采用对话或者表演等。在笔试考试上，基于岗位的特征，加大课程考核主观题的比例，从而实现英语读写能力的要求。

在命题内涵上突出高职实践的技能，尽管现在市面上的公共英语教材比较多，但相对不同的行业要求，大部分的英语教材比较滞后，所以不能完全依照课本来进行期末考核，适当添加真实工作任务为试题，将考核内容和范围与岗位工作实际相结合，融入岗位对课程的需求。

在考评方式上适应酒店管理这一行业，同时贴近高职学生自身的专业水平，采用更加灵活的方式来进行考评。如模块化测试，贯彻教育部的12号文件精神，遵循人才培养的目标和规律。在酒店管理专业考核上可以指定模块化考核，以综合打分代替测试成绩，考核学生对知识和职业技能的掌握。同时增加阶段性测试。教师可以一个模块上完后结合学生的实际掌握度进行阶段性目标考核，逐步推进教学计划，让学生能感受到自己的进步，享受学习的喜悦。添加合作考核。由教师规定小组的考核任务，规定在有限的时间内共同完成英文交际项目，引入组与组的竞争机制，充分挖掘学生的潜力，增强学生的参与意识，培养学生的团队协作精神。最后还应该加入传帮带方式的考核。任课教师的时间是有限的，可以将一批学生骨干培养后启动传帮带模式，经过学生之间的互帮互助，再从教师和学生两个层面对这些骨干学生进行考核，让有能力的学生发挥其领导管理才能。

总之，教学考评作为教学活动的一个重要组成部分，它既是教师获取教学反馈信息，改进教学质量的重要依据，同样也是学生调整学习策略，提高学习的效率的有效手段。基于高职学生应用能力的公共英语考核体系的改革是一个长期的过程，是一个不断探索完善的过程。笔者希望通过此研究能更有效地指导本校酒店管理专业公共英语课程的考评体系的实施并完善，从而提高自己的教学能力和业务水平。

参考文献：

[1]李雁冰著.课程评价论[M]上海:上海教育出版社,2000.

[2]高文.建构主义研究的哲学与心理学基础[J].全球教育展望,2001,(3).

[3]于翠叶.形成性评价在大学英语教学中的应用[J].中国教师,2007,(S2).

[3]霍力岩,李敏宜.多元智力理论与多元文化教育[J].比较教育研究,2005,(11).

[4]冯莉莉.课堂教学中如何运用发展性评价[J].考试教研2010,(8).

[5]李有发.课程评价与课程的改革和创新[J].兰州学刊,2003,(6).

*项目：湖南省教育科学“十二五”规划2012年度大学英语教学研究专项课题《基于应用能力的高职公共英语课程体系和标准研究》(批准号：XJK12YYB014)的阶段性研究成果。

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【摘要】教学考评系统作为衡量教学效果的主要依据和手段，对高职酒店管理专业公共英语教学的实施有很强的指导和监控作用。本文通过目前高职院校酒店管理专业公共英语课程考评体系存在的一些问题进行分析，并提出了基于应用能力为考核重心的发展性考评手段。

【关键词】教学考评 应用能力 发展性 终结性

教育部在2007年颁布的《大学英语课程教学要求》中明确的提出，学生的学习评估分为在教学过程中进行的过程性和发展性组成的形成性评估和教学阶段结束时采取的总结性评估，即终结性评估两个部分。形成性评估可以根据教学目标灵活的采取不同的评估方式来跟踪整个教学过程，反馈教学信息，从而促进学生的全面发展，是终结性评估的有效补充。大学公共英语课程作为高职院校学生的必修基础课程，课程考评体系的改革是课程改革的重点。现代课程体系评价遵循发展性，礼节性，多元性和构建性四个原则。从课程研究的历史我们不难发现，课程研究经历了“课程教什么到课程怎么编最后到课程有哪些理论”的过程，而教育考评的发展几乎是围绕这个课程评价模式发展的，因此笔者在这结合高职酒店管理专业对公共英语课程考评理论进行研究，并将理论指导于课程实践之中去。

一、目前高职酒店管理专业公共英语考评体系存在的问题

1.课程考核的评价目标需要更正。目前，大部分的高职院校酒店管理专业的英语教学和评价仍然是与通过A级考试和PETS作为学生学习是否达标的最主要依据。这类考试主宰者整个教学，课程的内容都是依着这类考试的指挥棒，指哪学哪，指哪教哪，并将最终能否通过考试作为学生的公共英语学习的终极评价。酒店管理专业的学生在英语学习中也仅仅只是学会了词汇，阅读，语法等方面，而听说，语言的交际能力完全得不到锻炼和考核。

2.学生综合素质的提升需要加入。在酒店管理专业的公共英语课程考评体系上对关注学生的综合素质的提升不够。所使用的教材是和其他所有非英语专业的教材没有差别，教师对添加其他教学资料的辅助教学基本不热衷，虽然在期末考评中采用了平时成绩和期末成绩结合的办法，但对于课堂行为记录，学生的综合素质基本没有考核。

3.考评主体和评价方式需要改进。高职酒店管理专业的公共英语课程考评主体依旧是授课教师为主，师生之间没有互动。由于学生的英语基础不太好，教师在授课过程中采用了互动教学的授课方式，学生参与度不高。在学习方法和学校效果的检测上基本是以教师讲课为主，学习效果评价中的课堂行为记录没有得到有效地实施。

4.课程评价体制需要完善。高职酒店管理专业公共英语课程的实施过程的发展性和形成性评价机制基本没有得到落实。学生对公共英语课程的教学大纲和课程的实施要求基本不清楚。在课堂教学过程中教师很难做到因材施教，这直接影响了课程实施过程中学生的学习效果动态的评价，因此师生之间的互评基本流于期末考试前的一种形式。

二、以应用能力考核为基础的公共英语考评体系具体实践

针对高职酒店管理专业学生的培养要求和学生自身的特点，新型考评体系应以学生的应用能力作为核心，呈现动态性和多维性，即采用形成性评价为主，终结性考查为辅并结合职业技能的培养作为考评体系的主线。表一为对高职酒店管理专业学生的公共英语考评的方案

考评项目 考评内容 考评方法

基本学习能力 根据《大学公共英语》课程标准提出的基本知识和基本技能：听说读写等基本能力 观察法，测验法

自我发展意识 自主学习，独立思维，学习过程创新求变的意识和行为 观察法，活动法，反思法

文化意识 英语思维意识，对英语为母语的国家的文化背景的了解 观察法，活动法，测验法

情感态度 学习兴趣，学习动机，学习自信度及团队合作意识 观察法

学习策略 学习资源的获取，只是的认知及学习交流交际 观察法

职业技能 对酒店管理涉及的各项环节用英语灵活进行处理 活动法，测验法

表二对高职酒店管理专业公共英语教师的考评方案(主要侧重教师个人专业的发展)

考评项目 考评内容 考评方法

教师个人专业发展 专业知识，专业素养及教师个人价值的实现 观察法，反思法

对于公共英语课程考评体系的改革思路应该是以“依据专业人才培养目标，对接岗位考核要求，精选核心内容，突出职业能力”。考评体系应该侧重平时多项能力考评，加大在线作业，课后实践的比重；实现语言知识和语言能力的结合，侧重多种形式的会话训练，加大听说比例。如结合学校实训基地，采用小组合作学习，自录视频将成果交给老师，再由老师利用多媒体向全班播放点评，并作为考核成绩。实行现场考核和闭卷考试相结合的考评方式。通过边学便用，学用结合，加大能力训练，比如学生在实训室以小组为单位抽取情景考题，将酒店管理实际中会遇到的情况在有限的时间内表演出来，考核题型可以采用对话或者表演等。在笔试考试上，基于岗位的特征，加大课程考核主观题的比例，从而实现英语读写能力的要求。

在命题内涵上突出高职实践的技能，尽管现在市面上的公共英语教材比较多，但相对不同的行业要求，大部分的英语教材比较滞后，所以不能完全依照课本来进行期末考核，适当添加真实工作任务为试题，将考核内容和范围与岗位工作实际相结合，融入岗位对课程的需求。

在考评方式上适应酒店管理这一行业，同时贴近高职学生自身的专业水平，采用更加灵活的方式来进行考评。如模块化测试，贯彻教育部的12号文件精神，遵循人才培养的目标和规律。在酒店管理专业考核上可以指定模块化考核，以综合打分代替测试成绩，考核学生对知识和职业技能的掌握。同时增加阶段性测试。教师可以一个模块上完后结合学生的实际掌握度进行阶段性目标考核，逐步推进教学计划，让学生能感受到自己的进步，享受学习的喜悦。添加合作考核。由教师规定小组的考核任务，规定在有限的时间内共同完成英文交际项目，引入组与组的竞争机制，充分挖掘学生的潜力，增强学生的参与意识，培养学生的团队协作精神。最后还应该加入传帮带方式的考核。任课教师的时间是有限的，可以将一批学生骨干培养后启动传帮带模式，经过学生之间的互帮互助，再从教师和学生两个层面对这些骨干学生进行考核，让有能力的学生发挥其领导管理才能。

总之，教学考评作为教学活动的一个重要组成部分，它既是教师获取教学反馈信息，改进教学质量的重要依据，同样也是学生调整学习策略，提高学习的效率的有效手段。基于高职学生应用能力的公共英语考核体系的改革是一个长期的过程，是一个不断探索完善的过程。笔者希望通过此研究能更有效地指导本校酒店管理专业公共英语课程的考评体系的实施并完善，从而提高自己的教学能力和业务水平。

参考文献：

[1]李雁冰著.课程评价论[M]上海:上海教育出版社,2000.

[2]高文.建构主义研究的哲学与心理学基础[J].全球教育展望,2001,(3).

[3]于翠叶.形成性评价在大学英语教学中的应用[J].中国教师,2007,(S2).

[3]霍力岩,李敏宜.多元智力理论与多元文化教育[J].比较教育研究,2005,(11).

[4]冯莉莉.课堂教学中如何运用发展性评价[J].考试教研2010,(8).

[5]李有发.课程评价与课程的改革和创新[J].兰州学刊,2003,(6).

*项目：湖南省教育科学“十二五”规划2012年度大学英语教学研究专项课题《基于应用能力的高职公共英语课程体系和标准研究》(批准号：XJK12YYB014)的阶段性研究成果。

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