人文学科:旅游本科院校的底蕴和价值

陈国林

(四川旅游学院，四川 成都 610100)

2013年，全国唯一一所独立设置的、以旅游命名的本科院校——四川旅游学院诞生了。按四川省人民政府“关于四川烹饪高等专科学校与四川省农业干部管理学院合并设置四川旅游学院的函”［1］的相关要求，四川省创立四川旅游学院的根本目的是“提升四川旅游院校的核心竞争力，满足旅游专业人才需求，促进高等教育持续健康发展”。众所周知，国内旅游高等教育的发展，绝大多数专业都是从地理、历史、管理等转型而成，各有优势，亦各有不足。四川旅游学院的设立，无疑将极大改变四川旅游高等教育现状，一改过去高等院校各自为阵、分散培养的事实。然而，这是新的起点，也是新的挑战，问题随之而来。一所新建的独立设置的旅游本科院校应该如何培养人才、科学发展?这是一个亟待思考和回答的问题。本科院校的办学和人才培养，学科建设是关键和核心。本文拟就人文学科在旅游本科院校办学中的价值与作用略作探讨，以期对独立设置的旅游本科院校的办学有所裨益。

所谓人文学科，是关于人的文化与人类发展史的学问。人文学科的一般特征，主要是与自然科学、社会科学相比较而言，它具有根源性、历史性、综合性、贯通性、非实用性。人文学科的使命就是从价值取向入手提升心灵的高度和生命的质量。旅游，尤其是现代旅游，必须具有人类发展所需的现代性，否则，旅游就失去了存在的价值。这种现代性，亦即人在现代社会生活所必须克服的异化，人在现代社会生活所必须具备的现代观念，人在现代社会对精神自由和个性独立的自由追求。而所有这些，都只有人文学科才能赋予其真正内涵。本文关注的是旅游本科院校的学科建设，重点考察的是人文学科在旅游本科院校学科建设的意义与价值。其基本观点为:人文学科是独立设置的旅游本科院校必不可缺的办学内涵与底蕴;人文学科的价值不仅体现在旅游本科院校的通识教育之中，更重要的是体现在其学科的基础性和主体性之中。

1 人文学科是旅游本科院校与生俱来的议题

1.1 人文价值是现代旅游的核心价值

叩问旅游的价值与意义，才能真正理解人文学科在旅游本科院校办学中的重要性。人文价值关乎旅游的境界。人类为什么会出现旅游这种到异地行走和居住的社会现象?研究和考察旅游尤其是现代旅游的动机，可以说有很多充足的理由。但一个基本事实是，每个人外出旅游，其目的都会反归于自身，而不会归于旅游目的地。从旅游个体考察，旅游行为可以分为逃避、游玩、求知、审美、修心不同的层次，但无论哪一种层次，显然凸现出来的都是人文价值。从社会的角度观察，旅游是一种经济活动，但归根结底，旅游是一种人的活动，最终是一种人文活动。现代旅游业的价值，就在于要给予旅游者以人文的关怀和提升，只有实现了这种关怀和提升，旅游的经济价值才会持续不断地得以实现。

通过人文内涵发展、重视旅游人文价值的开发与实现，是现代旅游生态化发展的必由之路。过去一般认为旅游业是绿色产业，但随着自然生态资源在现代工业文明中不断枯竭，生态资源不断被旅游行为破坏已是不争的事实。可以说，只有文明的旅游、具有人文价值的旅游才是真正绿色的旅游。而我们的旅游之所以造成生态的破坏，一个重要原因就在于我们过多地从经济效益的角度认识和思考旅游，这实际上也是现代旅游的一种异化和扭曲。在这一点上，只有重视了旅游的人文价值，才能实现旅游的经济价值;忽视旅游的人文价值，旅游业的发展都只能是外延式、粗放式的发展。

因此，可以毫无疑问地断言，人文价值就是现代旅游的核心价值。无论对于旅游者个体，还是针对整个旅游业而言，这个论断都具有重要意义。旅游业所考虑的，不仅是让景观进入旅游者的视野，更重要的是如何让精神的价值进入旅游者的心灵。旅游的所得，物质或许可以有，但精神当然是更为重要的部分。否则，旅游业就只能等同于纯粹的商业了。

1.2 旅游本科院校的办学必须体现现代旅游的核心价值

旅游本科院校设置学科与专业，是旅游本科院校服务面向所决定的。因此，旅游本科院校围绕现代大旅游业态及旅游业转型升级开办专业、培养人才，这是与生俱来的、天然的使命。伴随旅游产业的转型升级，旅游产业链也不断延伸，新兴旅游类型和旅游新业态大量涌现，旅游业的发展突破了传统旅游业的范畴，形成了大旅游业态，突出表现为业态的扩展、融合和升华。旅游业的转型升级则从发展模式、增长方式、产业功能、手段与技术等方面表现为旅游资源与旅游发展规划的科学化、生态化，经营管理的集约化、现代化，技术手段的信息化、网络化，旅游营销的市场化、国际化，其中至关重要的一点是更加注重经济效益、社会效益和环境效益的统一协调，走可持续发展之路。这就使得新型的旅游本科院校可以在学科与专业设置上获得更大的空间，在现代旅游业所涉及的吃、住、行、游、购、娱6个方面培养相应的高级人才。但需要注意的是，不管围绕这6个方面如何设置学科与专业，它都应该对现代旅游的发展有所裨益，这种裨益不是外在的，而是内在的，是与现代旅游核心价值相关的。简而言之，这些学科专业都应该紧紧围绕现代旅游的人文核心价值实现人才培养的功能。如四川旅游学院的食品科学与工程专业，以原有的西餐工艺等专业为基础，成为本科专业后，它不应当是工科院校的食品科学与工程专业，而要体现这个专业在现代旅游业中的特色与价值，除了食品营养与安全的内涵外，还要注意将饮食资源转化为旅游资源，以便给我们的旅游业提供可资审美的旅游饮食产品。这样的产品，事实上已经成为一种精神和文化产品，早已超越了食物的物质层面。

这就是现代旅游的核心价值对这类专业的规约与影响，是旅游本科院校的办学必须体现现代旅游核心价值的原因所在。这是旅游本科院校一种天然的色彩和不可推卸的职责。由于现代旅游的核心价值是由人文因素赋予的，这就决定了人文学科在旅游本科院校办学中具有不可替代的重要性。

2 人文学科是旅游本科院校学科建设必不可少的内涵和底蕴

2.1 人文学科是本科院校通识教育的底蕴

本科院校为了达到宽口径、厚基础的培养目标，通常都要在大学低年级进行相应的通识教育，其主设课程有语言、文学、艺术、历史、哲学。通识教育不仅综合性院校、研究性院校、人文类院校有，理工类院校亦会开设相应课程。通识教育是大学造就具备远大眼光、通融识见、博雅精神和优美情感的人才的基础，通识教育的重要性不在于技术性和功利性，而恰恰在于对人的精神与价值的弘扬，是培养创新能力的一种铺垫。而各高校开设的通识教育均以人文学科为主。因此，旅游本科院校开设通识教育自然是必要的，而开设这些通识教育，则有赖于人文学科的建设。

2.2 人文学科是旅游本科院校的基础学科、主干学科和支撑学科

如果要为旅游本科院校确定一门基础学科，首推则当是人文学科。独立设置的旅游本科院校的人才培养，应该普遍具有人文学科的底色。由于人文学科对于培养现代旅游人才的重要性，人文学科在旅游本科院校的学科体系中具有基础性的作用。这种基础学科的重要性，有别于通识教育中人文学科的重要性，表现在它已经对专业办学产生了直接的影响，不仅是作为人的培养，而是基于专业培养的需要。旅游本科院校各学科专业的建设与发展需建立在一个共同的平台之上，这就是人文学科，犹如一个厚实的地基，之上的建筑虽形态各异，但体现出来的高度和理念却有一个共同的基础和特征。也正因为如此，旅游本科院校的人文学科建设应当区别于其他本科院校，具有旅游院校的特性。

人文学科是旅游本科院校的主干学科。对于旅游本科院校的很多专业而言，人文学科本身就是其课程体系的主干与主体，如旅游本科院校的外语、导游、艺术设计、人文地理与城乡规划等专业，语言学、文化学、历史学、艺术学等人文学科就是其主干学科。人文学科中哲学与宗教、历史文化、艺术与审美等相关学科还对旅游管理、酒店管理、风景园林、休闲体育等专业起着重要的支撑作用。

2.3 人文底蕴是旅游本科院校应有的人才特色

办学特色是本科院校办学的重要内涵与课题。如何在学科专业与人才培养中培育与形成特色，是所有高等院校一致的追求。围绕现代大旅游业态办学，一个现实就是专业跨度大，不容易形成内涵相关的特征，因此其本科人才的培养也不太容易凝炼出共同的、鲜明的特色。关于旅游本科院校的办学特色和人才特色，笔者以为应该围绕现代旅游业所需的人文核心价值来寻找与培育。这其中，深厚的人文底蕴和对现代旅游业深刻的体悟，无疑将使培养出的本科人才有别于其他院校的人才培养，从而形成一个重要的特色内涵。当然，旅游本科院校的办学特色不限于此。

3 全民旅游人文教育是旅游本科院校必须担当的重任

近年来，关于中国旅游和游客的负面信息不断，在国际国内都引发不少微辞。2007年，全球最大的在线旅游公司Expedia对1.5万名欧洲旅馆老板的调查显示，印度人和中国人被认为是最差劲的游客。［2］外交部党委书记、副部长张业遂认为:“中国游客海外不文明行为产生的原因之一，是我国公民整体文明素质与世界发达国家公民相比还有一定差距，特别是部分出境游客文化素质偏低。”中国社科院旅游研究中心主任张广瑞说，游客不文明现象除了和“游客素质低、文明意识差”有关，还与文化差异、生活习惯、出游频率等因素有一定关系。戴斌认为，无论如何，这些不文明行为暴露出中国游客文明素质教育方面的欠缺，国内游客的成熟度有待提升。［3］种种情况表明，中国游客的旅游人文素质需要提高。

其实，中国游客旅游的人文素养问题还不仅如此，绝大多数游客缺乏旅游的主体理性，盲目从众，无法体验旅游过程审美的深层内涵。如何提高全民的旅游人文素养?旅游本科院校自然责无旁贷。这种旅游人文素养的提高，除基本的文明素质提升外，加强对旅游目的地的宗教文化、习俗禁忌等异地文化教育更有必要。游客是旅游业赖以生存的土壤，改造旅游业生存的土壤，实质也是在推动中国旅游的健康发展。而要提升全民的旅游人文素养，也必须以坚实的人文学科为基础。在这方面，作为全国唯一一所独立设置的旅游本科院校，自然应该加强人文学科的建设，从而站在全民旅游人文素养培育的制高点上。

综上所述，旅游本科院校应当高度重视人文学科的建设。这不仅关系到本科办学的通识教育，更关系到旅游本科教育专业人才的培养，关系到旅游本科院校的学科建设和办学特色的培育。尤其是新建立的旅游本科院校，人文学科相对薄弱，且还未充分挖掘出旅游本科院校人文学科特有的内涵，重视和加强人文学科建设更显紧迫和重要。

［1］四川省人民政府.关于四川烹饪高等专科学校与四川省农业干部管理学院合并设置四川旅游学院的函［Z］.川府发电［2011］42号.2011.

［2］李思辉.拿什么洗刷埃及神庙上的羞耻［N］.湖北日报，2013－05－28(3).

［3］王珂.旅游，别把“脸”丢了［N］.人民日报，2013－08－01(6).