浅析农产品流通的特点和发展趋势

[摘要]农产品流通是连接农产品生产和消费的桥梁，是商流、物流、资金流和信息流四流合一的流通。农产品流通具有明显的季节性、复杂的技术性、流通半径受到较大的限制、较强的政府干预性等特点。农产品流通将出现一体化、标准化、规模化、品牌化、绿色化和信息化的发展趋势。

[关键词]农产品流通；特点；发展趋势

[中图分类号]F252[文献标识码]A[文章编号]1005-6432（2014）49-0020-02

1农产品流通的含义

农产品流通是指商品农产品从生产领域到消费领域的全部运动过程。它是以货币为媒介的农产品交换过程，是连接农产品生产和消费的桥梁，是整个社会商品流通的重要组成部分。农产品流通是商流、物流、资金流和信息流四流合一的流通。

1.1商流

商流是指由商品所有权转移引起的商品交易活动，主要包括商务接触、咨询、洽谈、订货、签约、成交、结算等。农产品流通中的商流是指将商品农产品从一个人手里转移到另一个人手里，实现商品所有权的更替，它表现为农产品价值的实现过程。

1.2物流

物流是指商品实体从供应者向需要者的空间位移，主要包括商品实体的储存、运输、装卸、分级、流通加工、包装、配送等。农产品流通中的物流是农产品实体的运动，是农产品使用价值的实现过程。

商流是商品所有权的转移；物流是商品实体在空间上的位移。物流是以商流为基础的。商流和物流可以是统一的，也可以是分离的，如某些农产品是由生产者直接出售给消费者，商流和物流是统一的。但农产品流通活动大多是经过中间商业企业进行的，这样商流和物流就分离了。

1.3资金流

资金流是指由商流和物流所引起的资金运动的全过程，主要包括资金的支付、预付、借贷、偿还、结算等。农产品流通中的资金流是指用以实现农产品流通任务的资金运动，它通常与物流的运动方向相反，即物流是从上游企业流向下游企业，而资金流是从最底端的消费领域向上游企业流动的。

1.4信息流

信息流是指反映流通中商流、物流和资金流运行状况及其发展变化的信息的交互运动，主要包括信息收集、信息加工、信息储存、信息发布、信息传递、信息运用等环节。农产品流通中的信息流是农产品流通中交换者之间的信息转移过程，具有引导商流和物流、协调农产品生产和消费等功能。

2农产品流通的特点

农业生产与工业生产相比较，具有区域性、季节性和分散性等特点；农产品具有鲜活性、易腐性等特性，并且农产品是人们的生活必需品，具有消费弹性小的特点。农业生产和农产品的特点决定了农产品流通具有以下特点：

2.1农产品流通具有明显的季节性

农业生产受自然条件的影响大，具有较强的季节性，农产品收获时间集中，但其消费却是均匀的。因此，在农产品收获季节应及时收购并组织外运销售。同时，有些农产品（如粮食、大豆等）应有一定的储备量，以确保城镇消费区在淡季的正常供应。这些都是农产品流通需要解决好的问题。

2.2农产品流通具有复杂的技术性

农产品种类多、体积大、价值小，容易腐烂变质，这就要求在流通过程中必须采取一定的技术措施，才能保证农产品顺利、合乎质量要求地进入消费领域。在农产品（尤其是鲜活农产品）的储存运输过程中，往往需要特定的容器和设备，如冷藏、冷冻设备等。这使得农产品流通比工业品流通具有更强的技术性。

2.3农产品流通半径受到较大的限制

由于农业生产具有区域性，而人们对农产品的需求却是多样性的，因而需要在不同区域间进行农产品流通。然而农产品的易腐性要求在农产品储运过程中需有特定的设备，即便采取了保鲜等措施，农产品也会有一定比例的损耗，而且这个比例将随着流通时间的加长和距离的加大而上升，导致流通成本的增加，从而限制流通半径。

2.4农产品流通具有较强的政府干预性

农产品大多是人类维持生存的基本物品，有些农产品还是关系国计民生的重要产品（如粮食、棉花等）。为了保障城乡居民的基本生活和健康，政府一般都对农产品生产与流通实行较多的干预。政府对农产品流通的干预是为了更好地促进农产品合理、有序流通。

3农产品流通的发展趋势

由于现代信息技术和现代物流产业在农产品流通中发挥着越来越大的作用，农产品流通将出现一体化、标准化、规模化、品牌化、绿色化和信息化的发展趋势。

3.1农产品流通一体化

农产品流通一体化是指把农产品流通向前延伸到农产品生产过程，向后延伸到农产品零售领域，形成生产、加工和销售一体化经营体系，使农产品流通由单纯的农产品运输、集散扩展为流通加工、包装、储存、运输、配送、销售以及相关的农产品流通信息服务。农产品流通一体化可以降低流通成本，减少产品损耗，缩短流通时间，提高流通效率，增加农民收入。

3.2农产品流通标准化

农产品流通标准化就是在农产品采摘、收获或屠宰、捕捞后按一定标准对农产品进行流通加工、包装等处理，使之适合储运、销售和消费。农产品流通标准化是实现“农超对接”、远期合约、竞价拍卖、电子商务等农产品现代交易方式的基础。实施农产品流通标准有利于推动农产品质量等级化、包装规格化、产品品牌化，提高农产品流通效率；还有利于农产品实现优质优价，推动农业产业结构优化，促进农民增收。2010年12月，我国商务部发布了《黄瓜流通规范》等7项农产品流通标准。这将有助于推动农产品流通标准化建设。

3.3农产品流通规模化

规模大的农产品流通企业在经营品牌、组织货源、利用信息等方面具有优势，能降低流通成本，提高流通效率，获得规模经济效益。我国农业生产的规模狭小且分散，导致小生产与大市场之间的矛盾，严重制约了农产品的流通规模。近年来，我国相继出台了一系列支持和促进农业规模经营的政策和措施，加大了培育和壮大农业生产大户、家庭农场、农民专业合作社和农业龙头企业的扶持力度，农产品流通的组织化和规模化程度不断提高。

3.4农产品流通品牌化

品牌是产品质量和信誉的象征，具有品牌的农产品特别是名牌农产品更易于被消费者认可与接受，因而其市场竞争力强，社会需求量大。再者，品牌农产品具有更高的附加值，能够增加农业企业的盈利和农户的收入。随着社会经济的发展和居民收入水平的提高，人们越来越注重生活质量和品位，品牌农产品将越来越受青睐。因此，农产品生产经营企业应树立品牌意识，在提高农产品质量的基础上，创建农产品品牌，积极实施品牌经营战略。

3.5农产品流通绿色化

农产品流通绿色化就是以生态文明为方向，以环境保护为目标，直接或间接消减环境污染的环保型农产品流通过程。农产品绿色流通，一方面是指引导农户和农业生产企业开展绿色生产。在农产品生产过程中，执行“无公害农产品”的生产操作规程，坚持科学施肥、用药，积极推广生物防治、综合防治等实用技术和规范，保障农产品质量安全，加强环境保护。另一方面是指实施绿色物流。通过科学化的物流设计、管理，使农产品包装、储运和配送方案最优化，提高物流设施利用率，降低农产品损耗率，减少对环境的污染。农产品流通绿色化符合经济可持续发展的要求。

3.6农产品流通信息化

信息是进入现代流通的无形商品，它一旦进入流通领域，就成为流通运动的先导，带动流通全过程加速运行。信息化引领农产品流通全过程已成为农产品现代流通的显著特征。特别是基于现代计算机技术和网络技术的信息化快速发展，为农产品流通提供了基础保障和技术条件。农产品流通信息化能够提高农产品流通效率，降低流通成本；有利于实现农产品市场供求平衡；有助于推动农产品网上展示和网上交易，不断扩大农产品的网上销售规模。

参考文献：

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[2]谭向勇，辛贤.农业经济学[M].2版.太原：山西经济出版社，2005.

[3]程言清，黄祖辉.农产品流通现状、问题及发展趋势[J].价格理论与实践，2002（6）：30-32.

[作者简介]张长厚（1970—），男，江西安福人，井冈山大学政法学院副教授，厦门大学经济研究所博士研究生，研究方向：社会主义市场经济理论、农村经济。