《茶叶分类》国家标准将于10月27日正式实施

近日，从全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆处获悉，《茶叶分类》国家标准将于10月27日实施。

该项标准是全国茶叶标准化技术委员会会同标准各起草单位经过多次讨论研究、公开征求意见、修改和定稿，最后由国家标准化管理委员会正式批准、发布和实施。该标准首次将我国的茶叶以标准的形式进行分类，适用于我国茶叶的生产、科研、教学、贸易、检验及相关标准的制定，是茶叶行业的重要基础标准。

GB/T30766-2014《茶叶分类》根据我国茶叶的特点，分别规定了“鲜叶”、“茶叶”、“萎凋”、“杀青”、“做青”、“闷黄”、“发酵”、“渥堆”、“绿茶”、“红茶”、“黄茶”、“白茶”、“乌龙茶”、“黑茶”和“再加工茶”15 个茶叶行业的专用术语和定义。明确以加工工艺和产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类的原则，将我国的茶叶产品分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和再加工茶。

绿茶分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶；红茶分为红碎茶、工夫红茶、小种红茶；黄茶分为芽型、芽叶型和多叶型；白茶分为芽型、芽叶型和多叶型；乌龙茶分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台式(湾)乌龙茶、其他地区乌龙茶；黑茶分为湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、广西黑茶、云南黑茶和其他地区黑茶；再加工茶分为花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶。