快手小食,香酥鸡条
2014-03-10坨坨妈
饮食科学 2014年3期
坨坨妈
肯德基太贵、路边摊太脏,想吃油炸食品,就在家自己做吧。避开防腐剂、氢化油、食品添加剂、人工香料、有毒色素、地沟油、反复油炸等食物问题,家里自制的食品,唯一需要控制的就是油炸食品的高热量,所以不要经常吃哟,偶尔吃几次无碍健康!
香酥鸡条
用料:
鸡脯肉 200克
面粉 50克
面包糠 100克
鸡蛋 1个
料酒 10克
盐 1小勺
鸡精、胡椒粉、食用油各适量。
做法:
1.鸡脯肉切成长形的条状,加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓匀,腌渍20分钟。
2.将腌好的鸡肉条放入面粉碗中打个滚,使其表面均匀地挂上面粉,放入蛋液中浸泡挂上蛋糊,
再扔进面包糠中打个滚,使鸡肉条表面均匀地裹上面包糠。
3.炒锅倒半锅植物油,大火烧至油温六成热时转中火,下入挂好糊的鸡肉条,下油锅炸至金黄,捞起滤干油分即成。endprint