寒地山葡萄的整形修剪1)

戴福 ，贾宝库，陈宇

(1.黑龙江省穆棱林业局，黑龙江穆棱157500；2.黑龙江省林副特产研究所)

山葡萄是东北地区的特产，可酿造出优质葡萄酒，深受广大消费者欢迎。山葡萄从建园开始，到进入盛果期，一般需5年左右。目前大面积栽培山葡萄多数采用篱架，少部分为小棚架。山葡萄整形与修剪目的在于调节生长和结果，合理配置枝蔓。

1 整形

山葡萄在东北可以露地越冬，应采取固定主蔓的整形方法，以行株距2.0m×0.5m的单壁篱架单主蔓整形为主，产量最高，新梢成熟度好，平均亩产可达1 500kg以上。定植当年发芽后只留一个新梢，培养直立生长的主蔓。在主蔓上，从距离地面30～50cm处开始，每个节位留1个短的侧蔓，长度不超过15cm。侧蔓上可以着生结果的母枝。

2 冬季修剪

从10月份进入休眠后到翌年4月初伤流之前，均可进行修剪，3月初进行为最佳。

2.1 冬剪的任务

山葡萄修剪是在植株完成整形的基础上，已经进入正常结果时期进行的一项措施。山葡萄冬季修剪在秋季落叶后至翌春树液流动前均可进行。根据树势强弱和结果母枝的长短，山葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留，弱蔓短留；上部长留，下部短留。其目的是：除了要注意保持树形结构外，更重要的是通过修剪调节单株，单位面积芽眼负载量，保留合理的结果母枝数量级各结果枝长度，平衡植株生长与结果之间的关系，及时进行更新复壮，促使植株生长健壮，结果能力强，延长植株寿命及经济结果年限，缓各植株前后部的极性差异，保持架面结果均匀，避免植株下部光秃和结果部位前移，剪除病菌虫害枝、弱枝、不成熟枝。

一般从新梢基部的明显芽眼算起剪留1～3个芽为短梢修剪，留4～7个芽为中梢修剪，留8个芽以上为长梢修剪。又可细分为剪留一个芽或只留基芽的称超短梢修剪，剪留15个芽以上称超长梢修剪。

剪口的位置：要在预留的芽眼之上2.5～3cm处下剪，剪口角度保持45°，如果剪口距芽太近，因枝条髓部组织大而疏松容易抽干，影响剪口芽眼萌发。

目前山葡萄在正常的管理条件下，树势中等植株修剪留芽量以每平方米35～40个芽较为合适，可以保证每平方米架面有28～30结果枝，达到生长和结果处于基本平衡的要求。留芽量=新梢负载量/(萌芽率×结果枝百分率) 。

2.2 主蔓延长枝的处理

对于架面有空闲处，主蔓留10～15个芽剪截；架面已布满而枝蔓健壮者留2～4个芽剪截；主蔓过长，下部光秃，长势衰老的枝蔓选下部的侧蔓取而代之，上面部分予以解除；整个主蔓衰老者，在基部选留隐芽、基芽萌出来的新稍取代，老蔓全部除掉。

2.3 侧蔓及结果枝的处理

从主蔓距地面30cm以上选留侧蔓，过密的地方疏除，使侧蔓交互均匀分布于主蔓之上。各侧蔓上着生的新梢，按顺序一个剪留3～4个芽结果，一个剪留2个芽做为下年结果预备枝。下年对结果后的老枝疏掉，上年选留的预备枝长出的新梢仍是上长下短剪留，如此进行预备枝-结果枝-更新进行循环。在修剪过程中，侧蔓的长度或高度不应超过主蔓，侧枝的长度或高度不应超过延长枝，否则不利于调节植株各部位生长与结果的均衡，造成部分枝蔓细弱或徒长。

3 夏季修剪

山葡萄夏季修剪是栽培管理中重要环节之一，它是冬季修剪的继续和补充。由于冬季修剪时留芽量较大，山葡萄的叶片大，生长量也大，架面易郁闭，影响结果。通过夏季修剪加以调整。首先是调节植株的新梢负载量，保持植株生长和结果的平衡；其次是改善架面通风透光状况，使枝条粗壮，促进花芽分化良好，果穗和枝条正常成熟，达到有利生长和结果的目的。夏季修剪包括抹芽、定梢、结果枝花前摘心，副梢处理、摘除卷须和枝蔓绑缚、打顶尖等工作。

3.1 抹芽和定梢

此项管理在5月中旬山葡萄开始萌芽后进行。在山葡萄萌芽后抽梢前，抹去各主、侧蔓基部30cm的所有萌芽(做为下年更新用的预备枝不抹芽)和其他部位无用的隐芽、弱芽、过于密集的基芽。及时抹芽可使留下的新梢得到充足的养分和水分，还能改善架面的光照条件，有效叶面积增多，为提高坐果率创造良好的条件。

当新梢长至5～10cm时，把由同一芽眼萌发出来的双生枝中的弱枝、隐芽发出的无用枝、位置不当及过多的枝都要抹掉，以免消耗大量养分和水分。对空缺处为补充新梢负载量选留的枝不抹掉。

3.2 摘心及副梢处理

山葡萄一般在5月末6月上旬开花，开花前一周左右在结果枝最先端花序前留1～3片叶，发育枝从基部算起6～8节处摘心(延长枝不摘心)。花前摘心使枝条延长生长暂时停止，使营养物质集中供给花序生长，开花结实，减少落花落果。

摘心后夏芽极易萌发形成副梢，留2～3片叶摘心，以后副梢上再出现二、三级副梢，留一片叶再行摘心，其他的全部抹除,其果穗和叶片的比例是1∶3，这样可以保证每平方米的架面上保留约180个叶片，对产量的形成和枝蔓的成熟都较适宜。

3.3 去卷须和枝蔓绑缚

当新梢长至30～40cm时，要及时用撕裂膜、尼龙绳等均匀的绑在架面上，全年绑2～3次。对新梢上长出的卷须要随出随除掉。有了固定主蔓已进入盛果期的成龄山葡萄植株，结果枝不必绑蔓，任其自然生长。对新梢部的缚绑要松些，留足新梢加粗生长的空隙，新梢之间的距离要绑得均匀，一般用猪蹄扣较为方便。

4 提高坐果率

开花期喷硼：在开花前喷1次0.3％硼酸水溶液，喷到花序上，多用化学纯的硼酸，约2～2.5kg/hm2，喷硼后产量明显提高，根据我们的试验结果，产量比不喷硼的提高1倍。

5 结果枝摘心

成龄山葡萄提高坐果率的的第三个措施是结果枝花前摘心，具体花蕾开始分离呈黄白色时进行，使营养集中供给开花和坐果的需要，有利于坐果。 方法是，山葡萄开花前5～7天,当花序伸长，花蕾开始分离呈黄白色时进行，使营养集中供给开花和坐果的需要，有利于坐果。