能“长”肌肉的12种食物

白质需求。吃少量的鸡蛋增强肌肉的效果与吃大量牛肉等其他食物效果相当。蛋黄中还有帮助肌肉收缩的维生素B12、维生素B6、维生素D、维生素E、核黄素、叶酸，以及铁、磷和锌等矿物质。

2杏仁：杏仁中有最易被人体吸收的抗氧化剂维生素E，可防止高强度运动后肌肉的损伤，促使肌肉生长更快。

3三文鱼：三文鱼富含高质量蛋白质和欧米伽-3脂肪酸。营养学家汤姆·英克莱敦博士表示，欧米伽-3脂肪酸有助于减轻锻炼后肌肉蛋白的衰退，有助于肌肉恢复。

4酸奶：美国迈阿密研究联合会营养学专家道格·卡尔曼说：“对锻炼恢复和肌肉生长而言，酸奶是蛋白质和碳水化合物比例最理想的黄金搭档。”最好选择有水果颗粒的酸奶。

5牛肉：牛肉是铁和锌的重要来源。铁和锌则是肌肉生长最重要的两种营养物。另外，每450克牛肉中就含有2克肌酸，堪称“肌酸之王”。肌酸对于促进肌肉增长及为骨骼肌提供能量方面具有重要作用。

6肉排：肉排比其他蛋白质更能“制造”肌肉。同时肉排也可帮助提高体内促睾丸激素氨基酸的含量，睾丸激素能增强你的负重能力并锻炼更多肌肉。

7椰菜：椰菜中维生素C的含量在蔬菜中是最高的，半杯椰菜汁含有60毫克维生素C。研究发现，补充维生素C的运动员训练后遭受的肌肉损伤比服用安慰剂的运动员少。

8糙米：与精米相比，糙米含有更多的精氨酸和赖氨酸。休斯敦大学的研究人员发现，补充精氨酸和赖氨酸的人体内帮助肌肉生长的荷尔蒙比服用安慰剂的人要高21.5倍。

9低脂冰激凌：不要完全拒绝巧克力，因为吃巧克力可补充镁。另外，你的二头肌、三头肌以及其他所有头肌需要钙以正确执行神经传来的命令。而冰激凌可提供钙，仅半杯冰激凌就含有63毫克钙。

10橄榄油：橄榄油中的单不饱和脂肪是一种抗代谢分解营养物，有益健康。它可以保护肌肉不受破坏。

11水：肌肉中大约80%是水分。身体里水分哪怕只有1%的改变，都会影响锻炼效果。德国研究人员发现，在水分充足的情况下，肌肉内的蛋白质合成速度更快。锻炼前后应称一下体重，如果运动后体重减轻453克，就得补充680克的水。

12咖啡：咖啡因有助于增强耐力。研究发现，运动前喝两杯咖啡，可以使运动时长增加9%。

（编辑 汤知慧）