幸福像花儿朵朵

周雁

盛夏，繁花尽放，我们不仅可以带孩子到自然中欣赏、嗅闻、体验百花的娇艳妩媚，也

可以巧妙利用食材将家中的小餐桌用花朵装扮起来。妈妈的耐心和爱心便是一根神奇的魔法

棒，让宝贝儿的童年幸福得像花儿一样。

红曲梅花土司

材料

无盐黄油 50 克、糖粉 50 克、全蛋 30 克、低筋面粉 100 克、黄金芝士粉 10 克

做法

1. 无盐黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至发白。分次加入全蛋，搅打均匀。

2. 将蛋糊分成两份，一份 2/3，一份 1/3。多的一份筛入 60 克低筋面粉、10 克黄金芝士粉。少的一份筛入 40 克低筋面粉，翻拌均匀，包上保鲜膜冷藏 30 分钟。

3. 取出黄金芝士面团，擀成半厘米厚的面皮，用花朵形状的饼干模具切刻出面坯，排入烤盘，用竹签划出花纹的线条。

4. 用裱花嘴的反面缕空花朵的中心。

5. 再将本色面团取出擀成同样厚度的面皮，用裱花嘴的反面刻出小圆饼坯。

6. 将小圆饼坯放入花朵的中心。用牙签的反面在花心处均匀地扎出小孔。放入预热好的烤箱预热，中层，160℃，烤 15～20 分钟。

双薯花糕 适合6个月以上宝宝

材料 红薯、紫薯、融化的黄油（或食用油）

做法

1.将红薯和紫薯分别洗净去皮，切成块，隔水蒸熟。

2. 将熟的红薯和紫薯趁热放入碗中，按压成细腻的泥。

3. 把紫薯团放入事先内壁涂过融化的黄油（或食用油）的花朵模具里压出形状。

4. 取一小块红薯泥按压成小圆形，用牙签压出纹路。

5. 取一小团紫薯泥做成小花心，用牙签扎出花蕊。

小贴士

食材最好加盖隔水蒸熟，这样水分较少，便于制作。亦可根据个人喜好加入红豆馅或者芝麻花生馅，使口感更丰富。

红曲梅花土司 适合1岁以上宝宝

材料

冷藏中种食材：高粉 200 克、水 110 克、盐 1.5 克、酵母 2 克

主面团食材：高粉 60 克、低粉 30 克、牛奶 38 克、奶粉 15 克、全蛋液 38 克、细砂糖 30 克、盐 1.5 克、酵母 1 克、无盐黄油 28 克、红曲粉 1/4 茶匙

做法

1. 将中种混合，用手揉成表面柔滑的面团，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏 17 小时以上备用。

2.取出中种面团，撕成小块后与主面团所有材料（除去无盐奶油、红曲粉 ） 搅拌至表面光滑，再加入无盐奶油揉好备用。

3. 取约 100 克的面团加入红曲粉揉均匀后滚圆。剩下的白色面团也滚圆后覆盖保鲜膜松弛 30 分钟。排气后，把两份面团分别切割成 8～10 小份，每小份面团再次滚圆，松弛 15 分钟。

4. 把两种颜色的面团错开放置后，捏成一团滚圆，擀开成长方形翻面后卷起，松弛 5～8 分钟 ；再次擀成长方形翻面后卷起，封口处捏紧。放入土司模进行二次发酵。吐司面团发至约 9 分满，加盖，入烤箱 175℃，下层，上下火烘烤 30 分钟。

花朵棒棒糖 适合2岁以上宝宝

材料

洛神花 2 朵、桂花 0.5 克、沸水 40 毫升、白砂糖120 克、水饴 20 克、冰水适量

做法

1. 先将洛神花和桂花分别用沸水冲泡开。

2. 过滤。

3. 将所有材料混合。

4. 小火煮到 155℃左右。

5. 离火后快速浸入冰水中数秒，倒入模具中，稍凝固后扎入棒棒糖的纸棍。

6. 室温完全凝固后脱模即可。

小贴士

对宝宝来说，甜蜜蜜的糖是无穷的诱惑。偶尔在特别的日子做一次糖果，让宝宝品尝带着妈妈体温的丝丝甜蜜。

蔬果拼盘 适合6个月以上宝宝

材料

草莓、香蕉、黄瓜、美国大杏仁

做法

1. 将香蕉去皮取中段，切一片摆在盘中。

2. 草莓洗净后去蒂，将一颗草莓一剖为二，表面向上码放在香蕉片周围。

3. 将黄瓜洗净，切一细丝码放在盘中做花茎。

4. 取一段黄瓜，横向剖开，码放在盘中做树叶。

5. 盘子底部码放好美国大杏仁做土壤。

小贴士

蔬菜水果和坚果的搭配营养合理，可以补充宝宝所需各种维生素与矿物质，并能有效激发宝宝食欲。妈妈可根据宝宝的年龄与喜好任意选择蔬菜、水果与坚果的搭配。