鲜切莲藕褐变期间酚类提取及其对自由基的清除能力_参考网

鲜切莲藕褐变期间酚类提取及其对自由基的清除能力

2013-03-11蒋娟,姜丽,傅淋然等

食品科学 2013年15期

关键词：酚类莲藕自由基

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