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人物介绍

2013-03-11

食品科学 2013年15期

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食品科学的其它文章

序言
κ-卡拉胶对魔芋胶与脱脂乳蛋白混合体系相形为的影响
加热和碱性处理豌豆蛋白对其不同酶水解物抗氧化性的影响
不同溶液中牛血清白蛋白与花青素相互作用特征及抗氧化性
理化因子对红曲色素色价的影响及桔霉素的光降解性
即食凉拌菜中单增李斯特菌生长模型的建立