中药材白芷GAP种植技术

黄 娅，韩 凤，韦中强，易思荣，曹厚强，肖 忠，全 健

（重庆市药物种植研究所 重庆市中药良种选育与评价工程技术中心，重庆 408435）

白芷为伞形科植物白芷Angelica dahurica（Fisch.ex Hoffm.）Benth.et Hook.f或杭白芷 A.dahurica var.formosana（Boiss.）Shan et Yuan的干燥根。夏、秋间叶黄时采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。白芷具有祛风除湿、行气止痛、活血止血、消痈散结、托毒排脓、美容、杀虫、明目、止逆、蚀脓、止带、生肌等功效，可用于治疗身热、一切眼疾、风热牙痛、口齿气臭、盗汗不止、脚气肿痛、胎前产后虚弱、血风反胃、妇人白带、妇人难产、大便风秘、小便出血、肠风下血、痔漏出血、鼻渊鼻衄、痔疮肿痛、痈疽赤肿、乳痈初起、疔疮初起、刀箭伤疮等。现将其规范化种植技术介绍如下。

1 留种技术

白芷是跨年收获的作物，不能根部与种子兼收，必须单独另行培育良种。在白芷收获时，选择紫茎类型、单枝根拇指粗、主根无分叉、健壮无病虫害的植株留种。此类型植株较高，根部肥大，根的顶端较小，叶柄茎部带紫色，需肥量较少，产量较高。选好后，将其移植于土层深厚、肥沃疏松而又排水良好的土中，待第2年6月下旬种子成熟（果实变成黄绿色时）分批进行采收，阴干备用。

在采挖白芷时，选主根直、中等大小的无病虫害的根作种根，按株行距80cm×100cm开穴另行种植、移栽，每穴栽种根1株，种植时根可倾斜，但不能弯曲，后覆土约5cm，9月出苗后加强除草、施肥和培土等田间管理，在当年11月及次年2-4月份，应各进行中耕除草和施肥1次。第2年4-5月份抽薹后及时培土，以防倒伏。7月后种子陆续成熟时分期分批采收。采收方法是种子变成黄绿色时，选侧枝上结的种子，分批剪下种穗，挂通风干燥处阴干，轻轻搓下种子，去除杂质后置通风干燥处贮藏，储藏时可用布袋装种子，不宜用塑料袋。

合理修枝和选育良种是防止白芷早期抽苔的重要技术措施，同一植株不同部位结的种子其特性不同。主茎顶端所结的种子较肥大，但播种后早期抽苔率最高；二、三级分枝所结的种子瘪小，质量较差，抽苔率不高，但播后出苗率和成苗率都较低；一级分枝所结种子，质量最好，其出苗率和成苗率最高，抽苔率也较低；过于老熟的种子播种后也易提前抽苔开花。所以留种株在花期可以采取以下修剪方法：剪去主茎和二、三级分枝上的花序，保留一级分枝花序。从而保证一级枝花序的营养供给，使种胚发育成熟一致，缩小种子的个体差异，这样培育的种子播种后，出苗整齐，便于管理，植株也具有优良的性状。

白芷播种后的第2年5月份往往有少数植株生长特旺，提前抽薹开花。这种白芷所结种子播种后将提前抽薹开花，不能选作种用。

2 选地整地

白芷对前茬要求不严，甚至前作白芷生长好的连作地也可选用，最好选择地势平坦、阳光充足、耕作层深厚、疏松肥沃，排水良好的砂质壤土。

前茬作物收获后，每亩施腐熟堆肥或厩肥2500～5000 kg，饼肥100kg和磷肥50kg作基肥，也可在播种时施入种肥，基肥和种肥均不宜施用氮肥，以免当年植株生长过旺，引起次年大量提早抽苔开花。肥沃地也可适量少施，然后进行翻耕，深度达30cm以上为好，翻后晒土使之充分风化，晒后再翻耕一次。因白芷根部生长较深，所以整地时，要深耕细耙，并使上下土层肥力均匀，防止因表土过肥而须根多，影响产量和质量。整平耙细后作畦，畦沟宽26～33cm，畦高15～20cm（排水不畅或雨水较多的地方可适当高畦），畦宽1～1.5m，以便于日常管理，畦面要平坦，以利于灌水排水，表土要平整细碎以利幼苗出土。

3 播种育苗技术

用种子繁殖，一般采用直播，不宜移栽，移栽植株根部多分叉，主根生长不良，影响产量和质量。

3.1 播种期

生产上对白芷的播种期要求较为严格，适时播种是获得高产的重要技术环节之一。过早播种，冬前幼苗生长过旺，第2年部分植株会提前抽苔开花，根部木质化或腐烂，不能作药用，从而影响产量；过迟则气温下降，影响发芽出苗，幼苗易受冻害，当年幼苗生长差，会严重影响白芷的产量。由于隔年种子发芽率低，新鲜种子发芽率高，所以生产上须选用当年收获的新鲜种子播种，一般以秋播为主。适宜的播种期因气候和土壤肥力而异。气温高迟播，反之则早播，土壤肥沃可适当迟播，相反则宜稍早。各地播种期也应因地而宜，按各地的习惯一般以白露前后为宜，气候温暖的地区可延至霜降之前，但最早不能早于处暑，因过早当年幼苗生长快，第2年会多数提早抽苔开花，最迟不能晚于秋分，否则气温低，雨量少，播种后长期不能发芽，即使发芽也由于气温低，幼苗发育差，生长期缩短，根部细小，产量、品质均不佳。如因不能按时播种，可将种子与泥土混合，堆放催芽，催芽时忌用火灰，以免伤芽。此外可将种子用45℃左右温水浸泡一夜，也可在播种前对种子喷洒2%磷酸二氢钾溶液，拌匀闷润8h，以提高种子发芽率。

3.2 播种方法

目前白芷生产上普遍采用直播穴播法，不宜育苗移栽，移栽的植株根部分叉，根生长不良，影响产量和质量。播种时按行距30～35cm，穴距23～27cm开穴，穴深4～6cm，穴要大，穴底要平，以免种子重叠，幼苗生长过密。每穴播种7～10粒，每亩用种量0.5～0.8kg。

播种前可用温水浸种一夜或用沙土与种子混匀湿堆1～2d后再行播种，也可用2%的磷酸二氢钾水溶液喷洒在种子上，搅拌后闷种6～8h，使溶液被种子充分吸收后再播，可促使提早出苗，且出苗齐、出苗率高。一般播种后15～20d均可出苗，播种后如遇气温降低可用地膜覆盖，可保证正常出苗，且出苗整齐一致，但如果在适宜的播种期进行播种，又无明显的反常恶劣天气，则一般无须覆盖地膜。

播后一般覆盖薄薄一层细土，略加镇压，使种子与土壤紧密接触，再每亩均匀摊施腐熟栏肥1000kg左右；也可将种子与腐熟农家肥、碳灰或草木灰混合均匀后播种，每亩用量约250～300kg，播种后不覆土，并随即每亩施稀人畜粪水约1000kg，这样也可使种子基本被腐熟农家肥、碳灰或草木灰覆盖，种子也能正常发芽。

4 苗期管理

4.1 间苗和定苗

白芷苗在生长期间可分3次进行间苗。第1次在当年苗高5cm左右时进行间苗，穴播的每穴留5～7株。第2次在苗高10cm左右时进行，每穴留4～5株；再次间苗，可将弱苗、过密的幼苗和叶柄呈青白或黄绿色、叶片集中在上部生长过旺的幼苗拨去，以减少养分的消耗，保证优良幼苗发育良好，但应注意保留叶柄呈青紫色的幼苗，这些幼苗提早抽苔的比例较低；第3次间苗应在次年早春3月下旬至4月上旬进行，每穴留定苗3株，呈三角形，以利通风透光和充分利用空间；定苗时将生长特别旺盛，叶柄呈青白色的植株拔去，这类植株会提前抽苔开花。

4.2 中耕除草

中耕除草应在不同季节结合间苗和定苗同时进行。定苗前除草可用手拔或用浅锄，定苗时可边除草，边松土，边定苗，以后逐渐加深，次数依土壤干湿程度和杂草生长情况而定，松土时一定注意勿伤主根，否则容易感病。当叶片逐渐长大，畦面上封垄荫闭以后，可不必再除草了。

中耕除草均应结合间苗进行，第1次苗小，一般用手扯草。土壤扳结、杂草多，可用锄浅中耕一遍，过深会伤根系，引起主根发叉，影响白芷生长。第2次用锄进行中耕除草，可稍深。第3次定苗时，松土除草要彻底除尽杂草，以后植株长大，郁闭封行，就不便再进行中耕除草。

4.3 追肥

科学追肥是提高白芷产量和质量的关键。施肥过多，生长过旺，易造成抽苔开花，降低产量；施肥不足，生长不良、产量亦低。白芷生长期长，需肥量大。施肥管理是白芷优质高产的关键。科学追肥既要根据白芷生长发育特性，又要结合白芷土壤供肥特点。

白芷播种后第一年生长缓慢，一般春前少施或不施肥，以防苗期长势过旺，提前抽苔开花。春后营养生长开始旺盛，可追肥2～3次。第1、第2次均可结合间苗、中耕后进行，第3次在定苗后和封垄前进行。施肥宜选择晴天进行，见雨初晴或中耕除草后当天不宜施肥。肥料种类可选用人粪尿、腐熟饼肥、圈肥、尿素等。第一次施肥，肥料宜薄宜少，如每亩施用稀人畜粪1000kg，以后可逐渐加浓加多，如3000～4000kg。封垄前的一次可在施肥时配施磷钾肥，如每亩施用过磷酸钙或钙镁磷肥20～25kg和氯化钾5kg，可促进生长，防止倒伏，促使根部粗壮。

追肥次数和每次的施肥量也可依据植株的长势而定，如快要封垄时植株的叶片颜色浅绿不太旺盛，可再追肥一次，或此时叶色浓绿，生长旺盛，可不再追肥了。

4.4 排灌

白芷喜水，但也怕积水。雨水充足的地方可不用浇水，但在干旱、半干旱地区，播前必须浇水，播种后如土壤干燥应立即浇水，播种后如长时间不下雨，每隔几天应浇水一次，以保持幼苗出土前畦面湿润，有利于种子发芽和出苗；苗期也应保持土壤湿润，否则会产生较多侧根，影响白芷商品外观性状和质量；幼苗越冬前要浇透水一次，翌年春季以后可配合中耕除草和施肥适时浇灌，尤其是伏天更应保持水分充足。在大田植株封行后，一般不再浇水，但要特别注意防止地内积水，如遇雨季，田间积水，应及时开沟排水，以防积水造成烂根及病害发生。

4.5 拔除抽苔苗

播后第2年5月会有部分植株提前抽苔开花，白芷开花后，主根中空并逐渐腐烂，其根部不可作药用，其结出的种子播种后会产生大量提前抽薹开花植株，因此种子不能作种，为了减少田间养料的消耗，发现抽苔的植株，应及时拔除。生产中为防止白芷提早抽苔、开花，在追肥时，应注意播种当年宜少、宜淡，次年较多，并逐步加浓和补充磷钾肥的施肥原则。

4.6 间作

为了提高土地的利用率，增加大田复种指数和经济收入，在白芷地内亦可进行间作，原则上以在立春前能收获的矮小作物为好，如蔬菜，如莴苣、菠菜、葱、蒜苗等，在白芷播种之后，在其行间种植间作物，并在立春前及时收获，以有利于白芷的后期生长，间作作物可在行间进行条播，也可穴栽。

5 采收加工

白芷播种后第2年7月下旬左右叶片呈现枯萎状态时采收。当叶片桔黄时开始收获，选晴天，将白芷望叶割去，作为堆肥或饲料，然后用齿耙依次将根挖起，抖去泥土，运至晒场，进行加工。摘去侧根，另行干燥，并将主根上残留叶柄剪去；晒1～2d，再将主根依大、中、小三等级分别暴晒，以便管理。在晒时切忌雨淋，雨天要收回晾干，在晴天运出再晒，否则会造成腐烂或黑心。

白芷肉质根含大量淀粉，-般不易晒干，若遇阴雨天气.很快就会腐烂。因此，目前采用硫磺熏蒸加工为好。通常用烘炕进行熏硫，按白芷大小分级和不同的干湿度分别装熏房，大的装在中间，中小的装在周围，含水量大的装在底层.已晒软的装在上层，将白芷用草包或麻袋盖严，每500kg鲜白芷约需3.5～4kg硫磺，熏时要不断加入硫磺，不能熄灭，直至熏透。约熏一昼夜后，取样用小刀切开，在切口涂抹碘酒，若蓝色很快消失即表示硫已完全熏透，可停火，若蓝色不消失，需继续熏硫，熏后抓紧晒干。