夏季补充电解质对公猪精浆蛋白含量及抗氧化能力的影响

林剑辉 喻元水

（1.福建省莆田市荔城区新度畜牧兽医站，莆田 351142；2.福建省莆田市荔城区西天尾畜牧兽医站，莆田 351131）

在夏季炎热气候条件下，由于热应激的影响，导致公猪的内分泌机能紊乱，食欲降低，性欲降低，精液品质不良，给养猪业带来严重的损失。分析原因，猪属于恒温动物，皮下脂肪厚，汗腺不发达，热能散发较慢。因此，猪很不耐热。猪除了通过加强呼吸等途径增加散热外，还可通过降低采食量，减少体内产热，以维持体温恒定。由于采食量降低，导致营养物质摄入不足，造成猪生产性能下降，精液品质下降。为了观察电解质是否能缓解公猪在夏季产生热应激，进而导致精液品质下降，笔者特进行以下试验。

1 材料与方法

1.1 试验动物

选择莆田市荔城区某规模场12个月龄以上的成年公猪5头（见表1），体重不少于125 kg、精液质量正常。经过5 d试验前的观察期后，进入正式试验阶段。5头公猪按常规饲养，按2∶3头数比将公猪分为A、B2组，每周采精2次。其中，A组与B组的公猪各采精1次，进行3周后，于公猪日粮中加入电解质添加剂进行饲养，每周采精2次，仍然安排A组与B组的公猪各采精1次，3周后，收集上述过程中采集好的精液，进行精液生化参数检测。采精时间为早上8：30，整个试验自2011年7月1日起，至2011年8月17日结束，试验期为48 d。

表1 公猪年龄状况

1.2 种公猪的饲养管理

按种猪场的规范进行日常饲喂、防疫和使用。公猪均在同一座猪舍内，采用活动栏，每栏1头饲养，猪圈面积24 m2，每天以湿拌料饲喂（料∶水=2∶1），喂料时间为早上7：00左右，下午16：30左右，保证干净饮水。定时进行清粪，保持栏舍的清洁与干燥，每周进行2次猪舍消毒。适时采用水帘降温。

每天在6：00，8：00，10：00，14：00，16：00，20：00时做猪舍温度记录，计算出当天平均温度，用全月的当天平均温度总和除以天数得出平均温度。试验期间，猪舍平均温度为30℃（最高温度35℃，最低温度26℃）。

受试公猪的基础日粮和营养水平相同。具体配方详见表2、表3。

表2 基础日粮配方

表3 预混料中的维生素及微量元素的含量

1.3 试验材料

试验所用材料为电解质添加剂，其主要成分为：钠离子、钾离子和重碳酸根离子。

1.4 试验项目及方法

1.4.1 精浆样本的采集 取10 ml的精液于玻璃离心管，经过静置沉淀后，取上层精浆分装于2 ml塑料离心管，置于－15℃冰箱保存待测。

1.4.2 精浆中抗氧化能力的测定 （1）精浆中总抗氧化能力：利用抗氧化物还原Fe3+成Fe2+，并使后者与菲啉类物质形成稳固络合物后进行比色的方法测定，所用试剂盒由南京建成生物工程研究所生产，测定仪器为520nm分光光度计、恒温水浴箱、微量移液器。（2）精浆中丙二醛（Maleic Dialdehyde，MDA）含量的测定：采用TBA法，所用试剂盒由南京建成生物工程研究所生产，测定仪器为可见光分光光度计、可调到95℃左右的恒温水浴箱、离心机、微量移液器。（3）精浆中超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）活力的测定：采用黄嘌呤氧化酶法，所用试剂盒由南京建成生物工程研究所生产，测定仪器为 550nm分光光度计、37℃恒温水浴锅，台式离心机、微量移液器。

1.4.3 精浆中蛋白含量的测定 （1）精浆中总蛋白含量的测定：采用双缩脲法，所用试剂盒由上海荣盛生物技术有限公司提供，测定仪器为 540nm分光光度计、37℃恒温水浴锅、微量移液器。（2）精浆中白蛋白含量的测定：采用BCG法，所用试剂盒由上海荣盛生物技术有限公司提供，测定仪器为628nm分光光度计、37℃恒温水浴锅、微量移液器。（3）精浆中免疫球蛋白IgG、IgM、IgA含量的测定：采用免疫复合物沉淀法，所用试剂盒由上海荣盛生物技术有限公司提供，测定仪器为340nm分光光度计、37℃恒温水浴锅、微量移液器。

1.5 数据统计

对所有数据采用Microsoft Excel 软件进行双样本均值统计分析，并进行显著性比较。

2 结果

2.1 电解质对公猪精液抗氧化能力的影响

本试验中公猪精浆抗氧化能力采用总抗氧化能力单位值、精浆中MDA含量、精浆中SOD活力高低作为考核参数。将饲喂含定量电解质日粮前后采集的精液中上述参数进行对比，结果见表4。

表4 电解质添加剂对公猪精浆抗氧化能力的影响

2.2 电解质对公猪精液中蛋白含量的影响

试验测定了公猪精浆中总蛋白、白蛋白及IgG、IgM、IgA的含量，测定结果见表5。

3 讨论

3.1 从本试验结果（表4）观察，可看出添加适量电解质后，公猪精浆的抗氧化能力保持升高趋势，SOD活力显著升高（P<0.05），MDA含量显著降低（P<0.05）。可见夏季高温条件下饲粮中添加电解质以饲喂公猪，在缓解其因热应激导致的精浆抗氧化能力下降方面具有一定意义。但是，本试验结果发现，公猪精浆的总抗氧化能力升高趋势并不明显。通过分析讨论，已知机体内抗氧化物质种类繁多，除了SOD外，谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、以及维生素E、维生素C、胡萝卜素、蛋氨酸、色氨酸、乳铁蛋白等都在动物机体内起着有效抵抗氧自由基和活性氧引发的脂质过氧化反应的作用。MDA含量的显著降低只是抗氧化能力升高的一个体现，但是由于脂质过氧化产生的物质除了MDA，还包括其他物质，如酮基、羰基以及新的氧自由基等；SOD活性的显著升高也只是体现了猪精浆抗氧化能力升高的一个方面，电解质添加剂对猪在热应激条件下，精浆中其他抗氧化物质生成的影响还有待进一步的研究进行验证。

3.2 从本试验结果（表5）来看，适当地补充电解质有助于维持精浆中的蛋白质含量并有升高趋势。但是此升高趋势并不显著（P>0.05）。精浆中的总蛋白和白蛋白由精囊腺和前列腺分泌，其功能是提供精子生成必需的营养物质，促进精子活性并保证其免受环境有害因素的影响。因此，精浆蛋白的检测具有重要意义，精浆蛋白常与碳水化合物结合发挥作用，与精子发育成熟密切相关，足量的蛋白质能促进精子发生并增强生精能力。此次试验测定的免疫球蛋白为IgG、IgM、IgA，它们均普遍存在于血浆、组织液、外分泌液中及某些细胞的细胞膜上。IgG为体液免疫重要物质，主要通过激活补体系统产生免疫溶解作用及增强白细胞的吞噬杀菌作用；分泌液中的IgA称为SIgA，由局部粘膜上皮合成，精浆中的SIgA不但对性腺具有局部免疫作用，还对生殖道粘膜具有保护作用；IgM具有抗菌抗病毒中和毒素等免疫活性，是一种高效能的抗体。

4 小结

许多研究结果表明，在日粮中添加氯化钾、氯化钠、碳酸氢钠有利于恢复体内酸碱平衡，氯化钾、氯化钠、碳酸氢钠具有维持细胞渗透压的作用，补充电解质可缓解并治疗热应激症状。另外，碳酸氢钠还有溶解粘液、健胃、抑酸、增进食欲的作用，并被吸收到体内为机体提供所需的钠。同时，减缓呼吸性碱中毒，提高抗热应激的能力。在夏季炎热气候条件下，由于热应激的影响，使得公猪的内分泌机能紊乱，食欲降低，性欲降低，势必影响其交配欲及减少了精液营养成分含量，导致精液品质不佳，针对上述情况，电解质营养已成为挖掘动物营养饲养潜力的重要方面，具有重要的研究意义。

表5 电解质添加剂对公猪精浆蛋白含量的影响