饲喂猪二十二碳六烯酸减少血液中甘油三酯，诱导脂肪氧化的基因表达

Canadian J. of Anim. Sci. 2011,91(4):601-612

人类的饮食所必须的必需脂肪酸是亚油酸和α-亚麻酸，它们各自能延伸和不饱和形成长链ω-3和ω-6脂肪酸。即使人们不考虑它们是必不可缺的，但食用长链ω-3脂肪酸对健康也是有益的，包括对预防心血管疾病。

猪日粮中饲喂ω-3脂肪酸—二十二碳六烯酸（DHA），它是微藻裂殖壶菌的干物质，看看是否能够具有与饲喂DHA相关的独特的生理变化。在猪的日粮中，每天供给330 mg（低水平）、3 600 mg（中水平）和9 400 mg（高水平）的DHA，一直到屠宰前25 d，达到出栏体重（110 kg）时停止供给。测定了血液中的甘油三酯，通过定量实时聚合酶反应分析了组织标本的RNA的基因表达模式。DHA被气相色谱进行分析。猪的生产性能表现出DHA增加的现象，料重比为（2.74±0.27）∶1，提高了14%（P＜0.05）。血液中的甘油三酯从（0.40±0.23） mmol显著降低到（0.20±0.09） mmol。高水平DHA饲喂的猪的皮下脂肪积累的DHA含量（10.67 mg/g）比控制水平的饲喂（0.75 mg/g）要高出13倍多。基因分析表明，在猪的皮下脂肪和肝脏中，脂肪氧化反应的生物标志物酰基辅酶A氧化酶1（ACOX1）、过氧化物酶体增殖物激活受体α（PPAR-α）和γ（PPAR-γ）的表达受到刺激。内源性合成DHA相关的基因△-6不饱和酶（D6D）和延长酶（Elov5）都不发生变化。高水平DHA饲喂的猪的肝脏和肌肉中的脂肪酸合成酶（FASN）被刺激。基因转录活性分析表明，在猪肝脏和皮下组织的脂肪代谢被刺激，可是涉及到的DHA内源性产物的基因保持不变化。