饲料蛋白质水平对曼氏无针乌贼生长性能和饲料利用率的影响

叶 坤，王秋荣，席 峰，林利民

(集美大学水产学院，福建厦门361021)

饲料蛋白质水平对曼氏无针乌贼生长性能和饲料利用率的影响

叶 坤，王秋荣，席 峰，林利民

(集美大学水产学院，福建厦门361021)

探讨了配合饲料中不同蛋白质水平对曼氏无针乌贼生长性能和饲料利用率的影响．试验以白鱼粉为主要蛋白源，配制饲料蛋白质水平分别为31.3%、36.0%、41.6%、45.9%和51.5%的5种饲料，对平均初始体重为(1.65±0.20)g的曼氏无针乌贼进行为期60 d的饲养实验．结果表明:P4和P5组曼氏无针乌贼的相对增重率、特定生长率、饲料转化率和成活率均显著高于其他实验组(P＜0.05);P4和P5组曼氏无针乌贼的蛋白质效率显著高于P2和P3组(P＜0.05);这两组曼氏无针乌贼的肥满度也显著高于P1和P2组(P＜0.05);P3组曼氏无针乌贼的肝体比显著低于其他实验组(P＜0.05)，但其他实验组之间差异不显著(P＞0.05)．综上结果，认为，在该实验条件下，曼氏无针乌贼配合饲料中蛋白质适宜水平为45.9%～51.5%．

曼氏无针乌贼;蛋白质;生长;饲料效率;蛋白质效率

0 引言

曼氏无针乌贼(Sepiella maindroni de Rochebruns)俗称墨鱼，隶属软体动物门 (Mollusca)、头足纲 (Cephalopoda)、乌贼目 (Sepioidea)、乌贼科 (Sepiidae)，为暖水性的中型乌贼．曼氏无针乌贼广泛分布于中国沿海、俄罗斯远东海、日本濑户内海和朝鲜西南沿海等海区．曼氏无针乌贼是我国东海渔场传统的“四大海产”之一，中国沿海最主要的分布区在东海岛礁附近，浙江省乌贼产量居全国之首．曼氏无针乌贼的营养价值高，医用历史悠久，可谓全身是宝．曼氏无针乌贼属于典型的肉食性头足类，幼时以桡足类、枝角类或糠虾等浮游动物为食，成体则摄食小鱼小虾［1－7］．

蛋白质是鱼类生长、发育、繁殖和维持机体正常生命活动的必需营养素，鱼体的生长主要是依靠鱼类从食物中摄食蛋白质以构成鱼体的组织和器官，而在营养学研究中，蛋白质需求量的研究是必不可少的一部分［8－12］．而关于曼氏无针乌贼等头足类的蛋白质营养需要量的研究较少，相对于鱼类来说其研究基础非常薄弱，仅见:宁波大学蒋霞敏和王春琳［13］发明的一种用软配合饲料喂养曼氏无针乌贼的方法，其中提出，蛋白质需要量为38% ～45%;宋超霞等［14］在研究野生和养殖曼氏无针乌贼肌肉的营养成分和评价时指出，野生与养殖曼氏无针乌贼肌肉的粗蛋白质量分数分别为82.75%、81.88%(干重)，粗脂肪质量分数都为3.8%(干重);林焕年［15］研究表明，头足类转化食物中蛋白质的效率很高，能迅速把饵料中的蛋白质分解成氨基酸，再把氨基酸组成自身所需要的各种蛋白质，整个消化、吸收代谢过程快速而又简单，目前，世界上最好的肉用鸡品种只能把饲料中40%的蛋白质变成自身蛋白质，而头足类在自然海区却能把食物中50%蛋白质变成自身蛋白质;Domingues等［16］研究表明，由于头足类的能量代谢几乎都来源于蛋白质，因此头足类对饵料中蛋白质的消化率达到85%～90%．本试验通过研究饲料蛋白质水平对曼氏无针乌贼生长性能和饲料利用率的影响，旨在为曼氏无针乌贼配合饲料的开发以及人工养殖提供参考依据．

1 材料与方法

1.1 实验材料

1)实验动物 供实验用的曼氏无针乌贼由宁德市南海水产科技有限公司提供，经氧气袋充氧运至宁德市横屿岛水产有限公司养殖基地，暂养一周后进行实验．开始时先投喂冰鲜杂鱼，待逐渐驯化过渡到完全摄食配合饲料后，选取个体大小较一致的乌贼供试验使用．

2)实验饲料 实验用饲料配方如表1所示，共配制不同蛋白质质量分数的5种饲料．饲料原料经过初步混合后，用粉碎机进行粉碎，使100%能过80目筛，80%能过100目筛，再进一步混合均匀制为粉末状饲料．将粉状料加水搅拌混合成团状，用绞肉机把团状饲料绞成条状 (长为1～3 cm，直径0.5～1.0 cm，饲料大小规格根据曼氏无针乌贼的不同生长阶段进行调节)放在4℃冰箱保存备用．投喂前0.5 h将其取出并放在室温下待恢复常温后再使用．

1.2 实验方法

1)实验设计

实验共设5组，分别投喂蛋白质质量分数为31.3%(P1)、36.0%(P2)、41.6%(P3)、45.9%(P4)、51.5%(P5)的5种配合饲料，每组设3个重复．实验饲养容器采用60 cm×80 cm×50 cm的绿色塑料水槽，水体为200 L，每个水槽放养50只曼氏无针乌贼．初始平均体重为1.59～1.81 g，实验时间为60 d．

2)饲养管理

每天上午7:00和下午4:00各投喂1次，每次投喂量以曼氏无针乌贼饱食为止．投饵后1 h吸底换水，换水量为50%．每天检查并记录曼氏无针乌贼摄食情况、摄食量、曼氏无针乌贼活力、发病以及死亡情况，及时清理死亡个体．实验期间，水温维持在20～23℃，盐度23～26，溶氧﹥5 mg/L，pH值为8.0～8.3．

表1 曼氏无针乌贼实验饲料的配方及营养成分组成Tab.1 Formulation and proximate compositions of experimental diets for Sepiella maindroni%

3)实验指标测定

实验结束时，各组全数测定曼氏无针乌贼的体重、全长、胴体长和肝重，并根据测定结果按下列公式计算各指标值．

相对增重率(WGR)/%=100×(Wt－W0)/W0，

特定生长率(SGR)/%=100×(lnWt－lnW0)/t，

饲料系数(FCR)=Wd/(Wt－W0)，

饲料转化率 /%=100×(Wt－W0)/Wd，

蛋白质效率(PER)/%=100×(Wt－W0)/Wp，

成活率(SR)/%=100×Ni/Nf，

肥满度(CF)/%=100×Wb/L3，

肝体比(HSI)/%=100×Wh/Wb．

其中:Wt—终末体重 (g);W0—初始体重 (g);t—饲喂天数 (d);Wd—摄食饲料总量 (g);Wp—摄入蛋白质总量 (g);Wb—每尾曼氏无针乌贼体重 (g);L—每尾曼氏无针乌贼体长 (cm);Wh—肝脏质量 (g);Ni—初始曼氏无针乌贼尾数;Nf—终末曼氏无针乌贼尾数．

4)化学分析

粗蛋白的测定采用Foss自动凯式定氮分析仪测定;粗脂肪的测定采用索式 (无水乙醚)抽提法;水分的测定采用烘箱 (105℃)干燥法;粗灰分的测定采用马福炉550℃灰化法．

1.3 数据处理和分析

实验数据用平均值±标准差 (average±SD)表示，采用SPSS 13.0统计软件进行ANOVA方差分析，如差异显著则用Tukey检验进行多重比较．

2 结果

2.1 饲料中不同蛋白质水平对曼氏无针乌贼生长性能的影响

由表2可知，P4和P5组曼氏无针乌贼的末均重、相对增重率 (RWG)、肥满度 (CF)和特定生长率 (SGR)显著高于其他实验组(P＜0.05)，但2组之间差异不显著(P＞0.05)，另外，其他3组之间差异也不显著(P＞0.05);P3组曼氏无针乌贼的肝体比 (HIS)显著低于其他实验组(P＜0.05)，但其他实验组之间差异不显著(P＞0.05)．

表2 不同蛋白质水平的饲料对曼氏无针乌贼生长性能的影响(平均值±标准差)Tab.2 Effect of dietary protein levels on growth performance of Sepiella maindroni(average±SD)

2.2 曼氏无针乌贼对不同蛋白质水平饲料的利用效果

经60 d的饲养实验，饲料系数、饲料转化率、蛋白质效率和成活率结果如表3所示．从表3可知，P4和P5组曼氏无针乌贼的饲料系数显著低于其他实验组(P＜0.05);反之饲料转化率显著高于其他3个实验组，但这2组之间以及其他3组之间差异不显著(P＞0.05);这2组曼氏无针乌贼的成活率也显著高于其他实验组(P＜0.05);P4和P5组曼氏无针乌贼的蛋白质效率显著高于P2和P3组(P＜0.05)，P4和P5组之间差异不显著(p＞0.05)．

表3 曼氏无针乌贼对不同蛋白质水平饲料的利用效果(平均值±标准差)Tab.3 Effect of dietary protein levels on survival，FCR，PER in Sepiella maindroni(average ± SD)

3 讨论

蛋白质是决定水产动物生长最关键的营养物质之一．曼氏无针乌贼是典型的肉食性软体动物，蛋白质的需求量高，且蛋白质是其体成分的主要构成物质之一，干物质中蛋白质质量分数为80%左右．

单因子蛋白质水平梯度法和线性回归法是研究鱼类蛋白质需要量的常用方法［8］．在水产动物的营养需求研究中有两类常用指标，一类是直观地反应了水产动物生长速度快慢的指标，包括相对增重率、特定生长率等;另一类是反映水产动物对饲料及其营养物质利用效率的指标，如饲料转化率、蛋白质效率等［17－19］．本实验结果表明，P4和P5组曼氏无针乌贼的末均重、相对增重率、肥满度、饲料转化率和成活率均显著高于其他蛋白质水平饲料组(P＜0.05)，而饲料系数显著低于其他实验组(P＜0.05)，这2组曼氏无针乌贼的蛋白质效率也显著高于P2和P3组(P＜0.05)，这说明P4和P5组曼氏无针乌贼的生长效果和饲料利用效率显著好于其他蛋白质水平组(P＜0.05)．但由于对曼氏无针乌贼营养需求的研究不够深入，导致在实验方案的设计方面存在缺陷，没有设计更高蛋白质含量的试验组，导致笔者不能准确得出曼氏无针乌贼配合饲料中蛋白质最适宜水平的范围．钱雪桥等［20］认为肉食性鱼类蛋白质的需要量大多处在 40% ～55%，例如，黑鲷 (Sparus macrocephalus)50.19%［21］、赤点石斑鱼(Epinephelus akaara)48.31% ～49.24%［22］、青石斑鱼(Epinephelus awoara)50.90% ～ 54.78%［23］、鳟 (Salmo playtcephalus)48% ～ 53%［24］等．而曼氏无针乌贼为典型肉食性头足类，对蛋白质的需求也是较高的，本研究的结果也证实了这一点．

从本实验来看，曼氏无针乌贼的绝对生长量和成活率偏低，这可能与饲料的营养配比不一定符合曼氏无针乌贼的营养需求、水温偏低((20±1)℃)、养殖水体偏小等因素有关．Castro等［25］研究发现，商乌贼(Sepiella officinalis)虽能摄食混有鱼虾肉糜的配合饲料，但商乌贼的生长缓慢;Castro等［26］以酪蛋白作为蛋白源配制软颗粒饲料投喂商乌贼，与投喂冰鲜杂鱼组相比，投喂配合饲料组的商乌贼的生长率和成活率较低．

Domingues等［27］研究表明，外界环境条件如光照、水温、盐度、pH值等对曼氏无针乌贼的摄食也有影响，进而影响其生长和成活．本实验中观察发现，乌贼喜欢停留在光强较弱地方，强光下乌贼较活跃，弱光下较稳定，这与沈纪祥等［28］的研究结果一致．其次，在每次投料时，如果用手电筒照射于投饵区时，曼氏无针乌贼的摄食强度明显高于没有光照条件下的摄食强度，王萍等［29］在研究光照对曼氏无针乌贼行为习性的影响时发现，曼氏无针乌贼对光刺激表现出正趋性，在有光和无光条件下，有光照射区域的乌贼数量明显多于无光照射区域，这很好地解释了本实验在手电光照射下为什么乌贼摄食活动增强．

因此，从生长和饲料利用方面综合分析，笔者认为，曼氏无针乌贼饲料中蛋白质的需要量应在45.9% ～51.5%之间．

［1］董正之，曾呈奎，周海鸥，等．中国海洋科学研究及开发:头足类研究［M］．青岛:青岛出版社，1993:23-36．

［2］樊晓旭，王春琳，徐军超．曼氏无针乌贼的海水网箱养殖技术 ［J］．中国水产，2008(8):56-57．

［3］常抗美，吴常文，吕振明，等．曼氏无针乌贼(Sepiella maindroni)野生及养殖群体的生化特征及其形成机制的研究 ［J］．海洋与湖沼，2008，39(2):145-151．

［4］常抗美，吴常文，吕振明，等．曼氏无针乌贼增养殖开发与利用的研究进展［J］．中国水产，2008(3):55-56．

［5］ LE GOEFF R，DAGUZAN J．Growth and life cycles of the cuttlefish Sepia officinalis L． (Mollusca:Cephalopoda)in South Brittany(France)［J］．Bull Mar Sci，1991，49:341-348．

［6］李星颉，戴健寿．曼氏无针乌贼资源增殖的研究 ［J］．浙江水产学院学报，1982，1(1):1-9．

［7］ KOUETA N，BOUCAUD － CAMON E，NOEL B．Effects of enriched natural diet on survival and growth of juvenile cuttlefish Sepia officinalis［L］．Aquaculture，2002，203:293-310．

［8］李爱杰．水产动物营养与饲料学 ［M］．北京:中国农业出版社，1996．

［9］TIBBETTS S M，LALL S P，ANDERSON D M．Dietary protein requirement of juvenile American eel(Anguilla rostrata)fed practical diets［J］．Aquaculture，2000，186:145-155．

［10］ NASIR KURESHY，ALLEN DAVIS D．Protein requirement for maintenance and maximum weight gain for the Pacific white shrimp，Litopenaeus vannamei［J］．Aquaculture，2004，204:125-143．

［11］张文兵，谢小军，付世建，等．南方鲇的营养学研究:饲料的最适蛋白质含量 ［J］．水生生物学报，2000，24(6):603-609．

［12］黄凯．月鳢饲料蛋白质需要量的研究 ［J］．中国饲料，1999(23):8-10．

［13］蒋霞敏，王春琳．一种用软配合饲料喂养曼氏无针乌贼的方法:中国，200810060118［P］．2008-03-07．

［14］宋超霞，王春琳，邵银文，等．野生与养殖曼氏无针乌贼肌肉的营养成分和评价 ［J］．营养学报，2009，31(3):301-303．

［15］林焕年．头足类的生物学特性及其资源概况 ［J］．福建水产，1988(4):31-34．

［16］ DOMINGUES P，DIMARCO F，ANDRADE J，et al．The effects of diets with amino acid supplementation on the survival，growth and body composition of the cuttlefish，Sepia officinalis［J］．Aquacult Int，2005，13(5):423 –440．

［17］张文兵，谢小军，付世建，等．南方鲇的营养学研究:饲料的最适蛋白质含量 ［J］．水生生物学报，2000，24(6):603-609．

［18］SHIAU S Y，LAN C W．Optimum dietary protein level and protein to energy ratio for growth of grouper(Epinephelus malabarricus)［J］．Aquaculture，1996，70:63-73．

［19］王贵英，曾可为，高银爱，等．鳜配合饲料的最适蛋白质含量 ［J］．水生生物学报，2005，29(2):189-191．

［20］钱雪桥，崔亦波，解绶启，等．养殖鱼类饲料蛋白需要量的研究进展［J］．水生生物学报，2002，26(4):410-416．

［21］刘镜恪，王可玲，王新成，等．黑鲷饲料中最适蛋白质含量及动、植物蛋白比的研究［J］．海洋与湖沼，1995，26(4):445-448．

［22］陈学豪，林利民，洪惠馨．赤点石斑鱼人工配合饲料中蛋白质最适含量的研究［J］．台湾海峡，1995，14(4):407-412．

［23］胡家财，周立红，洪惠馨．青石斑鱼人工配合饵料中蛋白质适宜含量的研究［J］．厦门水产学院学报，1995，17(2):10-12．

［24］ ARZEL J，METAILLER R，KERLEGRER C，et al．The protein requirement of brown troust(Salmo trutta)fry ［J］．Aquaculture，1995，130:67-78．

［25］ CASTRO B，DIMARCO P，DERUSHA R，et al．The effects of surimi and pelleted diets on the laboratory survival，growth and feeding rate of the cuttlefish Sepia officinalis L ［J］．J Exp Mar Biol Ecol，1993，170:241-252．

［26］ CASTRO B，LEE P．The effects of semi－puripied diets on growth and condition of Sepia officinalis L． (Mollusca:Cephalopoda)［J］．Comp Biochem Physiol，1994，109A(4):1007-1016．

［27］ DOMINGUES P，FERREIRA A，MARQUEZ L，et al．Growth，absorption and assimilation efficiency by mature cuttlefish(Sepia officinalis)fed with alternative and artificial diets ［J］．Aquacult Int，2008，16:215-229．

［28］沈纪祥，叶益民．色光下曼氏无针乌贼的趋光行为［J］．浙江水产学院学报，1983，2(2):123-130．

［29］王萍，吴常文，童懿宏．光照对曼氏无针乌贼行为习性的影响 ［J］．河北渔业，2009，11(2):3-6．

(责任编辑 朱雪莲 英文审校 曹敏杰)

Effects of the Dietary Protein Levels on the Growth and Feed Utilization of Sepiella maindroni

YE Kun，WANG Qiu-rong，XI Feng，LIN Li-min
(Fisheries College，Jimei University，Xiamen 361021，China)

The present study was conducted to investigate the effect of the dietary protein levels on growth，survival and feed utilization of Sepiella maindroni．Five experimental diets were formulated containing 31.3%，36.0%，41.6%，45.9%and 51.5%dietary protein levels respectively，and were fed to Sepiella maindroni with initial average weight of(1.65±0.20)g for 60 days．The results showed that WGR，SGR，FCR and SR in the groups of P4 and P5 groups were significantly higher than those in other groups(P＜0.05)．PER in the two groups were also higher than that in P2 and P3 groups(P＜0.05)．The condition factor(CF)in P4 and P5 groups were significantly higher than that in P2 and p3 groups(P＜0.05)．Hepatosomatic index(HIS)in P3 was significantly lower than that in other groups(P＜0.05)，while no significant difference was found among other groups(P＞0.05)．These results suggested that the optimal protein level for Sepiella maindroni was 45.9% ～51.5%of the dry diet under the reported conditions．

Sepiella maindroni;protein;growth;feed efficiency;protein efficiency ratio

S 963.7

A

1007－7405(2012)04－0247－06

2011－12－14

2012－04－03

福建省海洋与渔业厅重点项目 (2010－2－18)

叶坤 (1984—)，男，硕士生，从事水产动物营养与饲料学研究．通讯作者:林利民 (1955—)，男，教授，从事水产动物营养与饲料方面的研究，E-mial:Liminlin@sina.com．