同饮黄河水共品母亲餐

撰文_子西 编辑_赵晓嬿

2012年8月4日，“中国·鄂尔多斯首届黄河美食文化节”在内蒙古自治区鄂尔多斯市东胜区青铜文化广场盛大开幕。

近几年，内蒙古餐饮产业飞速发展，涌现出一批像小肥羊、小尾羊、西贝餐饮等广泛受到大众喜爱又独具特色的连锁餐饮企业，内蒙古餐饮产业得到前所未有的发展与关注。

本次鄂尔多斯黄河美食文化节以“同饮黄河水，共品母亲餐”为主题，由中国烹饪协会、内蒙古自治区商务厅、自治区餐饮与饭店行业协会、鄂尔多斯市人民政府等多家联合主办。

5464公里舌尖和文化的展示

黄河全长5464公里，人口接近5亿，黄河九省，一衣带水，九省区的GDP约占到国民生产总值的45%，耕地面积占国家耕地总面积的比例超过65%。以往各地举办的黄河美食节多以地区性为主，本次鄂尔多斯黄河美食文化节是首个覆盖黄河流域九省区的美食盛宴活动。多地域、多民族和多种不同饮食文化意识形态的展示、交融和发展，将更深层地挖掘出中国饮食文化的核心价值和深厚内涵。

美情，美景，美食，美酒

此次文化节活动期间，安排了丰富多彩的活动、比赛和节目表演，如中华名厨进社区活动、黄河饮食文化高峰论坛、黄河颂·草原情饮食文化展示活动、百姓厨艺达人秀活动、首届黄河美食文化节烹饪大赛、鄂尔多斯名宴名菜名点小吃评估活动和全国名优小吃展示展销。全国名优小吃展示展销共邀请到近30个省市、90余家企业、500多名代表前来参展，日参观人数超过15万人次。

本次美食文化节活动为了集中展示草原饮食民族文化精髓，还特别策划了黄河颂·草原情饮食文化展示活动，邀请到当地有名的民俗文化艺术表演团——内蒙古鄂尔多斯华尔艺术团，在青铜文化广场盛装上演了“鄂尔多斯婚礼”和被称为蒙古族第一宴的“可汗诈马宴”。

此次黄河美食文化节活动充分展示了黄河流域饮食文化精华，体现出鄂尔多斯地处黄河流域中段承前启后的地理优势，对促进黄河流域文化的交流与合作，弘扬中华民族博大精深的饮食文化，具有巨大宣传和推动作用。