杨德元和他的榨油坊

梁超

看到木榨下的滴滴香油，累得冒汗的杨德元的心是甜的。

杨氏木榨老屋与盘龙城的高楼大厦反差强烈。

水牛一圈圈地拉着碾子碾碎芝麻和菜籽油，犹如进入农耕时代。

在高楼林立的盘龙新城有一个与之风格迥异的仿明清风格的老榨屋，“杨楼子湾古油榨坊”。来来去去的武汉市民除了到盘龙城看房选房外，都愿到这里访古寻踪，感受一下400年前的穿越感觉，品尝原汁原味的老味麻油。

这是我国最老的老字号油榨坊，距今有400多年的历史，被誉为城市之根盘龙城手工作坊的“活化石”，所产的小麻油曾为明皇宫贡品。房子的主人是50岁的黄陂农民杨德元，杨楼子湾古榨房的第13代传人。今年，酷爱传统文化的他办起我市第一个农民自办的老榨坊博物馆，免费对外开放，吸引了上万参观者。其传统榨油技艺在相继获批省市级非遗项目后，又在准备申报国家级非遗。这在近几十年我省各地传统老榨坊相继消失的今天，“杨氏榨油”能得以保存并传承至今，得益于杨德元的坚守。

据悉，杨楼子湾古榨油坊起源于1558年（明嘉靖年间），杨氏祖业最早是从江西到黄陂府河黄花涝一带从事行船漕运营生的，后转为榨油为业。如今400年过去，漕运风光不再，千年古镇黄花涝码头也仅剩下渔船寥寥和田园风光，但杨楼子湾的麻油仍香飘百里。

走进他的老榨坊，恍如置身于数百年前的农耕文明的氛围，与盘龙城的现代形成数百年的时空反差。这里收藏有明清时期与榨油有关的老工具和容器，明清的碾槽、石磨、风斗及不同年代的油缸，水牛在一圈圈地拉着碾子将芝麻、菜籽碾碎。而这正成了许多城里人来此游玩，寻找时空置换刺激的理由，他的老味甚至引来我国冯天瑜、张良皋、何祚欢、冯骥才等文化名人造访和关注。。

杨德元不打麻将不抽烟不喝酒，就好这口“老味”的穿越感觉。每周，他必定要几次亲自用他的镇馆之宝“清代木榨”榨油，盛夏高温时节，杨德元腰系围兜用吊在屋梁上的木桩撞击榨机，发出有节奏的巨响，几小时下来，他的额头大汗淋漓，榨机下香油滴滴。杨德元说，木榨榨油是个技术活，从筛籽、车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼、上榨、插楔、撞榨到接油有十多道工序，全部靠手工完成。

他计划在临街建成透明的榨油间，向来往的市民演示传统榨油技艺，并将孙子培养成第15代传人。