旅游企业财务管理课有效教学途径探讨

刘红芳

摘要：旅游企业财务管理课设置源于旅游业的发展需要。旅游业的大发展推进了旅游企业财务管理专业人才的培养。然而，部分地方院校旅游企业财务管理课程实际教学效果却显得不尽如人意。

关键词：旅游企业财务管理；教学途径；探讨

随着旅游产业的迅速发展，旅游高等教育也在不断发展，并且为旅游行业提供了大量的专门人才。目前，我国旅游高等教育在取得进步的同时，也出现了一些问题。因此，提高我国旅游本科教育教学质量已成为当务之急。

一、当前旅游企业财务管理课教学中存在的问题

1.教材内容与行业实际结合不够

目前，我国旅游企业财务管理课的教材建设比较滞后，现在出版的教材大多是千篇一律。虽然一些教材加入了一些旅游企业的案例，但教材的内容都是从财务管理的内容入手，如筹资管理、投资管理、资产管理、成本效益管理和利润管理，其理论并没有突出旅游行业自身的特点，缺乏对旅游行业具体事务的指导，因此也缺乏对实践的指导。

2.教学方法单一

目前，很多高校在旅游企业财务管理课教学中采取多媒体教学和傳统教学相结合的模式，但是没有充分利用多媒体技术。在实际教学中，偏重理论教学，忽视实践教学和模拟教学。教师采取“满堂灌”的方式，只是向学生灌输理论知识，教学中以教师的教为中心，而忽视了学生的参与性，导致学生的学习兴趣与积极性不高，教学效果比较差。

3.基础课程缺失，课时比例失调

任何课程都需要基础课程来打好基础。例如：要学习旅游企业财务管理课，首先应该学习基础会计学、统计学等一些基础的会计知识，但是很多高校旅游管理专业在开设旅游企业财务管理课时，并没有打好理论基础。因此，很多学生对一些基础的概念和常识缺乏认识，对于旅游企业财务管理课中的原理和方法也就很难接受。目前，旅游企业财务管理课的课程安排一般都是一周3个学时。对于任课教师来说，完成教学大纲规定的内容已经很紧张了，再分出部分时间来补充一些基础知识教学，会导致教学计划无法完成。

4.学生学习积极性不高

很多高校的旅游管理专业在招生时都是文理兼收，但大部分学生都是文科生，理科基础相对薄弱。旅游企业财务管理课程中经常会出现计算题和公式的推导，同时会涉及数学和统计学的相关知识。有的学生由于基础薄弱不好理解，甚至听不懂，导致厌学情绪滋生。有的学生对课程认识不清，认为旅游管理专业的学生毕业以后就是做导游和服务员的工作，而不是做会计，因此认为学习这门课没有什么意义，学习的积极性不高，感觉学与不学没什么关系。因此，教师要进一步明确旅游企业财务管理课与旅游管理业务之间的关系，只有这样，才能使学生能够主动接受，有动力地去学习。

5.考核方式单一

现在很多高校旅游企业财务管理课的考核方式是闭卷笔试。这种方式虽然可以使学生能够牢固掌握理论概念和专业知识，却忽视了学生实践技能水平的考核。很多学生产生一种思维定势，就是平时不用功，到考试前一周死记硬背来应付考试。这样最终会使学生只是对学习的理论知识停留在短暂的初级记忆阶段，考试完就会很快忘记，到了工作岗位无法胜任相应的工作。

6.教师实践经验不足

以许昌学院旅游企业财务管理课的专业教师为例，许多教师基本上没有从事旅游企业经营和管理的经历，缺乏实践教学经验，因此很多教师不愿意采用实践教学方式进行授课。即使有些教师采用实践教学方式，但由于实践操作能力不足，时常会遇到一些问题，导致教学效果并不是很好。

二、旅游企业财务管理课的有效教学途径

1.加强教材内容开发

目前，高校旅游管理专业急切需要一套和旅游行业密切联系的旅游企业财务管理教材，因此高校可以尝试根据旅游行业的实际情况和运作模式，以学生就业为导向编制合适的教材。在编制教材内容时一定要和旅游行业特点相联系。例如：在旅游企业筹资方式方面，现在大多数的教材提出的策略是针对大众企业的，那么我们在设置这方面内容时，可以结合旅游企业普遍融资规模比较小、融资比较难的现状，重视创新筹资模式的设置。

针对目前大部分教材存在理论内容相对太多、普遍缺乏实践内容的现象，在编制教材的时候要注意：在每一章内容开始的时候，设置一个章首案例，从章首案例中引出新课的内容；在每一章节的结尾，设置一些实践训练和课后案例分析，以巩固学生的学习内容。

此外，我们在编制教材的时候，可以邀请旅游企业的财务管理人员结合企业的实际财务业务，给我们提供优质的财务案例。

2.推行多样化教学方法

现在很多高校在课程教学安排上都是以理论课为主，以实践课为辅，甚至有的学校不安排实践课。为了解决这种现象，我们要推出多样化教学方法。目前，比较好的教学方法有案例教学法、情景教学法等。

案例教学法是与传统演讲式教学法完全不同的全新的教学方法，它是在模拟的情景中，让学生从特定的情况中体验分析、形成决策，培养学生综合的工作能力。比如，我们在讲旅游企业财务管理中“资金时间价值”这部分内容的时候，可以给出“某个旅游公司向银行贷款”的案例，让学生帮助旅游公司算出用什么样的还款方式能够给旅游公司带来更大的收益，这样可提高学生综合运用知识进行判断的能力。

情景教学法是指教师根据教学内容所描绘的情景，利用多媒体、互联网等技术，设计出形象鲜明的影像、图片或场景，辅之以生动的语言文字，再现教学内容中的情景，师生在此情景中进行一种情景交融的教学活动。例如：我们在讲到资金筹集时，可以模拟一个旅游饭店，设立股东会、董事会、管理层、财务处、客房部、前厅部、餐饮部、采购部门等组织机构，根据角色扮演将学生按组织机构分组，分别扮演不同部门的角色，要求扮演财务部门职员的学生根据老师提供的饭店目前的资金状况和企业发展对资金的需求情况，为饭店制订一份资金筹集计划，最后对编制好的筹集资金计划作出评价，挑选出最佳的资金筹集计划。这样学生可以进行仿真业务处理和决策。

双轨制教学法是一种集理论与实践于一体的教学方法，能较好地激发学生的求知欲，达到预期的教学效果。在具体实施的过程中，除了理论教学，还要合理安排校内虚拟实训和校外实训。校内虚拟实训主要包括高校教师的理论教学和在校内实验室中进行的虚拟实训。校外实训包括培训教师的培训和学生自己动手操作。另外，要与校外实习企业建立长期合作关系，教学计划由高校教师和旅游企业培训教师共同制订，对于课程的考核也包括理论和实践两部分。最终学生的成绩应由学生的理论得分和实践得分综合决定。

3.完善基础课程

旅游企业财务管理课的学习必须是在管理学、西方经济学、会计学、统计学等课程学习基础上进行的，尤其以会计学和统计学最为基础。目前没有开设这些课程的学校，一定要加强这些课程的开设，并且要在旅游企业财务管理课程开设之前开设这些课程。比如，基础会计学主要是反映企业财务状况的资产、负债和所有者权益的平衡关系，为旅游企业财务管理主要概念和理论的理解奠定了基础。而统计学在旅游企业财务中的地位更为重要，在旅游企业财务管理方法中运用非常广泛。在货币时间价值计算、现金流量决策、资金成本测算、财务杠杆原理、最佳营运资金测算、目标成本和利润预测等诸多方面都要求学生掌握一定的统计学基础知识。

另外，在课时比例上，要适当缩短理论课的课时。对于一些学生看过教材就可以理解的理论知识，可以让学生在课下自学，适当加大实践课的课时。

4.激发学生学习兴趣

旅游企业财务管理知识比较抽象，所以教师在旅游企业财务管理课堂教学中，可以通过举一些和实际生活相联系的小例子，帮助学生理解一些比较晦涩难懂的问题。任课教师在教学过程中要帮助学生认识到自己的角色定位，要让学生了解到旅游企业财务管理是全面的管理，不管是作为一名导游，还是客房管理人员或前台工作人员，都必须具备财务管理的知识。例如：作为一名导游，必须能够正确理解并忠实执行旅游企业的营销策略、信用销售、收账政策等一线财务管理策略，应该是一个企业各项财务政策忠实的执行者和维护者，熟悉并遵守财经纪律，善于进行短期资金融通。因此，教师通过对不同的岗位需要的梳理，引导学生从角色出发，学习和把握各个侧面的财务管理知识。

5.实行综合考核方式

改变原有的笔试考核方式，实行理论和实践相结合的综合考评方式，成绩评定可分为3个部分：平时成绩占20%、实践成绩占50%、理论成绩占30%，平时成绩主要评价学生平时课堂的参与性，如课堂讨论不发言的要酌情扣分。实践成绩主要是评价学生平时在实践训练时参与的情况以及最后形成的书面作业，理论成绩主要是评价学生对基础知识的掌握情况。

6.校企合作，培养双师型教师

双师型教师是保证教学有效开展的必备条件。为提升旅游企业财务管理课程授课教师队伍的素质，学校一方面要制定措施，在寒暑假组织专业教师深入旅游企业挂职锻炼，同时根据挂职锻炼的旅游企业的实际情况，帮助旅游企业解决财务管理中的某些实际问题，这样既能弥补教师实践经验的不足，又能锻炼教师的实战能力。另一方面，学校可以聘请旅游企业的一些具有丰富实践经验的高级财务管理人员担任学校的实践指导课教师，这样可以发挥他们的业务优势和社会作用，还可以通过他们及时了解和掌握用人单位对人才的要求。同时，要积极邀请旅游企业的经营管理人员参与到教学研究工作中来，为旅游管理专业教学提供宝贵的实践经验。

总之，为使旅游企业财务管理课程教学达到良好的效果，需要对传统的教学进行创新，改变学生的传统观念，运用多样化的教学手段，把理论教学和实践教学紧密结合起来，使学生参与到课堂中来，加强学生的实际动手能力，达到旅游管理高等教育培养人才的目的，同时提升高校旅游企业财务管理课程的教学质量。

参考文献：

[1]黄艳艳.案例教学法在财务管理专业教学中的应用[J].中国乡镇企业会计,2010,（10）.

[2]苏淑艳.情景教学法在财务管理教学中的运用探讨[J].决策探索（下半月）,2011,（10）.

[3]王丽丽.“双轨制”教学法在《旅游企业财务管理》实践中的问题及对策[J].学理论,2010,（36）.

[4]李隆茂.新编旅游飲食服务企业财务管理[M].北京:中国物价出版社,2002.

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