秋治内分泌疾病的食疗方

辽宁 曾 闻

苦瓜炒肉丝 用苦瓜250g，瘦猪肉50g。将苦瓜洗净，切片。猪肉洗净，切丝，与苦瓜片同入油锅炒，加葱、姜、盐、味精等调料，急火熘炒至肉丝熟即成。佐餐当菜，随意食用。功效是养阴清热，尤适用于2型糖尿病病人食用。

山药烧兔肉 用淮山药30g，兔肉100g，黄酒10g，生姜6g，葱3g，酱油适量，味精少许。将山药洗净、切块。兔肉去骨洗净、切块。锅烧热后加菜油适量，下兔肉块反复翻炒，再下姜、葱等调料，烹以酱油、黄酒，放入山药块炒匀，加适量清水，用小火煨煮至熟即成。佐餐顿食。有降血糖的功效。主治糖尿病，可作为糖尿病患者的常用膳食。

猪胰粉 猪胰1具。将猪胰洗净，用文火焙干，或切片烘干，研成细末，装瓶备用。每日3次，每次餐前半小时食用5g，温水送服。功效是滋阴润燥，益肺补脾。能治各种类型糖尿病。

南瓜粉 南瓜1000g。将南瓜去蒂、瓤及籽，连皮切成薄片，晒干或烘干，研成细粉，装瓶备用。每日2次，每次20g，温开水送服。功效是益气润肺，补中降糖。

山药饼 淮山药50g，面粉100g，鸡蛋1个，葱、盐、芝麻油少许。将山药研成细粉，与面粉拌匀，兑入去壳的鸡蛋搅拌均匀，加入葱末、盐、芝麻油少许，和成面团，在加油的平锅上煎成薄饼。上、下午分食。功效是益气养阴，降低血糖。

沙参玉竹煲老鸭 沙参30～50g，玉竹30～50g，老雄鸭1只（约重2000 g），葱、姜、味精、盐各少许。将鸭宰杀后除去毛和内脏，洗净放入砂锅或搪瓷锅内，再放沙参、玉竹、葱、姜、水适量，用武火烧沸后，转用文火焖煮1h以上，使鸭肉烂熟，最后放入盐、味精，拌匀即成。佐餐。功效是养阴补肺。适用于咳喘和中老年糖尿病、胃炎、便秘等。对甲状腺功能亢进也有辅助疗效。

秋水仙茶 秋水仙鳞茎5g，绿茶2g。将秋水仙鳞茎剥成片状，按量与绿茶同放入有盖的杯中，用沸水冲泡，加盖闷10min即可。代茶频饮，一般每天可冲泡3～5次，当日食完。功效是清热解毒，止痛利湿。对急性痛风性关节炎尤为适宜。

百合粥 百合100g，粳米100g。将百合与粳米同入锅中，加水适量，先用大火烧沸，再改以小火煨煮成稠粥。分上、下午食用。功效是养心润肺，清热止痛。可辅助治疗痛风。

天麻杜仲粉 天麻150g，杜仲150g。将天麻、杜仲晒干或烘干，研成细粉，装瓶备用。每日2次，每次6g，温开水送服。坚持食用2个月，对老年痛风病史较长者有良好疗效。功效是通络止痛，补肝肾，强筋骨。

小苏打盐汽水 小苏打10g，盐2g，清水1500ml。将锅中加入1500 ml清水，加入盐，置火上煮沸，冷却后经冰箱冷冻。容器中放入小苏打，再冲入冷冻的溶液，搅拌均匀即成。当饮料，随量饮用，当日喝完。功效是稀释血液中尿酸浓度，增加尿酸盐排泄。