长假出游多疲劳，调养身心说膳食

山东 张乾/文

长假出游多疲劳，调养身心说膳食

山东 张乾/文

编辑朋友：

春节出游或走亲访友，生活规律被打破，难免饮食不节，睡眠没规律。有些平日久坐不动的朋友，出去玩一圈回来，感觉全身关节和肌肉疼痛、乏力，像生了一场大病。此时，享用什么样的膳食，可以帮助我们放松精力，对抗疲劳呢？

广东读者 赵葆柯 宋政民

长假出游回来后，很多朋友发觉自己不能从假期的懒散状态中恢复过来，甚至对上班有点恐惧，表现为心情烦躁、精神难以集中、萎靡不振、无精打采、身心乏力，并有头疼、疲劳、胃口不佳、失眠、瞌睡等种种不适；有的人甚至还有抑郁、失落、焦躁不安等，这种状态就是常见的“节后综合征”，其原因是假期中的生活规律被打乱，恢复上班后身体自然表现出的不良反应。

既然开始上班了，就应该抓紧时间做好自我调节，有效地解除疲劳、恢复体力。节后上班，首先静下心来安排一下工作进程，理清轻重缓急，然后慢慢给自己“加码”。下班后可以适量做些运动，比如慢跑、散步等，可以帮助你振奋精神。最关键的是尽快恢复正常的作息时间，晚上适当早睡，早晨尽量早起，最好不要熬夜。

有的朋友节日期间饮食过度油腻，不注意摄入蔬菜、水果，那么上班后就应该注意调整饮食结构，选择清淡、易消化的食物，营养丰富而适度。节日里走亲访友，难免吃得过于丰盛，导致胃火上升，上班后几天内应减少鱼、禽、蛋、肉的摄入量，多吃蔬菜、水果，多喝水，以谷物类食物如面片汤、疙瘩汤、小米粥、绿豆粥为主，让汤汤水水帮着清理肠胃或者选择进食面片、通心粉、面包、豆腐、鱼肉、油菜、菠菜、芋头等也都是不错的。适量喝茶可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平；多喝水可以加快胃肠道新陈代谢，减轻假日里摄入大量肉食和酒类等对肝脏的危害。

如今社会竞争日趋激烈，生活压力越来越大，“过劳”日益成为普遍现象。我国古代早有“积劳成疾”的事例，过度劳累会影响健康，使人过早衰老。因此，随时要留心过度疲劳的表现症状，在工作、生活中注意劳逸结合。推荐以下几款适合长假后调理身体的药膳，能帮助你放松精神、对抗疲劳。

天门冬萝卜汤取天门冬15 g、萝卜300 g、火腿150 g、葱花5 g、精盐3 g、鸡汤500 ml、胡椒粉适量。将天门冬切成2～3 mm厚的片，加水2碗，以中火煎至1碗量时，用布过滤，留汁备用。火腿切成长条形薄片，萝卜切丝备用。锅内放鸡汤500 ml，将火腿先下锅，煮沸后将萝卜丝放入，并将煎好的天门冬药汁加入，盖锅煮沸后，加精盐调味，再略煮片刻即可。食前加葱花、胡椒粉调味，佐餐食。可止咳祛痰、消食轻身、抗疲劳，常食能增强呼吸系统功能、补充精力、消除疲劳。

苁蓉鲜鱼汤取鲜鱼肉400 g、肉苁蓉15 g以及白菜、胡萝卜、粉丝、豆腐、酱油、料酒、味精、胡椒粉各适量。将鲜鱼肉切薄片，肉苁蓉、胡萝卜切成小薄片备用。锅内加水，放入酱油、料酒、精盐、味精调味，将鱼片、肉苁蓉、白菜、豆腐、粉丝等一同放入煮熟，再加入胡椒粉即成，食鱼肉、饮汤。可补肾强精，消除疲劳，调节人体功能，适用于肾精不足、性功能减退等。

鲜莲银耳汤取干银耳10 g、鲜莲子30 g、鸡汤1 500 ml以及料酒、精盐、白糖、味精各适量。将银耳发好后滤水，放入大碗内，加鸡汤1 500 ml蒸1 h左右，待银耳完全蒸透后取出，鸡汤留置待用。将鲜莲子剥去青皮和一层嫩白膜，切掉两头，捅去莲芯，用水汆后再用开水浸泡（鲜莲子略带脆性，不要泡得很烂）。烧开鸡汤，加入料酒、精盐、味精、白糖，将银耳、莲子装在碗内，注入鸡汤即可。吃莲子、银耳，喝汤，每日1次。可滋阴润肺、补脾安神，适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少乏力等；健康人食之亦能消除疲劳、促进食欲、增强体质。