饮食护理干预对糖尿病血糖控制效果的影响研究

2011-06-15张立荣

大家健康(学术版) 2011年17期

张立荣

食物血糖生成指数(glycemic index，GI)是指一种食物能引起血糖升高多少的能力，因为血糖指数来自人体试验，而多数评价食物的方法是化学方法，所以我们常说，食物的血糖指数是一种生理参数［1］。高GI的食物消化后迅速进入胃肠道吸收率，快速释放葡萄糖，葡萄糖进入血液的高峰，高血糖上升高;低GI食物，在胃肠道吸收率的停留时间长，缓慢释放葡萄糖，高峰进入血液中葡萄糖的低，下降速度是缓慢的，简单的说是血糖比较低的。本文旨在分析饮食护理干预对糖尿病血糖控制效果的影响，现报告如下。

资料与方法

1.一般资料:选取2010年1月～2011年1月确诊的100例2型糖尿病患者。其中，男性55例，女45例，年龄37～72岁。患者被随机分成两个组:观察组和对照组，50例/组。两组患者年龄，性别，文化程度等差异无显着性显着性(P＞0.05)，具有可比性。

2.方法:(1)观察组患者接受健康教育和心理护理，饮食控制，使其认识到治疗糖尿病的意义。每日总热量125.52千焦耳/公斤体重。总热量的60%为碳水化合物，蛋白质15%，脂肪25%，蔬菜500～750克/天。主食是面粉，玉米粉，高品质的蛋白质，大豆蛋白。

(2)对照组接受常规护理干预。3.实验检查入院时及干预后4周检测患者的空腹血糖、餐后2 h血糖。

4.统计学处理采用t检验，运用SAS软件包进行分析。

结果

饮食护理干预前，两组患者空腹血糖、餐后2 h血糖均没有显着性差异(P＞0.05);饮食护理干预后，观察组患者空腹血糖、餐后2h血糖均显著低于干预前(P＜0.05)，也显著低于对照组(P＜0.05)。见表1。

讨论

根据年龄，性别，职业，体重标准(身高-100)×0.9估计每日总热量的需要。男性比女性热量需要每天约多5%［2］。年龄不同的热量需要是不同的，一般每公斤体重＞岁的青年＞中所需的卡路里数量，平均每公斤体重/天的高5%至10%。千卡不同手册的日常能源消耗也不同。合理调整三大营养素的比例饮食中糖，脂肪和蛋白质三大营养素的比例，并调整，要合理安排。既达到治疗疾病的目的，但也能满足人体的生理需要。第一次定量的饮食是关键。临床采用部分小麦淀粉饮食作为主要能量来源，代替大米和面粉。大米和面粉等非高品质的植物蛋白含有较高的数额(每50克含有约4克)，而小麦淀粉植物中的蛋白质含量是最小的。但小麦淀粉生产是不容易的，所以也可以用来代替玉米粉的销售市场。这样可以节省量的植物蛋白，动物蛋白的补充，从而更有利于满足人体的生理需求［3］。动物性蛋白质的氨基酸含量高，使用率最高，最好的营养价值。因此，早期Ⅱ型糖尿病的预防，除控制糖代谢，选用优质蛋白质饮食是不可缺少的措施。

表1 两组干预前后空腹血糖、餐后2 h血糖的比较(±s)