不同饵料搭配对凡纳滨对虾幼体与仔虾的影响

王家伟，戴习林，谢 剑，臧维玲，丁福江

（1.上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306；2.上海申漕特种水产开发公司，上海 201376）

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2008年3～5月在上海申漕特种水产开发公司进行。试验用幼体为购自厦门的凡纳滨对虾无节幼体（子一代，F1），在长方形 51×61×38 cm3塑料箱（118L)内培养。试验用水采用浓缩海水与天然河口水调配成盐度为28.6的育苗海水，过滤、消毒后使用。

1.2 试验饵料

试验用饵料为牟氏角毛藻（Chaetoceros mulleri，CM）、绿色巴夫藻（Pavlova vilids，PV）、湛江叉鞭金藻（Dircaraleria galbana，DG），云微藻（Chlorophyta sp，Cs）、褶皱臂尾轮虫（Brachionus plicatilis，BP）、蒙古裸腹溞（MM），以及购自市场的卤虫（Aitemia salina，AS）卵、双色虾片、螺旋藻粉、食母生、B.P粉（一种微囊饲料）和对虾人工配合饲料（FD）。

单胞藻用f/2配方配制的营养液培养；采用酵母（YE）为主、单胞藻为辅，交替饲养BP和MM，分别在投喂幼体前8 h和12 h用单胞藻营养强化。

1.3 试验设计

试验设计6种饵料搭配，每种2个重复，每组对虾无节幼体（N）密度为4～5万尾/m3。以全FD为对照组，试验用饵料种类和搭配列于表1。

表1 各试验组饵料投喂种类和密度

1.4 试验管理

试验期间，连续充气，水温30±0.2℃，光照强度3 000～10 000 Lx。每日测定水化学指标和饵料密度，自M1开始每日换水20%，上午每个水槽随机采样5点估算幼体数，记录幼体发育状况。

1.5 脂肪酸和水质指标的测定

总脂抽提参照Folch法[7]，采用14%的三氟化硼-甲醇（v/v）进行甲脂化，仪器为Agilent-6890气相色谱。水质测定方法：CODMn采用碱性高锰酸钾法，NO2--N采用重氮偶氮比色法，NO3--N采用锌镉还原-重氮偶氮比色法[8]，pHB-4型 pH计测定pH值。

2 结果与分析

2.1 饵料脂肪酸含量与组成

2.1.1 单胞藻脂肪酸含量 单胞藻脂肪酸相对含量测定结果列于表2。由表2知，PV的n-3HUFA和∑EFA相对含量最高分别为51.7%和31.2%，CM、DG次之，Cs最低，分别仅为PV的1/6和1/2。C18∶3n-3仅在PV和CM中检出。EPA在PV和CM中相对含量高，分别为27.9%和23.8%，Cs中未检出。DG、PV的DHA相对含量都很高，分别为19.8%和12.6%，Cs较低为8.8%。

表2 单胞藻脂肪酸相对含量

2.1.2 营养强化轮虫的脂肪酸含量与组成 营养强化后的BP体内脂肪酸相对含量列于表3。由表3可知，BPCs体内∑EFA、n-3HUFA的相对含量最高，分别为17.4%与26%，次之为BPCM，分别是23.3%与17%。C18∶3n-3在5种藻液强化BP体内均未检出，DHA仅在BPDG体内未检出，其余3种必需脂肪酸均被检出。5种藻液强化BP体内EPA和DHA相对含量都存在较大差异，BPCs体内DHA和EPA含量最大分别为17.4%和8.6%，分别是BPDG的3倍和17倍。

供给情况：氮肥方面，尿素企业复产停产交替，总体以复产增产居多，企业整体开工率小幅上升至54%。磷肥方面，个别前期短期检修的企业陆续复产，二铵企业整体开工率升至66%。钾肥方面，盐湖基准产品60%粉晶到站价2200-2250元/吨，每日发运量200-300车；港口钾供应持续紧俏；边贸钾供应仍偏紧。复合肥方面，经销商拿货缓慢，部分企业因库存较多降低产量，各地环保压力不减，企业整体开工率下降至40%。

表3 单胞藻营养强化轮虫的肪酸相对含量

2.1.3 营养强化后蒙古裸腹溞的脂肪酸含量 单胞藻营养强化的MM的脂肪酸相对含量测定结果列于表4。由表4可见，MMDG和MMPV体内∑EFA的相对含量最高，分别为44.3%和42.4%，约为MMYE的2倍，而MMCs和MMMA体内∑EFA相对含量低于MMYE。MMPV体内EPA的相对含量最高为13.5%，是MMMA的4倍，MMDG虽未检到EPA，但DHA含量最高，为31.6%，分别是MMPV、MMCM、MMYE的 1.5、2、4 倍，而 MMCs和 MMMA未检出。所有组MM体内未检出C18∶3n-3，∑n-3HUFA含量呈现与∑EFA一样的规律。

表4 单胞藻营养强化蒙古裸腹溞脂肪酸相对含量

2.2 凡纳滨对虾幼体培育效果

凡纳滨对虾仔虾和幼体各阶段存活率及发育情况分别列于表5和图1、图2。表5表明，N变态为Z1阶段（N→Z1），投喂Cs和混合藻的幼体存活率r最低，分别只有78.4%和65.8%，其它组r均在80%以上。Z1→Z2，CM、DG、CMF、PV 组是高 r组，Cs组最低为45.6%。

表5 凡纳滨对虾幼体、仔虾发育状况与存活率

由图 1可知，Z2→Z3，FD 组 r最高，达到94.6%，CM与CMF组次之，且三者间无明显差异，Cs、DG和PV组r最低，分别只有75.0%、71.2%和64.8%，且相互间无差异。Z3→M1，CM组r最高为93.4%，显著高于PV、CMF组的80.8%与78.1%，DG组最低为48.3%。

M1→P，幼体变态情况分别是r为90%组（CMF、PV 组）、80%组 （DG、CM 组）、70%组（MA、Cs、FD组）。P阶段，FD组r最低为49.8%，其余组均在90%以上。

由表5可发现，各实验组N变态为Z2与M变态为P速度一致，PV和Cs组Z2，2 d才发育至Z3，其余组仅1 d；CM组、CMF组与FD组Z3，3 d内全部变态为M1，而PV藻组和Cs组需5 d。

由图2可知，出苗率最高发生在CM藻与CMF组，PV组次之为26.2%，Cs与FD组最低，低于10%。

图1 凡纳滨对虾幼体各阶段的存活率

图2 凡纳滨对虾幼体各阶段的存活率

3 讨 论

3.1 轮虫和蒙古裸腹溞的营养强化效果

BP和MM是人工育苗中的重要生物饵料，但是酵母培养的BP和MM体内EPA和DHA含量很低，有资料报道酵母轮虫n-3HUFA、EPA和DHA的相对含量分别只有0.9%、0.7%和0.2%[4]。除MMDG 的 EPA 未检出外，MMCM、MMPV、MMCs体内∑EFA、n-3HUFA、EPA和 DHA含量都高于MMYE，营养强化的MM和相对应的藻类体内脂肪酸的组成和相对含量趋于一致，此与何志辉等[11]的研究结果一致，表明蒙古裸腹溞的生化组成明显受食物条件的控制。

同时试验所用4种藻类除BPDG的EPA含量没有提高外，BPCM、BPPV、BPCs体内 n-3HUFA、EPA 和DHA含量都明显高于BPYE；Cs中n-3HUFA、EPA含量最低，但BPCs中n-3HUFA、EPA含量最高，PV体内n-3HUFA、EPA含量最高，但其BPPV体内n-3HUFA、EPA含量却较低，营养强化的BP和相对应的藻类体内脂肪酸的组成和相对含量并不趋于一致，与陈炜[12]的研究结果相似，表明轮虫的脂肪酸组成明显受饵料影响，但又不完全取决于饵料。因此，采用合适的单胞藻强化BP和MM，可显著提高它们体内的HUFA，而且MM受食物的影响要大于褶皱臂尾轮虫，生产过程中，可选择HUFA含量高的单胞藻强化MM，而对于BP并非如此。

3.2 HUFA对凡纳滨对虾幼体存活率的影响

虾蟹类中，机体吸收的部分n-3HUFA尤其是EPA和DHA能用于合成磷脂，构成磷脂双层膜，磷脂能促进胆固醇 (合成蜕皮激素的前体物质)的吸收和利用，n-3HUFA间接影响了虾蟹类幼体的蜕皮与提高幼体变态和存活率[13]。但大部分海水虾蟹类却不能合成EPA和DHA，只能从食物中获得[14]。Z1→Z2，r最低组是n-3HUFA含量最低的Cs组，甚至低于FD组；BPDG体内n-3HUFA含量最低，尤其是EPA含量仅占总脂含量的0.5%，对应的Z2→M阶段，投喂BPDG组r最低，幼体发育速度较慢。可见饵料中n-3HUFA的含量显著影响幼体发育，BPCs、BPDG不能完全满足幼体发育的需要。

比较藻类脂肪酸含量发现，CM含有全部的对虾5种必需不饱和脂肪酸，而其它藻类体内最多检到4种，这可能是CM组和CMF组的各阶段幼体与仔虾r高，变态速率快的原因之一。梁华芳等[15]也发现CM投喂凡纳滨对虾效果要好于PV、球等鞭金藻、中肋骨条藻。

对于Cs组，又发现即使在Z2→M阶段投喂HUFA最高的BPCs，幼体的存活率仍较低，且Z2、Z3生长缓慢，2 d才全部变态为Z3，5 d全部变态为M1。此可能是Z1阶段幼体饵料HUFA含量低，进而影响Z2→M阶段幼体发育，这与Legger等[16]发现蓝对虾早期幼体摄取的HUFA对后期幼体的营养状况有明显影响的结论一致。

3.3 饵料搭配对凡纳滨对虾幼体发育的影响

BPMA与MMMA体内HUFA均最低，且均不含DHA，MA组的Z1→M的幼体变态率均较低，Z3发育缓慢，并没有体现出MA营养互补，增加强化效果，促进幼体发育的优势。这可能由于几种藻混合使用产生“毒性”作用，曹淑莉等[17]也作了类似的报道。

有资料表明卤虫HUFA含量低，本次试验的仔虾培育阶段，AS与CM或强化MM搭配饲养的仔虾r是AS搭配FD的2倍，这表明AS与CM或强化MM都能形成营养互补，提高仔虾存活率。

投喂合适的单胞藻、BP、MM等活饵料的虾苗出苗率优于FD组，分析两者育苗效果不同的原因，首先是活饵料均匀散布于水体中，对虾幼体可一直摄取，而配合饲料易沉底，过量投喂也难以提高摄食率；其次是配合饲料易败坏水质，试验中投喂过FD的CMF组与FD组水体中弧菌含量和CODMn 分别为 440、400、5.54、5.90 mg/L，明显高于未投FD组，而活饵料不仅对水质污染小，单胞藻还可净化水体，做动物性活饵料的营养强化饲料。

综上所述，CM或Cs可用来强化BP，CM或PV可用来强化MM，CM、PV和DG可作为凡纳滨对虾Z1的开口饵料，后阶段幼体培育阶段可用来调节水质，并作辅助饵料，但不宜采用两种或两种以上的MA强化或投喂。可用强化BP培育凡纳滨对虾Z2→M，可交替使用强化蒙古裸腹溞与卤虫无节幼体培育仔虾。在生产中可采用BPCM或BPCs、AS、MMPV的饵料搭配培育凡纳滨对虾虾苗。

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