不同剂型丁酸钠对断奶仔猪生长性能和血清指标的影响

徐振飞，陈国顺，徐长辉

（甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃 兰州 730070）

饲用抗生素能预防动物疾病，促进动物生长，在保障动物健康和提高饲料利用率等方面效果明显，被广泛应用于动物生产中。然而，随着人民生活水平的提高和健康意识的加强，抗生素的滥用带来的药物残留、病原菌耐药性增加和食品安全问题已经受到人们的高度重视，各国政府纷纷出台措施，严格控制抗生素作为饲料添加剂应用。如2006年1月1日，欧盟全面禁止了抗生素促生长剂在饲料中的应用[1]。因此，寻找抗生素类促生长添加剂的替代品迫在眉睫。丁酸是一种微生物调节剂，能够改善胃肠道机能，可促进动物生长、提高饲料转化效率，提高机体免疫能力，抑制肠道病原菌等作用，是目前较好的抗生素替代品之一[2]。包膜技术的应用使丁酸在胃肠道中得到缓释，从而达到调节回盲肠微生物、营养肠道的目的[3]。但是不同剂型的丁酸钠对断奶仔猪的生产性能和血液生化指标的研究较少，笔者研究日粮中添加不同剂型丁酸钠对断奶仔猪生产性能和血清生化指标的影响，旨在为丁酸钠在断奶仔猪上的应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物与饲粮

试验地点在甘肃省白银市黄河种猪厂，选择48头出生时间和体重接近、健康状况良好的28日龄的杜×长×大三元杂交断奶仔猪，饲喂期为28 d。试验仔猪随机分为3组：试验A组（基础饲粮中添加1 000 mg/kg粉剂丁酸钠）、试验B组（基础饲粮中添加300 mg/kg包膜丁酸钠）和对照组（基础饲粮），每组4个重复，每个重复4头仔猪。饲粮营养水平参照NRC（1998）猪的营养需要。饲粮配方见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平 （%）

1.2 试验材料

粉剂丁酸钠（含98%的丁酸钠）和包膜丁酸钠（含30%的丁酸钠）由杭州某公司提供。

1.3 试验方法

1.3.1 饲养试验 试验开始前对饲养场地进行消毒，试验仔猪自由饮水，每天饲喂4次，从早上6∶00到晚上10∶00每4 h饲喂1次。试验开始、结束时，仔猪空腹12 h称个体重，统计耗料量，计算仔猪平均日增重、采食量、料重比。试验结束后，从每组选出4头仔猪（每个处理1头），进行屠宰试验，取血清和试验所需样品。

1.3.2 生产性能的测定 试验期的第1天、第14天和第28天的8∶00空腹称仔猪体重，计算试验前期（1～14 d）、后期（15～28 d）和全期（1～28 d）仔猪平均日增重；记录每天的给料量、损失料量和剩余料量，按前期、后期和全期计算平均日采食量；根据采食量和增重计算料重比；另外每天记录腹泻头次以及死淘数，计算腹泻率、腹泻指数和死淘率。仔猪腹泻的标准：粪便不成形。

1.3.3 腹泻率的观察 每天8∶00定时观察仔猪粪便情况。记录腹泻头数，计算腹泻率和腹泻指数。

腹泻指数=粪便评分之和/供试猪总头数（评分标准见表2），该指数越高，表示腹泻越严重[4-6]。

表2 腹泻评分标准

1.3.4 血清生化指标的测定 试验结束时，每个重复随机取1头中等体重的仔猪前腔静脉采血10 mL，静置 1～2 h，以 3 000 r/min 离心 15 min，取上层血清－20℃保存，由兰州军区总院安宁分院测定总蛋白、球蛋白、白蛋白、血清尿素氮、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶和谷草转氨酶。

1.4 数据处理

数据处理与分析采用SPSS11.5统计软件进行单因子方差分析和Duncan氏多重比较，结果以平均值±标准差表示。

表3 不同剂型丁酸钠对断奶仔猪生产性能的影响

2 结果与分析

2.1 不同剂型丁酸钠对断奶仔猪生产性能的影响

由表3可见，15～28 d对照组仔猪的平均日增重为322.2 g，试验B组和试验C组仔猪的平均日增重为353.0和357.5 g，与A组相比，日增重量分别提高9.56%和10.95%。对照组、试验B组和试验C组的平均日采食量分别为448.0、473.3和460.0 g，差异不显著。15～28d 料重比分别为 1.78∶1、1.72∶1 和1.65∶1。与A组相比，试验B组和试验C组的料重比分别降低3.37%和7.30%。试验结果表明，断奶仔猪日粮中添加丁酸钠能提高仔猪的平均日增重，降低料重比。

2.2 不同剂型丁酸钠对断奶仔猪腹泻率的影响

由表4可见，与对照组相比，断奶后1～28 d试验B组和试验C组仔猪的腹泻率分别下降34.38%（p<0.05）和 49.93%（p<0.05）；腹泻指数分别下降了22.55%和40.19%（p<0.05）；试验C组降低仔猪腹泻率的效果显著优于试验B组。由此说明，丁酸钠在防治断奶仔猪腹泻方面有显著的效果，包膜丁酸钠效果优于粉剂丁酸钠。

2.3 不同剂型丁酸钠对断奶仔猪一些血液生化指标的影响

表4 不同剂型丁酸钠对仔猪腹泻的影响 （%）

从表5可以看出，与A组相比，各处理组的球蛋白有增有减，但血清总蛋白、白蛋白、血清尿素氮和白蛋白与球蛋白之比都有增高的趋势，各组之间差异不显著；与A组相比各处理组的谷丙转氨酶、谷草转氨酶和碱性磷酸酶也有增加趋势，其中C组的谷丙转苷酶和谷草转氨酶含量最高，B组的碱性磷酸酶含量最高，但差异不显著。

表5 不同剂型丁酸钠对仔猪一些血液生化指标的影响

3 讨论与结论

丁酸主要由大肠中厌氧杆菌对碳水化合物和蛋白质酵解作用产生，它是结肠上皮细胞能量的主要来源[7]。作为一种生物调节剂，丁酸在维持细胞的分化和结肠上皮的完整性，提高动物生产性能方面发挥着重要作用。因其具有游离性和挥发性的特点，故饲料生产中将其制成相对稳定的钠盐。仔猪断奶产生的早期断奶综合症，给养猪业带来了巨大的经济损失，断奶应激既有心理应激，又有营养应激和疾病应激，日粮抗原和一些疾病抗原均可引起仔猪肠道黏膜和机体免疫系统活化、产生免疫应激，营养学家们一直在寻求缓减断奶应激的营养措施。近年来，有关在断奶仔猪日粮中应用丁酸钠来缓减仔猪断奶应激、防治腹泻和促进生长的研究引起人们的关注[8-9]。

3.1 丁酸钠与断奶仔猪生产性能

生产性能是反映仔猪营养状态最直接的指标。本试验结果显示，断奶后15～28 d在饲粮中添加1 000 mg/kg的粉剂丁酸钠和包膜丁酸钠均可显著提高断奶仔猪的平均日增（p<0.05），与对照组相比分别提高9.56%和10.95%；饲粮中添加1 000 mg/kg的粉剂丁酸钠和包膜丁酸钠也均可降低料重比，比对照组分别降低3.37%和7.30%。Piva等在每吨含酸化剂日粮中添加0.8 kg丁酸钠，试验组饲喂断奶仔猪2周，丁酸钠可提高日增质量达20%，提高日采食量达16%[10]。Galfi等给断奶仔猪饲喂1 700 mg/kg的丁酸钠日粮后，结果表明，试验组日粮猪平均日增重提高23.5%，平均日采食量增加了8.9%，饲料消耗减少了11.8%[11]。Biagi等给初始体重一致的断奶仔猪饲喂不同水平的丁酸钠发现，4 000 mg/kg的丁酸钠不能显著改善断奶仔猪生长性能；但4 000 mg/kg组的终体重和平均日采食量明显高于对照组[12]。

3.2 丁酸钠对断奶仔猪腹泻的影响

试验结果表明，丁酸钠可降低断奶仔猪的腹泻率，日粮中添加1 000 mg/kg的粉剂和包膜丁酸钠均可显著降低断奶仔猪的腹泻率，但是包膜丁酸钠的效果要优于粉剂丁酸钠。Manzanilla等给早期断奶仔猪日粮添加添加0.1%丁酸钠可降低腹泻率，尤其是断奶后7 d[13]。Enderink等[14]认为，在断奶仔猪日粮中添加0.1%丁酸钠可以提高仔猪健康水平，减少腹泻发生率，降低仔猪的药物治疗费用。这可能是因为丁酸钠可以维持胃肠道微生物菌群的平衡，促进乳酸杆菌等有益微生物的增殖，抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害微生物的生长，促进促进杯状细胞增殖，改善小肠黏膜上皮细胞的形态结构[15]，从而达到降低断奶仔猪的腹泻率的作用。

3.3 丁酸钠对断奶仔猪一些血液生化指标的影响

安东亚等[16]研究发现：饲料中添加丁酸钠，可显著提高仔猪后期（15～28 d）和全期（0～28 d）的平均日采食量、平均日增重，并改善饲料转化效率；显著降低腹泻发生率和血清葡萄糖浓度，提高血浆游离脂肪酸、甘油三酯浓度。但对血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、胆固醇、尿素氮浓度均无显著影响。同时，显著降低了血浆游离脂肪酸含量。卢玉发等[17]在饲粮中添加800 mg/kg和1 000 mg/kg丁酸钠，均可显著提高断奶仔猪的平均日增重，显著降低断奶仔猪的腹泻率，处理组的IgG、球蛋白的含量显著高于对照组，但血清总蛋白和尿氮与对照组相比差异不显著。本试验结果表明：丁酸钠对血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮浓度、谷丙转氨酶、谷草转氨酶和碱性磷酸酶等有一定的影响，但无显著影响，这与以上研究结果相似。

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