王申福：超市应该建立起农产品配送平台

超市应该建立起基于商超实体店的农产品配送平台,实现 “不过店”销售，即商超负责联系客户，农产品不进店，由农民直接配送，减少中间环节。

永业民丰公司总经理 王申福

为什么合作社和超市对接面临种种困难？

首先，中国的土地政策决定了农业生产组织化程度低，小而分散。中国的农民是无法和超市进行对接的。中国有14亿人民，有将近10亿农民，但是可用耕地的面积非常少，平均一户农民就几亩地。中国这样的现状就决定了农民生产的规模不会很大，而生产组织化程度低，生产力量分散使得农民无法实现与超市的对接；

其次，组织化程度低，容易导致生产的无序性，造成土地资源、劳动力资源和市场资源的浪费。同时，长期以集市和商贩为主要交易渠道的农民，缺乏与现代商超交易的能力；

最后，由于农民和农业生产的分散性，增加了政策、技术和商贸信息的传播难度和成本，造成信息的不对称，增加了沟通和交易成本，如此，农民与超市的对接又多了一道阻碍。

合作社——农民与超市对接的有效组织方式

现在，超市采购的农产品，尤其是初级农产品，多以生鲜为卖点。而合作社作为一种组织形式，一方面可以把分散的农户组织起来生产同一种农产品，提高了农产品的供应量，提高议价能力，增强了农民在市场上的话语权；另一方面，合作社对农民的生产技术提高、农产品质量提升都有一定的促进作用，它可有效解决农业生产环节中的难点问题，如：种苗繁育、生产资料采购、技术培训、产品认证、销售等。因此，在农超对接中，直接向农民专业合作社采购可减少中间环节，有效提高产品质量，同时降低采购成本。

合作社在农超对接中存在的问题

现在，合作社的产品多以初级农产品为主。以瓜果蔬菜为例，是指自然生长和人工培植的瓜、果、蔬菜，包括农业生产者利用自己种植、采摘的产品进行连续简单加工的瓜、果干品和腌渍品。这些产品的加工步骤少，附加值比较低，大多数商超对于销售初级农产品积极性并不高。

除了合作社生产的产品，它本身的构成也潜藏着与商超对接的困难。目前的合作社多是同性质农产品生产者的联合，而我们国家的一个农户，在每个季节可能生产的东西并不相同，所以农民之间的合作，如果只是在某一个品类上合作，实际上那个合作是非常单薄的。农产品季节化特征过于明显，使得合作社在供货时间上受限太大。另外，目前商超的进店与推出程序，较适合工业化的产品，并不适合初级农产品。

虽然合作社法已经颁布了快三年时间，但是目前大多数合作社的规模比较小，有的合作社仅仅是几个农户的简单联合。合作社的规模小，生产的农产品数量有限，还不能完全承接大的订货单。面对客流量较大的超市，合作社的供应能力还远远不够。

让农超对接进行得更顺畅

如何能让农超对接进行地更加顺畅，需要合作社和商超双方面的努力。对于合作社来说，不管是生产单一农产品还是多元化生产，都要把好质量关，只有质量过关，才有可能赢得商家的青睐；而对于商超来说，应该尽量简化农产品进店程序，开通农产品进店绿色通道，取消农产品进店费用和货架费。另外，超市应该建立起基于商超实体店的农产品配送平台,实现“不过店”销售，即商超负责联系客户，农产品不进店，由农民直接配送，减少中间环节。

现阶段，“订单生产”对于超市和合作社来说都是个不错的选择，订单生产不仅能使生产规模小的合作社成功与超市对接，通过订单生产也能提高农产品的标准化程度，为超市提供更多的优质农产品。