劣质餐巾纸缘何难下餐桌

■ 洪涛

【读者来信】

最近，本刊收到读者来信反映：一些中小饭店、排挡免费提供的餐巾纸气味刺鼻，而且纸张很薄，稍稍用力一扯就有毛屑飞出，感觉用得很不放心。这样的餐巾纸能用来擦嘴吗？有没有什么国家标准和法规来管餐巾纸的生产和流通？

【本刊点评】

虽然越来越多的人都很在意饭菜的卫生状况，但酒足饭饱之后，有多少人注意过擦嘴用的餐巾纸呢？查阅近年来的多次餐巾纸国家抽查结果发现，细菌和真菌菌落总数超标是餐巾纸存在的主要质量问题，并且，不合格率多年来一直居高不下。

餐巾纸是消费者外出就餐时都会用到的必需品，但是一些小餐馆、排档及烧烤店所提供的餐巾纸都是名副其实的“垃圾纸”，大多是以回收的垃圾纸张作为原料，并加入有毒添加剂制成的。长期使用且接触口鼻，可能会导致人体病变。目前，很多消费者每天都在接触使用这种劣质有毒餐巾纸。

在小餐馆、排档及烧烤店就餐，就会发现这些场所使用的餐巾纸颜色有的发黄、有的发黑、有的异常白皙。有时还可以看到粉红、绿、黄等颜色各异的餐巾纸，而用餐者大多对于餐巾纸的质量并不在意，很少有人会拒绝使用。而经营者则认为，劣质餐巾纸是免费的，客人如果觉得不好可以不用，要是不用还能节约经营成本呢。据了解，小餐馆、排档及烧烤店提供给顾客用的餐巾纸多来自批发市场及周边的小造纸厂。在太原市尖草坪一家批发市场，笔者在餐巾纸批发店铺看到，大量的白色、绿色、粉色餐巾纸成捆的随意堆放在地上，包装很简单。这些餐巾纸或厂名、地址不全，或是什么也不标，并且售价都很低廉。

在极其低廉的垃圾成本面前，劣质餐巾纸形成了这样的链条：废品回收站—→劣质餐巾纸加工作坊—→纸品批发市场—→中小饭店、排挡—→消费者。

据质监检验人员介绍，劣质餐巾纸通常含有大量荧光剂及化学添加剂，一烧会有油残留下来。如果餐巾纸中没有任何化学添加剂，纸巾燃烧后应该只剩灰烬。如果燃烧餐巾纸后留下黄色油迹，最大可能是这些纸中含有化学成分，如脱墨剂、柔顺剂、滑石粉、荧光增白剂等。长期使用这种劣质餐巾纸擦嘴、脸和手，会导致皮肤过敏。纸上的增白粉、漂白剂可进入呼吸道引发感染。滑石粉、荧光剂及重金属超标的餐巾纸，更有致癌危险。

国家标准明确规定，回收纸不能用于生产餐巾纸。但不少纸厂出于生产便利考虑，往往利用回收纸混合生

“请您回答”2010年第6期答案：

一、1.ABC 2.ABC

3.ABCD 4.A

二、1.乳基婴幼儿配方食品，豆基婴儿配方食品

2.食品名称、配料表、净含量及固形物含量、生产（包装）日期、贮藏说明、保质期、产品标准号、质量（品质）等级、制造者（经销者）的名称和地址产地

3.≤5 mg/g，≤30 mg/g产卫生纸、餐巾纸，其结果就可能导致回收纸成为卫生纸和餐巾纸的共同原料。而为了节省成本，这些回收纸的原料中既有废书烂报，也有用过的餐巾纸、卫生纸，甚至还有医院或诊所丢弃的纱布。制造商将这些回收纸放进掺有机油、滑石粉的碎纸机内粉碎，然后经过浸泡、蒸煮、增白、脱墨等工序制成纸料，再经过压花、切割、装包后，劣质餐巾纸就堂而皇之地上了餐桌。

《产品质量法》要求，产品或者其包装上的标识必须真实，并有产品质量检验合格证明；有中文标明的产品名称、生产厂名和厂址等。如生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，将责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

按照标准要求，生产餐巾纸只可以使用木材、草类、竹子等原生纤维做原料，生产车间根据要求必须按一次性卫生用品标准进行消毒、隔离生产，消毒后的餐巾纸细菌总数不得多于200个/g，不得检测出致病性球菌和肠道致病菌。

既然劣质餐巾纸于情于理于法都不能再用了，那么，这种“三无”餐巾纸为什么久久难以离开百姓餐桌，小小的餐巾纸难道如此难以监管？问题的根源在于除了一些小企业、小作坊的道德滑坡，恐怕也和国家相关标准的缺失和市场监管不到位有关。只有尽快堵塞漏洞，重新修订国家标准，严加监管生产、流通及使用环节，才是消费者之福。

根除劣质餐巾纸泛滥，既要治标，更要治本。既要进行专项整治，更要建立长效监管机制。既要靠执法机关依法行政，更要靠经营者诚信经营。最重要的还是我们普通消费者都能认清劣质餐巾纸的本质，拒绝使用它。