太平猴魁春茶前修剪十五年体会与探讨

方平汉

（安徽省黄山市黄山区，黄山 245700）

太平猴魁春茶前修剪十五年体会与探讨

方平汉

（安徽省黄山市黄山区，黄山 245700）

随着计划经济转向市场经济，“太平猴魁”名茶在销售市场上声誉与销量的提高，如何提高其“质”和“量”，在生产和市场竞争中继续独领风骚，提高自身价值，更好地适应市场需求，进一步博得广大消费者青睐，是当前猴魁面临的一大难题。笔者根据茶树阶段发育理论和抑制顶端生长优势的规律，从1994年开始，在自家经营的1.4hm2茶园中试对猴魁茶树进行春茶前打顶修剪，历经十五年，在实际生产上获得成功。不仅提高了春茶百芽重，而且比不修剪的茶园开园期提早，品质亦有所提高，1.4hm2茶园产量亦从83.5kg上升到150余kg。尤其是太平猴魁等级划为极品、精品、上品、中品和正品五级以后，经过轻修剪的茶树，其第一批和第二批采下来的一级鲜叶占整个茶季的50%以上，提早了上市，价格相应提高；芽叶健壮从而改进和提高了猴魁的质和量，经济效益显著。不仅使猴魁地区茶农目睹事实，刮目相看。现今有96%以上农户自觉增添了这一生产项目，而且周边茶农亦趋向此举，已成习惯。

表1 春茶前轻修剪与未修剪的茶园对比

1 修剪原理

抑制顶端生长优势，缩短根部肥水运输途径，降低部分对夹叶和生长不良枝条的肥料消耗，使水肥能均匀供应肥壮叶芽的生长，同时减除茶丛中的病虫枝、对夹叶和赘生枝条，保持和促进茶丛生长旺势。

2 修剪时间

以霜降前一星期至冬至为最佳时

期。最迟不得超过大寒，以利于尽早地保水保肥，积蓄养分，提早萌发。太早则容易导致分枝过早出现侧枝腋芽萌发；太迟又使翌年春茶萌发时间推迟，适得其反。

3 修剪方法

求大同，存小异。打顶芽，除侧枝，并剪除茶丛下瘦枝和所有病虫芽叶；对茶枝已木质化的夏秋梢尽量保存勿伤；对茶枝顶端的青绿色嫩芽二～五叶处剪除，大致上保持整个茶丛或茶行的平整；对于茶从下赘生的侧枝瘦弱或病虫枝条一律剪除，保持茶丛的上平下空，减少养分消耗，以利通风透光，防治病虫害。

对于某些茶丛生长二层楼或枝梢参差不齐悬殊过大的枝梢根据茶树生长情况处理，亦不可为茶行的整齐强求一致，以保持茶丛有效叶芽数，以免减少产量。

4 修剪后注意

第一，冬春栽培管理，仍照常加强，不可忽视，以利于壮苗健芽正常和旺盛生长。

第二，打顶修剪完成后，在封园期，喷施石硫合剂，以消灭和抑制病虫害，提高翌年茶树生长旺势。

至于猴魁茶园的冬季打顶修剪，除尖茶可行外，是否适合其他茶类，推广适用，尚待试验与探讨。

注：本文仅供猴魁产地参考。

S571.1

C

1006-5768(2010)03-0131-01

2009-10-12