六种不健康早餐的改进吃法

王朝刚

你知道吗?虽然不吃早餐会危害身体,可如果吃了不恰当的早餐,同样会损害你的健康,带走你的快乐。我们的日常生活中就有这样几种“吃了不如不吃” 的早餐,正在大受欢迎。不信,就一起看看吧。

一:“回味”早餐

早餐内容:加热剩饭菜,或剩菜炒剩饭。

受欢迎原因:晚饭时剩下一些饭菜是很多家庭司空见惯的事情,第二天早晨,用剩菜炒饭,或者把剩下的饭菜热一下,这样的“回味早餐”制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常还被认为营养全面。

凸显弊端:剩饭剩菜隔夜后,很容易产生亚硝酸盐(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。

温馨提示:做饭的时候按需配比,尽量不要有剩余。不得已剩下的时候,一定要注意保存,以防变质。炒饭或加热剩饭剩菜的时候务必炒透热透。

二:速食早餐

早餐内容:各种西式快餐。

受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店都在提供这样的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。

凸显弊端:这种高热量的早餐容易导致肥胖,且存在营养不均衡的问题,往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养,长期食用会对身体造成危害。用西式快餐当早餐时,午餐和晚餐就必须要食用低热量的食物。

温馨提示:选择西式快餐做早餐时,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外,最好不要长期食用这类早餐。

三:传统早餐

早餐内容:油条、豆浆。

受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的影响下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也形成了依赖。

凸显弊端:油条是高温油炸食品,具有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂较难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。

温馨提示:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚两餐必须尽量清淡,不要再吃煎、炸的食物,并多食蔬菜。

四:零食早餐

早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。

受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。

凸显弊端:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐是非常不科学的。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降。早餐吃零食容易导致营养不足,体质下降,容易导致各种疾病入侵。

温馨提示:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

五:“运动”早餐

早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动、脚动、嘴动、全身运动……

受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位较远的人群,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的首选,买上一份,就边走边吃……

凸显弊端:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收。另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能导致病从口入。

温馨提示:如果选择街边食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位坐下来踏踏实实地吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免危害健康。

六:“缺陷”早餐

早餐内容:有水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。

受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌。所以,她们往往误认为各种高营养的食物都要吃,偏偏热量要减少。

凸显弊端:很多人都错误地认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用,最好搭配主食一起食用。

温馨提示:应该增加面包、馒头等主食,这类谷物食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。