浅谈多媒体课件在旅游教学中的制作与运用

马二娟

摘要:多媒体教学在视觉、听觉等方面具有其独特的优势,是现代课堂教学的重要辅助手段。把多媒体课件引入到旅游教学,不仅可以极大地培养学生学习兴趣,提高课堂效率,而且也是顺应当今教育改革发展趋势,满足社会企业用工需求的必然要求。本文就如何在旅游教学中更好地制作、运用多媒体课件做一浅谈。

关键词:多媒体教学旅游

当前旅游业被国家作为有效应对国际金融危机、扩大内需、拉动消费、促进经济快速增长的有效产业。如何为国家培养优秀的旅游人才,是我们中职旅游教师应该认真研究的重大课题。要培养一名适应社会发展形势、符合企业用人要求的优秀人才,就要求教师必须提高课堂效率,在有效的时间内,利用一切手段开展内容丰富、形式多样的教育教学活动,不能一味地照本宣科、填鸭塞物。而多媒体计算机辅助教学是一种把文本、图形、动画、声音等多种媒体组合进行综合处理,实现双向交流的教学方式。它不仅可以给学生带来多感观、多种类型的刺激,而且能充分调动学生学习的自主性,大大提高课堂效率,尤其是在专业技能教学中应用多媒体课件,效果非常明显。下面,我结合日常教学经验谈一点个人认识。

一、多媒体课件的制作

多媒体课件是根据教学大纲的要求和教学的实际需要,经过严格的设计,并以多种媒体的表现方式和超文本结构制造而成的课件。就旅游专业的多媒体课件来讲,要突出教育性、生动性、适用性等要求,并注意以下几个方面。

1.明确教学目标

制作多媒体课件应根据教学目标的要求,首先明确教学目的。要明确设计课件的目的是激发学生学习兴趣,调动其学习积极性,还是解决某一重点、难点问题;是为了帮助理解、加深印象、促进记忆,还是为了使学生正确运用已学过的知识;是扩大知识面、丰富教学内容、启发想象力,还是培养某方面的技能技巧等等。 确定好教学目标后,才能有的放矢,做出符合教学需要的课件,真正起到辅助教学的作用。

2.选取恰当内容

多媒体课件的内容在选取上要以教材为蓝本,从实现教学目标、完成教学任务的需要出发,但又不能为课本所束缚,要充分增加课件的含金量。一个优秀的课件不能只是教材的幻灯片演示,而应该增加它的生动、直观的作用,因此教材内容的选取很关键。在选取教材时要动一番脑筋,课既要能上得生动,课件的制作又要体现教材的内容,同时也要具有一定的科技含量。

3.合理选择素材

制作课件时,老师本身就是一名导演,怎样把“演员”(即素材)放到适合的位置,并使它表演得出色,全部依赖于导演的水平,因此教师在设计脚本时一定要吃透教学内容,设计出符合教学的课件来。例如,讲述北京三日旅游时,可以选取最具代表的天安门、故宫、鸟巢、八达岭长城等图片,再加上《北京欢迎你》的歌曲,其生动的场面与优美的旋律远远不是靠几个文字或者教师费尽口舌的讲解所能替代的,学生在此时的注意力会比以往更集中,课堂效果也一定会更好。

4.熟练运用软件

做课件并不是说掌握了课件制作软件的使用就可以了,它需要多种软件协同工作,所以要求教师平时注意多学一些操作方法或在计算机专业人员的配合下共同完成课件的制作,以使课件不仅具有教学内容的教育性、科学性,而且要有课件的技术性、艺术性。因此,要作出优秀的课件,教师不仅要学好powerpoint,更要学习图像制作、声音录制、flash动画处理、photoshop图片处理等多种软件的运用,这样做课件时才能够得心应手,事半功倍。

二、多媒体课件的忌讳

多媒体课件制作的样式可以多种多样、丰富多彩,但应防止出现以下情况:

1.华而不实

制作多媒体课件的目的是为了完成教学目标,因此不能单纯地追求界面华丽,作表面文章。如色彩过于艳丽的界面、美观好看的按钮、字体变化多样的文本等,方便了老师的操作,但却成了学生的视觉中心,影响了学生对于教学内容的注意力。只有充实的内容与完美的外在形式的有机结合,才能真正达到传授知识、调动学生积极性、改善教学环境的目的。

2.单调无味

多媒体教学就是以文字为基础,配合图像、声音、动画等手段,从多方面刺激学生的感官,引起学生的兴趣,从而提高教学效率和教育效果。一个形式呆板的多媒体课件与黑板加粉笔的教学方式是没有什么区别的,它所获得的教学效果自然就不会显著。

3.生拼乱接

课件的制作讲求取材合适,用材得当。比如:在讲授“苏州游”时,应该插入像苏州评弹那样具有当地代表性的音乐,来渲染讲课背景,但是如果在课件中插入了摇滚乐,就会显得有些不伦不类,甚至破坏整个课件的韵味,就会大大影响一个课件的整体效果。

三、多媒体课件的运用

多媒体一大优势就是可以模拟现实环境,适当巧妙地利用计算机图文、声像等特点,营造良好的学习环境,达到突破教学难点,提高课堂教学的效果。

1.尊重学生,激发学生的主动性

学习是学生个体的自主行动,要充分调动学生认知、情感、行为等各方面的潜能,就必须充分发挥学生学习的主动性。因此在教学中,教师可以利用多媒体的优势,让学生观看高级宾馆、饭店的规范化操作与管理的视频,同时结合所学的旅游心理学、行为学、旅游服务与管理等方面的知识,对客人的心理状态、心理需求等进行研判分析,从而变“一言堂”为师生互动,使课堂教学始终处于充满激情、思想活跃、兴趣盎然的状态,进而激发学生的主动参与性。

2.创设情境,激发学生的趣味性

多媒体教学的最大优势就是能在形、声、色等方面给学生以直观的感觉,从而引起学生学习的兴趣。通过一幅幅精美的旅游图片、鲜活的动态画面,以及适宜的音乐渲染,为学生提供了一个身临其境的平台,让学生在美的熏陶、情的感染中,受到鼓舞,自然思维也进入最佳状态。这时教师再进行巧妙的诱导,使学生的兴趣充分调动起来,课堂才会活起来,教和学才会互动起来,教的手段才能真正实施,学的目标才能真正实现。

3.大胆实践,激发学生的参与性

苏霍姆林斯基说过:“学习不能单纯依赖模仿与记忆,应通过动手实践,自主探索和合作。”让学生动手操作,从而使学生单纯的听、看变为多角度的思考,才能有效地调动学生的参与意识。多媒体课件就便于学生的动手操作。学生的视野是多角度的,学生的思维是多方面的。现在不少学生都对电脑很感兴趣,尤其是喜欢上网。因此有些上课的相关资料可以放手让学生去准备,例如欧洲五国十日游,可以让学生上网去搜集法国、意大利、瑞士等国的标志性景点,以及这些国家的风俗人情,把这些内容下载下来,并交给老师制作成课件。这样,学生亲自参与到教学过程中,就能体会到学习的乐趣,以便学生更加积极地进行学习。 总而言之,多媒体的运用,对提高旅游专业的教学质量和学生素质,能够起到极大的作用。

参考文献:

[1] 郭敏文主编,《餐饮服务与管理》

[2] 麦曦主编,《职中专业课教学设计》

[3] 朱松涛,《CAI多媒体课件的设计原则及制作方法》