旅游产品的文化特征及其可持续开发对策研究

袁　鹏

【摘要】 旅游产品是旅游研究的核心概念之一，其复合概念的内涵界定对开展旅游研究具有重要意义。目前学界和业界对这个概念尚有争议，由于使用的角度不同，界定的视角也就有了不同的标准。本文在界定旅游产品内涵的基础上，分析了旅游产品的基本特征，提出了旅游产品文化功能的可持续开发对策

【关键词】 旅游产品；文化特征；文化功能；可持续开发对策

一、旅游产品的文化特征

目前国内外学术界对旅游产品的概念尚有争议，由于使用的角度不同，界定的视角也就有了不同的标准。国外对旅游产品的界定中较有代表性的有如下两种：史密斯对旅游产品的概念提出了一种解释模型，这种模型在平面上为一圈层结构，核心为物质基础（P），依次向外第一层是服务（S），第二层为接待业（H），第三层是游客的选择自由（FC），最外层为游客的参与机会（I）。史密斯是在客观的物质条件上注重了旅游者的主观意愿；米迪兰敦则认为，旅游产品实际上分为两种情况，第一是综合概念，包括旅游者从出门旅游开始到旅游回家期间所有涉及的设施与服务所共同构成的综合体；第二是指某一特定的具有商业性的物品，如吸引物、接待设施、交通、服务等。国内旅游学界关于旅游产品较为公认的定义主要是经济学家给出的。传统旅游经济学派以林南枝、陶汉军为代表，他们依据旅游经济活动的参与主体从三个视角来界定旅游产品，即从旅游者来看，是自己花费了一定的时间、费用和精力所换取的一次旅游经历；景区旅游经营者认为是他们凭借旅游吸引物、交通和旅游设施，向旅游者提供用以满足其旅游活动需求的全部服务；旅行社则认为是以旅游资源为原料，以行、游、住、食、购、娱等诸要素及各个环节的服务为零部件，针对客源市场需求，按照一定的主题，设计、加工、制作、组合而成的旅游线路。[1]新兴旅游经济学派主要以王大悟、魏小安为代表。他们从功能上来界定旅游产品的概念，认为旅游产品是“旅游经营者为了满足旅游者在旅游活动中的各种需要，而向旅游市场提供的各种物品和服务的总和”。他们把旅游产品理解为“物品+服务”，旅游产品构成中既有有形的物品要素，又有无形的服务要素。当今旅游学界大多赞同这一的定义。那么，如果我们从旅游者的消费方式和特征来看，这个旅游消费和旅游供给同步实现的完整过程包含了旅游者旅游过程中所需的各项要素：旅游吸引物的文化蕴含与主题、旅游设施的文化内涵与风格、旅游服务与管理的文化指向、旅游产业的文化定位等等，其核心因素是便是旅游吸引物和旅游服务中所含的文化特征。而文化是旅游的内涵和深层表述，是旅游者的出发点与归结点，是旅游景观吸引力的渊源，是旅游业经营的灵魂。旅游者出游主要是出于了解异地文化的动机，旅游既是文化的消费过程，也是文化的创造过程。而旅游则是实现文化的教化和娱乐功能的良好载体，是对文化的挖掘、提炼和弘扬，是两种不同地域文化的际遇与整合。因此，我们认为，从文化学视角来看，但凡是能够吸引旅游者产生文化旅游动机，并可以被利用来开展文化旅游活动的各种自然、人文客体或其它因素我们都可以称之为旅游产品。在产品形态上既有物化形态的实在物，也有非物化形态的模式或意境，主要体现为旅游目的地的物化景观文化、生活方式、制度和观念文化等。[2]根据旅游者的需求和消费指向，文化旅游产品的特征概括为八个方面：[3]（1）非物质性。这种非物质东西的实质、主要内容是一种服务。比如，桂林的乐满地主题公园，旅游者只有亲自来到桂林，才能享受到它带给自己的快乐。（2）不可转移性。文化旅游产品的不可转移性主要表现在旅游服务所凭借的吸引物和旅游设施无法从旅游目的地运输到客源所在地供游客消费，且只能以文化旅游产品的信息传递引起购买者的流动来实现。（3）服务性。服务性产品是能为顾客创造价值的实体或过程，而服务仅是一种行为、一种活动、一种可以被用以交换的无形产品。（4）异地文化特性。任何旅游产品都有自己特定的性质，不同性质的旅游产品的利用价值和功能、开发利用方向都不一样。（5）文化创造特性。旅游产品大多是人类在其发展过程中自身创造的，不是天然固有的，即便是纯粹的自然旅游资源，在漫长的人类历史过程中也会不可避免的打上人类的标记。（6）时代特性。由于文化是一个不断变迁的现象，旅游者的动机和需求也在不断变化，旅游产品也带有很大的不确定性。（7）在产品形态上，文化旅游资源既有物化形态的实在物，也有非物化形态的模式或意境。物化形态可以是显性的、具体的或可明确被感知的（如古迹、古物、建筑等）；非物化形态主要是隐性的，但仍可以不同程度地感觉到它的存在（如民俗、表演、歌曲、制度等），并可以通过象征、渲染等手段，将其从精心营造的旅游文化场景中揭示和显现出来。（8）旅游产品文化内涵的多元可变性。由于文化是一个不断发展、不断变化的人类物质和精神成就的总和，所以导致文化旅游的动机和需求也是在不断地发展和变化。同样，由于旅游者的个体差异（需求差异、消费差异、感知差异等），旅游产品的内涵也带有较大的不确定性。

二、旅游产品文化功能的可持续开发

产品开发是指向市场提供新产品或改进产品，开发者应掌握市场的需要，依此设法增强或转变产品的特色，建立合理的档次结构和类型结构，以更好地满足市场需求。旅游产品的开发包括两个方面：一是对现有旅游文化产品的改进，即对现有产品进行价值分析和功能分析，确认旅游消费者所喜欢和追求的必要功能，补充缺乏功能，高效地实现产品价值；二是旅游新产品的开发，是指开发商发现旅游市场产品新的核心利益需求后，生产并提供从核心产品到附助产品的全新产品，以满足旅游市场的新需求。[5]作为一种新的经济形式，文化旅游对旅游产品开发的意义在于文化旅游是以需求为中心，强调需求结构升级，即从生存、发展升级到自我实现，以及从消费者角度出发考虑生产的经济形态。对比以往中国旅游产品开发的状况，我们如今对在旅游产品开发中融入更多有针对性的文化要素，提升旅游产品的市场价值有了更多、更深刻的认识。但是，就中国总体情况来看，旅游产品开发大多仍在使用单纯展示资源，卖初级产品，粗放式的浅层开发模式，这势必不能最大限度地发挥旅游资源的各种旅游功能和应有的效益，造成旅游资源的浪费和闲置。因此，因地制宜，挖掘现有旅游资源的科学文化内涵、释放旅游文化势能，进一步对现有旅游资源进行整合,是提高中国旅游总体效益的有效途径。值得注意的是，对于中国许多旅游资源的科学文化内涵及其价值，国内外学术界早有相当的研究成果及定论，但由于长期处于以单纯的展示自然山水风光为主要旅游产品开发模式的现状并没有得到充分的利用，与国外众多依靠旅游资源的科学文化内涵发展起来的旅游名胜地相比，中国许多的优质旅游资源的科学文化内涵还只“待字闺中”，未被人识。因此，我们必须从如下几个方面入手，将文化功能充分融入旅游产业的其中，从而实现文化旅游的可持续发展。[5]

1、不断丰富旅游资源文化内涵。在文化旅游产品开发中，关键是如何把文化渗透、融合、揉进各类旅游产品的开发中，使其有灵魂、有主线、有品位。针对有形文化旅游资源，产品在开发时要使旅游资源的文化内涵在原有的基础上不断地丰富和发展，为旅游活动的发展不断地注入新的血液和动力，使它“活”起来。针对无形文化旅游资源，特别是一些文化遗存，挖掘其文化深度内涵，可以通过一定的设施和活动，营造文化氛围，使文化内涵通过一定的“物化”载体展现出来，让游客能真实地感受到其中的品味，获得教益，从总体上增强对游客的感官冲击度、情景体验度、情绪调动度、信息接受度。

2、以市场为导向原则，努力实现文化旅游产品的功能。这就要求开发者以市场为标准，根据游客需求，针对不同市场群体，结合文化旅游资源特征，以文化为导向，推出多层次、多样化的个性产品，开发出具有市场吸引力的文化旅游。因此在开发中应针对市场不同层次的需求，创造能满足游客文化消费要求且能激发旅游者兴趣的旅游产品。

3、体现特色和品位，突出文化主体。从发展的趋势上看，没有参与性文化内涵的旅游产品是难以吸引游客的。所以，文化旅游产品的开发应以鲜明的特色为形式，以丰厚的品位为内涵，以人本主义精神为本质。突出“文化为根，以人为本”，突出和强化文化旅游产品、文化旅游场景或环境的文化性。由于文化具有相对的民族性，因此文化旅游产品开发要注意突出文化主题，紧扣景区文脉，适当强化和突出，不能偏离、淹没其主流特色。[6]

4、完善相关法律，加强资源保护。文化旅游资源中大多为不可再生资源，鉴于开发中有可能破坏历史文化旅游资源的行为，需不断完善法律法规，以保障文化旅游资源的永续利用，避免短期行为。如中国政府已于1982年颁布《文物保护法》，1988年颁布了《风景名胜区管理暂行条例》，为历史文化遗迹的保提供了法律依据。另外，中国于1985年签署了《保护世界文化和自然遗产公约》，2003年10月17日，联合国教科文组织第32届大会通过《保护非物质文化遗产公约》，中国将《非物质文化遗产保护法》已经列入2007年立法规划。这些都是中国历史文化游资源开发和利用过程中避免破坏行为发生的一些必要措施。相关法律法规的完善，能有效的规范市场秩序，进行合理有效开发，使旅游资源在开发时既能让当代人享用，又能为后人传承借鉴。

5、综合性开发原则。旅游产品的综合开发性原则是由旅游活动的综合性和旅游需求的多样性决定的。根据旅游系统理论，旅游者的旅游活动涉及吃、住、行、游、购、娱等六大主要构成要素，对旅游者来说这些是一个整体，而为之提供服务的除旅游行业外，还涉及到文物、林业、建筑、交通、卫生、电信、教育等行业和部门。旅游活动的顺利开展需要这些部门和行业的协作、配合和支持。因此，文化旅游的开发必须围绕旅游者的核心利益，提供与产品配套的设施和服务，做足文化氛围，以争取更大的客源市场。

6、创新性原则。文化旅游是一项充满憧憬、创意的文化活动，树立创新意识对于发展文化旅游业显得特别重要。一方面，那些符合时代发展要求的文化理念的创;另一方面，深厚的文化内涵必须通过创新的文化表现手段和表现形式来展示，以适应当代旅游者审美的要求，符合当下科技社会发展水平。所以，文化旅游在开发时必须坚持不断创新。如中国现已开发且获得成功的深圳华侨城主题公园。[7]依靠不断的产品创新，深圳华侨城培植起了旅游主题公园的品牌，将文化创新融入旅游产品创新中，从而提升了华侨城的旅游功能和品牌形象，创造着中国旅游产品的国际化竞争力。从1989年最初“锦绣中华”的建成，到之后开发的“中国民俗文化村”主题公园、“世界之窗”、“欢乐谷”等人造景点相继建成，四大主题园构成的华侨城享誉海内外，给深圳旅游业的发展创造了不俗的业绩。[8]这充分说明了旅游产品的创新大有可为。[9]

参考文献：

[1]张国洪.中国文化旅游－理论.战略.实践[M].天津:南开大学出版社,2001.

[2]莫林虎.从《刘三姐》到《印象.刘三姐》[J].集美大学学报,2005.09:86-88.

[3]郭颖.民族文化旅游资源保护性开发的理论与实践——以泸沽湖为例[D].四川大学硕士研究生学位论文,2002.03.

[4]邵晓兰,高峻.旅游地生命周期研究现状和展望[J].旅游学刊,2006.06:76-82.

[5]丁健,彭华.民族旅游开发的影响因素及开发模式[J].中南民族大学报,2002.03:98-101.

[6]许志晖,丁登山,向东.对南京文化旅游开发模式与整合重点的探讨[J].人文地理,2006.03:34-38.

[7]董观志,李立志.近十年来国内主题公园研究综述[J].商业研究,2006.04:16-19.

[8]李蕾蕾,张晗,卢嘉杰,文俊,王玺瑞.旅游表演的文化产业生产模式[J].旅游科学,2005.12:44-51.

[9]王力.略论文化整合力与旅游业的可持续发展[J].绵阳经济技术高等专科学报,2003.03:36-38