浙江省蔬菜品种现状及潜力品种推介

胡美华

浙江省蔬菜品种现状及潜力品种推介

胡美华

蔬菜瓜果是浙江省农业十大优势主导产业之一，2007年播种面积68.5万hm2，总产量1 812万t，总产值208亿元，果用瓜面积11.5万hm2，总产量338.4万t，总产值40亿多元，2008年蔬菜瓜果产值比2007年增长约5%。浙江省已成为长三角地区重要的蔬菜生产基地，全国优质西甜瓜重要产区，年出口3亿美元以上，是居全国前列的东南沿海出口蔬菜优势区。

1 浙江省蔬菜品种应用现状

浙江蔬菜瓜果产业现已基本培育形成沿杭州湾两岸及沿海设施出口蔬菜产业带，浙北、浙中、浙西南山地蔬菜和特色蔬菜产业带等两个蔬菜优势区域，下一步重点提升浙南（瑞安、苍南）、浙东（黄岩、路桥）、浙北（嘉善、长兴）3个设施蔬菜主产区，以及推进浙中、浙西北和浙南山区半山区蔬菜产业带的生产水平。我省瓜菜品种繁多，优势品种主要包括大棚越冬早熟栽培的西甜瓜、番茄、茄子、辣椒、葫芦、茭白、丝瓜、草莓等，高山栽培的菜豆、番茄、辣椒、茭白等，出口加工蔬菜品种甘蓝、大葱、榨菜、芥菜等。全省瓜菜品种推广应用包括除地方农家品种、无性繁殖品种外，商业品种应用主要包括以下3类。

1.1 以本省自主选育为主、在全国或本省优势较强、推广应用面积较大的蔬菜瓜果品种，以及符合地方消费习惯特色品种

主要有大白菜、豇豆、番茄、茄子、辣椒、花椰菜、瓠瓜等品种，其中浙江省农科院选育的之豇28-2等之豇系列品种已基本占领全国70%以上的市场，全国豇豆年用种量估计在2 000万kg以上。

以早熟5号、黄芽14等为代表的大白菜品种，占据全国南方地区较大的市场份额，年推广应用播种面积超过2.7万hm2以上。

温州产的神龙、龙牌、白马王子、清江、椰丰等品牌系列花椰菜种子已基本占领全国70%以上的市场，在全国同类品种中具有绝对优势，人工杂交的花椰菜品种优势更为明显。

省农科院蔬菜所选育的浙粉202、浙杂203等浙杂系列番茄品种在省内推广面积较大。省农科院、杭州市农科院蔬菜所选育的杭茄一号、引茄1号等茄子品种主要是符合浙江地区紫红长茄、藤茄的消费习惯，杭州市江干区蔬菜良种场选育的杭椒（杭州鸡爪×吉林早椒）符合江浙沪地区城市居民对品质优、微辣型嫩辣椒的消费需求。

温州市蔬菜种子公司选育的争春、夏光甘蓝，浙江大学和浙江勿忘农种业股份公司合作选育的浙蜜系列、丽芳西瓜，平湖市瓜菜研究所选育的8714、卫星系列西瓜等品种，也有一定的推广应用面积。

1.2 以外省引进为主的品种，黄瓜、苦瓜、西瓜等品种虽然在省内也有育种单位推广，但相对于外省育种单位的品种没有优势

主要有黄瓜、苦瓜、糯玉米、早佳（84-24）西瓜等品种，如天津黄瓜研究所的津春、津优系列黄瓜，中国农科院蔬菜所的中农8号黄瓜；青岛国际种苗的青杂3号、琴盟中晚熟大白菜；江苏省农科院蔬菜所的春丰、春眠甘蓝；四川种都、重庆品种为主的莴苣，湖南瓜类研究所的锦栗南瓜；江苏沿江地区农科院选育推广的苏糯1号等糯玉米，早佳（84-24）、西农8号等西瓜品种。

1.3 以进口品种为主品种，主要包括西兰花、春萝卜、春大白菜、胡萝卜、西芹、芦笋、甜玉米及甜瓜等高档精细蔬菜品种

据测算，目前我省年种植进口蔬菜品种面积6.7万hm2，其中直接采用进口种子的面积3.4万hm2左右，出口蔬菜的订单生产绝大多数采用进口种子。青花菜、花椰菜、甘蓝、芦笋等出口蔬菜品种，国内种子质量与进口种子相比有较大的差距，蔬菜的品质、口味、整齐度、外观等性状尚不能满足国际市场的质量要求，种子绝大部分依赖于国外进口，种子成本较高，且生产基地尚缺乏生产的主动性。

2 浙江蔬菜主要应用品种推介

2.1 番茄

番茄栽培面积最大的品种仍然为有限生长型的合作903、杭杂1号（大红果），合作906（粉红果），适合大棚栽培的叶片稀疏无限生长型粉果品种浙粉202、金棚1号，无限生长型大红果品种浙杂203、浙杂204、浙杂205、浙杂809、杭杂3号，进口硬果大红无限生长型品种主要有FA-189、FA-516、汉克、托马雷斯、好韦斯特等，栽培面积有扩大的趋势。近几年示范推广荷兰瑞克斯旺公司选育的百利、玛瓦、百灵、美国4号，以及国产品种金刚石一号等。

2007年浙江、上海一带秋番茄因烟粉虱传播而大面积发生黄花曲叶病毒病，菜农损失严重，但目前生产上仍没有主流抗黄花曲叶病毒病的品种推出。

樱桃番茄为园区栽培特色品种，面积不大，主栽品种为圣女、亚蔬6号、FA-1319（果型小但品质好），以及黄色的金珠，酸甜可口、品质好，缺点是硬度小、不耐贮藏运输、货架期短。

2.2 茄子

浙江茄子地方消费习惯为紫红长茄品种，推广应用的主要品种为适宜大棚越冬促早栽培的杭茄1号、杭茄3号、杭丰1号，耐冬春低温弱光不良气候条件；适合露地山地栽培的引茄1号、农友长茄，较耐高温，生长势强。示范推广冠王1号、浙茄28、紫秋、紫藤。

2.3 辣椒

全省栽培面积最大的仍为适合当地辣椒消费习惯的地方品种杭椒，类似品种有浙椒1号、采风3号、千丽等，大羊角椒辣椒品种主要有新丰5号、湘研系列、都椒1号、采风3号，牛角椒品种如采风2号、汴椒、苏椒5号等，以及适合加工腌制的地方特色品种龙游小辣椒、衢州白辣椒、黄樱椒等，示范应用红天湖203、海丰7号。

甜椒品种主要为海丰1号、海丰5号、中椒4号、中椒5号、中椒7号。少量引种试种国外进口的彩色甜椒如麦卡比等。

2.4 黄瓜

黄瓜主导品种为津优系列、津春系列，分别为适合设施栽培的津优系列、津春2号等，以及杭州杭丰蔬菜良种场选育的早熟短果柄型杭丰，露地栽培品种主要为津春4号，中农8号。无刺黄瓜栽培面积份额很小，园区有少量的水果黄瓜（小黄瓜）如壮瓜、HA-1134、京研迷你一号等。

2.5 葫芦

浙江葫芦地方消费习惯也较强，早春促早栽培的多数为瓠瓜，原主栽品种为杭州长瓜、安吉地蒲等地方品种，目前主推品种为浙蒲2号，其主要优点是瓜条商品性较好。露地栽培主要为农家品种牛腿葫芦、腰葫芦。近年来早春大棚促早栽培圆葫芦面积扩大，主要品种为温州圆蒲、常德圆葫芦。

2.6 南瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜

印度南瓜主导品种为锦栗、翠栗、甘栗等，有少量的红皮品种如东升南瓜等，地方品种为黄狼南瓜、十姐妹南瓜，蜜本南瓜栽培面积逐年扩大。西葫芦品种主要为山西的早青和阿太。

丝瓜主要类型为中长丝瓜，主要品种有江蔬1号、春丝1号、杭州中长丝瓜，其次为金华温州衢州一带的地方特色品种白皮丝瓜如白玉丝瓜等，还有少量适合宾馆饭店消费的八棱瓜丝瓜。

冬瓜主要品种为黑皮冬瓜、将军冬瓜、青杂1号等，以及白皮冬瓜、粉皮冬瓜，杭州有少量大棚早熟栽培的小圆冬瓜。

苦瓜主要栽培品种有颜色深绿和白色两种，瓜皮淡绿偏白色的以建德白玉苦瓜、高优好2号等为代表，瓜色翠绿的有杭州下沙瘤状尖突出的大麻子苦瓜和瘤状条纹大而密、瘤尖突出不明显的高优好1号苦瓜。

2.7 豆类

豇豆主要有春提早、露地和秋豇豆等栽培类型，早熟栽培类型品种为扬豇12、之豇特早30，要求早熟性好，适合密植；夏秋露地品种为扬豇40、之豇28-2、之豇特长80、之豇844、之豇90，红籽的瓯豇一点红、宁豇3号，黑籽豆荚颜色深绿的正豇555、宁波绿带、高产8号，品质好，栽培面积扩大；秋豇豆专用品种主要为秋豇512、紫秋豇6号。

菜豆分为蔓生和矮生四季豆，其中矮生四季豆品种早熟，但品质一般，主要为春季早熟栽培及沿海速冻出口蔬菜产区栽培，品种有供给者、日本无筋地豆、台绿2号、81-6、805等。

架豆为浙江主要栽培类型，是高山蔬菜栽培的主要品种，年栽培面积1万hm2以上，7～9月上市期价格一直较高、较少起伏，经济效益好，栽培面积稳中有升，有逐年扩大的趋势。架豆品种主要有3类，一类是以红花白荚、黑珍珠、白珍珠、银湖3号等为代表的白色圆棍形荚品种，品质糯，但耐高温能力稍差，以供应上海市场为主；第二类是青荚类型品种如浙芸3号、红花青荚、高温四季豆等，耐高温及抗性强些，符合杭州等地消费习惯；第三类是刀豆类型大荚品种，绿龙架豆、碧丰等北方地区引进品种，原来很少栽培，但现在越来越被市场接受，栽培面积逐年扩大。

浙江是全国鲜食大豆（毛豆）主要栽培地区，主要有两种栽培类型品种，一种是以早熟为主，主要品种为引豆9701、辽鲜1号等，早熟性好，结荚集中。一类是速冻出口栽培类型，品种为台湾75、台湾292，豆荚颜色深绿，商品性好。近年来秋季鲜食大豆栽培面积发展很快。

豌豆主要是中豌4号、中豌6号等品种，浙江省农科院引选的浙豌1号荚大、商品性好、产量高，值得示范推广。

蚕豆品种主要为慈溪大粒1号、慈溪大白蚕、一寸豆，浙江勿忘农选育推广的专用大粒型鲜食蚕豆新品种双绿5号，具有品质优良，成熟期集中，鲜食采摘期长，籽粒老化转色慢，豆色美观等优点，且鲜豆荚和鲜豆粒的综合商品性均符合出口标准。

2.8 白菜

大白菜有春大白菜，夏秋、秋冬大白菜等栽培类型。其中秋冬栽培中晚熟品种主要为改良青杂3号、改良青杂2号、87-114、丰抗70、丰抗80、丰抗90等山东地区传统优势品种，示范推广琴萌2号。

夏秋早熟栽培大白菜品种需具备耐热、抗病毒病、抗软腐病、生育期短、净菜率高等特点，主要为早熟5号、浙白6号，以及进口耐热的夏阳、夏翠等。春大白菜品种要求具备耐低温不易抽薹等特性，主要为进口品种，如菊锦、春大将等，示范推广琴萌春王2号、春王3号。杭州地方消费特色品种如早熟散叶用型（苗用大白菜）早熟5号、黄芽菜黄芽14。

普通白菜主要推广耐热的抗热605、华冠、抗热青、青丰1号、青丰2号、绿秀（91-1）等品种。

2.9 花椰菜

花椰菜早熟品种国庆前后收获上市，优良品种主要有人工杂交的极早生50天、东海明珠50天、超级白玉50天、白马王子50天、瑞雪特大55天等品种，以及瑞雪2号（70天）、洁丰70天等。

中熟品种11～12月收获，优良品种有瑞雪特大80天、秋王80天、神龙特大80天、龙峰特大80天、利民80天、瑞雪3号（80天）、日本雪山等。

晚熟品种1月后收获，优良品种有超级白玉100天、成功1号（100天）、东海明珠100天、文兴100天、成功2号（120天）、龙峰特大120天、一代金光120天、一代神良120天、丰收1号（140天）、神龙特大220天等。

青花菜拳头品种分别为早熟品种优秀，中熟品种绿雄90、绿雄95，搭配品种为圣绿、四季绿、曼陀绿等。

2.10 结球甘蓝

结球甘蓝有春甘蓝、夏秋甘蓝、秋冬甘蓝等3种类型，其中春甘蓝品种有春丰、春丰007、争春、牛心、鸡心等，以及日本进口品种铁头包。

夏秋栽培耐热品种夏光等，主推品种为强力50，早熟，定植后50天采收，耐寒耐暑，江浙一带可2～7月播种，6～11月采收，结球整齐度高，扁圆形，球色青绿有光泽，味甘甜，生食热食皆可，单球质量1.2～1.5 kg，耐储运。

秋冬甘蓝品种有京丰1号等，主推品种为日本的冠王、湖月，湖月在萧山、象山等地栽培面积较大，已成为出口甘蓝主栽品种。

美貌2号也适宜密植，具有长势旺盛，高扁圆球，味甜品质佳，抗软腐病和黑腐病，裂球迟，田间保持期长等特性。春播2月中旬大棚育苗，3月底移栽，6月中旬收获；3月底播种，6月底收获；7月中旬播种，10～11月收获，8月上旬播种，11～12月收获。667 m2栽2 800～3 000株，产量4 000～4 500 kg。

七草为夏季播种、冬季收获的专用品种，中熟，适合浙江沿海海涂地种植，可在8月中下旬播种，叶球紧实，高扁圆球，中心柱短，球内部呈鲜黄色，单球质量2 kg左右，净菜率高。定植到收获50天左右，耐热性、抗病性一般，但比一般的越冬品种更抗寒，为低温下生长性好、商品性好的高产优质品种，耐贮运，田间收获期长，可根据市场行情调节上市。

其他类似品种还有从日本引进的绿冠（75）。

2.11 萝卜

萝卜原主栽品种主要为浙大长、一点红、圆白萝卜，以及短叶13（夏秋抗热品种）、南畔洲（秋冬栽培专用品种、较耐热不耐寒）等传统品种。近年来萧山等萝卜出口加工区加大品种引进筛选力度，推出秋成2号等一批日本进口加工专用品种。

秋成2号，适宜加工用大根萝卜品种。超盛大根，盐渍用品种。其他类似品种还有T734、新八洲等。春萝卜品种白玉春、新春白玉2号、白雪春、白将军等，不但适合春季栽培，同样适合夏季高山栽培，萝卜商品性好，抗性强。夏季耐热国产品种主推夏抗40天等。

2.12 出口大葱

出口大葱品种要求葱秆硬挺，商品性好，适合加工（保鲜或速冻）出口，主要选用从日本引进的长悦、明彦、长宝、元藏、吉藏等，内销鲜食型大葱品种要求大葱葱白品质好，主要有西子大葱、章丘大葱等。

2.13 茎用芥菜

茎用芥菜中的榨菜为浙江地方特色品种，主栽品种余缩1号、浙桐1号、浙丰3号、半碎叶，台州一带栽培的加工腌制笋菜为地方芥菜株，叶用芥菜主要为黄叶雪里蕻、金丝芥、温州早芥、大叶芥等。

2.14 莴苣

莴苣近年来栽培面积扩大，有夏秋莴苣、秋冬莴苣、冬春越冬栽培或大棚促早春莴苣等栽培模式。早秋栽培应选用耐热、不易抽薹的优质品种，如特耐热二白皮、二青皮，抗热一号、二号等。

秋冬栽培宜选茎粗、肉质清香的大株型品种，如种都系列、三青皮、挂丝红、二白皮、三青王。其中种都3号耐热、耐寒性强，叶片大，椭圆形，色绿，皮色绿白，茎肉绿色，茎粗棒，商品性好，长势旺，抗病，高产，单茎质量可达1.5～2 kg。种都五号为低温季节专用型，冬季上市高产型品种，圆叶、皮青肉绿、茎粗棒，抗霜霉病、灰霉病，是晚秋初冬栽培的理想品种。

叶用莴苣（生菜）品种主要是意大利生菜、香港玻璃生菜等，油麦菜品种为科兴特嫩凤尾、港种四季香甜等。

2.15 菠菜、芹菜、茼蒿

菠菜主要品种有全能菠菜、尖叶菠菜。芹菜品种为正大脆芹、黄心芹、津南实芹系列、上农玉芹等，西芹为文图拉西芹。金华市2007年认定推广新品种金于夏芹，该品种具有质地脆嫩，纤维少，商品性佳，耐热性较强，通过遮荫栽培，在夏季高温季节能正常生长等优点。茼蒿品种主要为大叶茼蒿、细叶茼蒿。

2.16 芦笋

芦笋是浙江很有特色的蔬菜品种，全省栽培面积1 333.3 hm2，主要品种有格兰德F1、阿特拉斯F1、UC800、阿波罗F1。格兰德（GRANDE）F1嫩茎粗壮肥大，色泽深绿，外形长圆，有蜡质，整齐、多汁、口味微甜，质地细嫩，纤维含量少。顶部鳞片抱合紧密，在高温下散头率也较低，商品性好，很受市场欢迎。对茎枯病、叶枯病的抗性强。植株高大、长势强健，抽茎多，产量高，质量好。阿特拉斯（ATLAS）F1嫩茎粗壮、肥大，色泽深绿，质地细嫩，纤维含量少。顶部鳞片抱合较紧，散头率低。植株长势强健、高大，萌芽性早，嫩茎数多，具有较强的抗病性。阿波罗（APOLLO）F1为绿芦笋品种，芦笋的颜色呈暗绿色。嫩茎肥大、多汁、微甜，质地细嫩，纤维含量少，口感较好。笋尖抱合较紧，呈圆筒形，尖顶纤细，表面光滑。植株长势强健，丰产性好，抗病性较好。UC800笋茎较粗，条形直，具较高产量。

胡美华，浙江省农业厅农作物管理局，杭州市凤起东路29号，310020，电话：0571-86757889，E-mail：mhhu@sohu.com

2009-03-03