冬暖大棚栽培丝瓜等二则

李莹莹　贾万友　王云涛

一、品种选择

日光冬暖大棚栽培丝瓜，必须由其配套的品种。经多年的生产实践证明，用白玉霜丝瓜、线丝瓜、夏棠1号、棱丝瓜、南京长丝瓜等进行越冬栽培，可以获得高产优质的效果，各地结合当地生长实际选用。

二、育苗

越冬丝瓜播种期山东一般是9～10月中旬，每公顷需苗3万株，播前应用温水浸种3～4小时，捞出后在30℃条件下催芽，约有50％的种子露白即可播种。播种方法可参考黄瓜育苗。

三、定植

当幼苗长至2～3片真叶时就可定植，时间需要30～35天。丝瓜根系发达，进行定植前应灌水造墒，施足底肥，一般每公顷施有机肥15吨，过磷酸钙1500千克，硫酸钾1500千克。

定植可采用起垄密植栽培，大行距70cm，小行距50cm，起小垄移栽定植，株距30cm。定植可采用穴栽法，浇水后栽苗，注意移苗时幼苗应带土。定植后覆盖地膜，并打孔把苗引出膜外。

四、定植后管理

结瓜前：应促进植株生长，保持较高的棚温，以30～35℃为准，并保持较高的地温。结果前：结合浇水追苗肥2～3次，可冲施腐熟的人粪尿或氮素化肥。第一个雌花结果前一般不留侧枝。当瓜蔓长到30cm以上时应及时用塑料绳吊蔓。

结瓜期：丝瓜结瓜后逐渐转入旺盛生长期，枝叶生长量大，结瓜多，肥水需要量大，因此必须加强肥水管理。一般每隔8～10天浇1次水，隔1次水冲施人粪尿4500～7500千克，公顷，在旺盛结瓜期应保持地面见湿不见干。丝瓜生故旺盛，侧枝多，应注意整枝，并及时摘除多雨的雄花蕾、卷须和畸形瓜。主蔓伸长到一定高度时，结合落蔓摘除底部变黄的老叶。冬季栽培丝瓜，当主蔓出现5个雌花蕊时，可摘顶，以促使坐瓜。当这批瓜长成后，留5个雌花蕊再摘心，以此调节营养生长和生殖生长的关系。丝瓜属异花授粉作物，在棚内必须进行人工授粉才能保证正常结实，棱丝瓜一般傍晚至第二天10时前开花，普通丝瓜从夜间到第二天上午开花，因此授粉可在上午进行，选刚开放的雄花，把花粉涂到雌花柱头上，此外，也可用(10～15)×10～6的2，4～D蘸花。

五、病虫害防治

棚内丝瓜主要病害有丝瓜病毒病、霜霉病、疫病、炭疽病、蔓枯病、褐斑病等。虫害有白粉虱、蚜虫，防治方法同黄瓜。

大棚“三菇两菜”

孙玉彬李春红

一、“三菇两菜”的茬口按排

气温下降后，于10月上旬备料，发酵、装袋栽培白鲍菇，或其他平菇，元旦至春节前后上市销售鲜菇；3月上旬及时清除前茬菇残渣栽培鸡腿菇，4月出菇，6月底栽培结束后及时清除废料，利用夏季空闲在栽培一季草菇。在白鲍菇第一茬菇采收后及时撤播茼蒿等速生菜，鸡腿菇第二茬收后撒播叶用油菜。

二、主要栽培技术

1、白鲍菇、鸡腿菇。(1)配料、装袋发菌。生产上多采用棉子壳(或棉子壳和粉碎的玉米芯各半)、石灰粉2～3％、三元复合肥10％、麦麸5％。料水比为1:1.6～1.8。料拌匀堆垛发酵，每天翻堆1次，秋季经7～8天后当料内有大量白色放射线菌丝并拌有清香味、无霉变、酸臭味时即发酵完成，再经散堆降温即可装袋，装袋选用长38～40厘米，径宽25厘米左右的聚乙烯筒袋，松紧适度，一般每袋装料1斤，菌种用量占干料的15％，接种完毕后扎紧袋口。在菌种部位纵向打孔10～12个，以利通气发菌，秋季气温低，堆垛发菌可排放3～5层，袋间空隙2～3厘米。重点控制好温度，料温掌握在15～30℃，气温25℃，6～10天翻垛1次，可在新房、菜棚、敞棚或遮荫好的树林里发菌，防止雨淋。一般装袋播种25～35天后即可出菇。

(2)畦栽与覆土。棚内整地作畦，畦宽90～100厘米，南北向，畦面稍低，覆土后的畦面低于畦背1～2厘米。去掉料袋竖排畦内，菌袋间隙2～3厘米，覆土1厘米，灌大水1次，水渗下后再覆1～2厘米厚的营养沙土。最好加3～4％草木灰和0.01％的三元复合肥。鸡腿菇第1次覆土3厘米，待菌丝伸出，土有裂缝时再第二次覆土约2厘米左右。

(3)出菇期管理。这一阶段管理好坏直接关系到产量的高低和品质优劣，应调节好温、湿、气和光照，其中湿度尤为重要。白鲍菇覆土后7～10天即现蕾，鸡腿菇则需25—30天。出菇后每天雾状喷水1次，注意通风，菇层相对湿度85～90％，光照三分阳七分阴。料面上出现黑灰或淡黄色珊瑚状菌类群时，每天喷水增加到3～4次，通风良好，整个出菇期湿度保持10～15％，头茬菇采完后及时清理床面，灌水，松土，出二茬菇，覆土栽培的每批料可采收3～4茬。

2、适时播种速生菜。春节前白鲍菇或其他平菇收完第一茬，及时松土撒播茼蒿等速生菜、耙平、喷水；鸡腿菇收完第二茬以后同样方法播种叶用油菜。速生菜注意选用优质高产、生长期短、播后40～50天即可收获的品种，按常规进行管理。

3、草菇栽培。(1)备料。麦草(或稻草)加入5％石灰粉、5％麸皮，用水浸泡发酵24小时后再播种，发酵好的麦草，手握有弹性，金黄色，无异味，有少量的白色菌丝。

(2)接种发菌。接种前将畦面浇足水，渗下后，在地面上先撒一层石灰一层麦草，厚约25厘米，再撒一层麦麸皮，用层播法接种。上层菌种占60～70％，最后铺一层薄麦秸，每平方米投料20公斤。菌种占干料重5～10％，接种完毕后，畦面压实。盖1层1厘米厚的湿菜园土，盖上地膜，并间隔30厘米打孔透气，控制好棚湿，料温超过40℃，应及时揭膜降温，4～5天后菌丝发满料面盖1层约1厘米的细土再盖好地膜，等覆土表面出菇后，及时揭膜，以防菇蕾缺氧闷死。发菌阶段保持棚温30～32℃，料温35～38℃，初期以保温为主，3～4天后。每天通风1～2次。

(3)出菇管理。接种后经过6～8天发菌管理，料面长出菇类时即进入出菇阶段，棚温28～32℃，料温30～35℃，棚内相对湿度保持90％，料干需喷水时，一定喷清水，做到轻喷勤喷，水温与棚温相近，严禁向菇共蕾直接喷水。通风与喷水增湿相结合，每天2～3次。

(4)适时采收。接种后10～15天即可采收。草菇生长快，易衰老，要适时采收，不能开伞和散苞，收完后清除残根，进入下茬菇生产，一般一批料采收2～3茬，每平米出菇15公斤。