开麦当劳先当１年无薪店员

全球速食企业龙头麦当劳的最大特色，是加盟店远高出直营店。在美国本土，加盟店比例高达8成。

麦当劳的“苛刻”标准

麦当劳挑选加盟主的标准非常严格，从“申请、面议、加盟主先到餐厅里试做3天”，到“确定真的有意愿加盟”，这段时间就要一个月；接着，加盟主要接受总部安排，在店里受训1年，这一年加盟主是全职不支薪的。台湾麦当劳总裁李明元解释：“放弃工作与薪水，加盟主成本很高?其实我们的成本更高，因为我们培训一位餐厅实习助理到经理的时间就长达3～5年，培训经费500万元(新台币，下同)，而加盟主则把人家3～5年的功夫浓缩成1年；何况，转进麦当劳不只是工作赚钱，何尝不是加盟主思考过后的人生规划?”

长达1年没有收入的培训不是每个人都能承受的，所以麦当劳在面试过程中，会请加盟主带着家人一起面谈，要求全家人都投入，否则动力会大打折扣。李明元说：“我们也希望加盟主有成功的工作经验，因为投资一家超过500万元的餐厅，相当于一家中型企业的规模。”虽然麦当劳对加盟年龄没有特别规定，但加盟主年纪也因此被自动筛选集中在35～45岁。

5年后变成ATM——自动提款机

麦当劳以1年时间培训专业技能，目的就是协助加盟主降低开业风险；同时合约最短10年，以保障加盟主获利。台湾麦当劳加盟发展部执行经理陈昌智开玩笑地说：“以经验值推算，加盟主大约5年可以将固定成本回收，剩下每月需支付的，就是人事、水电、租金等变动成本，合约剩下的5～7年，对经营绩效佳的加盟主来说，这家店等于是ATM——自动提款机。”

加盟麦当劳已经5年，现年50岁的朱义国笑着说：“我已经开了第二家麦当劳，你就可以知道我最少把上一个店投资的钱赚了回来。”

家在台北，却到台北东南部的一个小城开店，这是麦当劳给加盟主的开店计划。陈昌智拍拍朱义国肩头：“台北有86家直营店，如果放一家给他，他只是1／86，又得与其他快餐店及餐厅竞争，干脆就让加盟店是个‘完全的惟一。”例如朱义国的店，就是该区域里惟一的麦当劳。而且朱义国接手前，这家麦当劳已经在那里开了4年。“这也是我会加盟麦当劳的原因，因为他们是将经营一段时日的直营店交给加盟主，有这间店过去的营业数字作参考，风险降低不少。”朱义国说道。