晚秋渐凉应“底补”

佚　名

一叶知秋，天气逐渐转凉，是加强营养，增加食物热量的时候了，更须预防冬季多发的咳喘之类呼吸系统疾病，应注意选食具有补肺益气功效的食物。对于需要在冬季进补的人来讲，此时是调整脾胃，打“底补”的最佳时期。作为底补，可用芡实、红枣、花生仁、生姜、杞子等。经过底补，脾胃健运，入冬就可放心进补，抵御严寒。

健胃补身要够姜

饮醉酒或晕车时，喝一杯姜茶或姜汤，可止晕及止呕。姜还有驱寒活血等食疗功效，适当食用会对身有益处，特别是开胃平逆的功能。

成分：

含辛辣、芳香成分及挥发油。

医师意见：

生姜去皮属热，留皮则凉，可开胃平逆及止呕，而且是开痰要药，散风寒邪湿。

小资料：

美国及日本高科技医疗部门认为，姜具有抗菌消炎及增强脑细胞活性，亦可增强心脑功能等多种保健作用。

壮阳以形补形食鸡子

中国人喜欢以形补形，壮阳不能不向牲畜的性器官打主意。鸡子是雄性鸡的睾丸，不用多说，必定有补肾强精的功效。

医师意见：

鸡子味甘咸，性微温，有补中益气，补肾强精的作用。

避忌：

感冒发热、燥热咳嗽未愈者不宜食用。

明目明目护肝靠杞子

大家都希望拥有一对亮丽的眼睛，除了避免劳损外，有什么其他方法呢?答案是杞子。是古籍《本草纲目》抑或是近年的科学研究，都一致公认杞子有明目的功效，你又怎可以不多吃进补呢?

医师意见：

杞子有明目、保肝、壮肾等功能，对肝病、腰酸背痛等均有疗效。

小贴士：

根据《本草纲目》记载，只有宁夏出产的杞子才具有保肝壮肾明目的功效，所以购买时要注意产地，以免买了其他地区次一等的杞子。成人每星期吃50g杞子已足够。

小资料：

有关专家研究显示，杞子有抗氧化功能，有助改善老化造成的视力衰退，以及黄斑点引致的视力问题等。

补肾便利荷兰豆

荷兰豆相传是由荷兰传入，名字亦源于此。姑勿论其名字之由来，最重要是应知道荷兰豆对身体的益处。不要小看它外型细小，其实功用多多，更有利小便的作用。

医师意见：

荷兰豆性平，可利小便，更可止泄痢及益中气。

成分

含蛋白质、脂肪、糖类、灰质、钙、磷及铁。

避忌：

脾胃虚寒、经常消化不良者少食为佳。