知识就是力量
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2014年11期
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目录
卷首
化学与食品密不可分
特别策划
食物中的营养素
分子美食:科学与厨艺的碰撞
传统美食里的化学奥秘
和化学家一起到厨房探秘
香料罐儿里的千年演变
餐桌上的变色魔术
舌尖上的酸味
炒锅里的化学反应
打破食物相克的禁忌
传言中的『致命食物』
科学微距
前沿
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趣闻
知力百科
穿越古代看消防
探索发现
火瀑布—燃烧的烈焰之水
行知天下
追寻野生动物的脚步
艺术中的科学
会呼吸的建筑
浣熊火箭:“生物朋克”的影子 苗若玖
科学杂谈
探寻生命所必不可少的神秘因子
石魔降服记
光棍也无妨——那些单性生殖的动物
別開生面的美國商用載人飛船
兵器与谋略
核攻击——目标广岛
生活解码
芋头花:麻舌头的尝鲜菜
可穿戴智能设备,你想来一个吗?
你的颈椎还好吗?
果壳专栏
“仿真脑”能为我们做什么?
筑梦青春
在科技创新中迎接未来
科学起航
炫酷无人机 承载梦想飞
青春密语
你是受害者吗?
心理信箱
4个妙招为心灵“脱敏”
百问百答