卷首语

1. 凝心聚力，撑起扩内需的食品“杠杆”

本期关注

1. 五中全会：擘画“十四五”食品工业新蓝图
2. 促消费 扩内需 注活力中国食业发展增速领跑工业经济

行业资讯

1. 政策:
2. 数据:
3. 中食动态:
4. 行业:

安全与检测

1. 规范食品作坊是强化食安责任的效保障
2. 各地加强餐饮业疫情常态化防控
3. 饮料着色剂检测的优化分析
4. 食品检测实验室质量监督的优化分析
5. 初探液相色谱在食品检测中的运用
6. 食品检测中酶联免疫吸附试验的应用分析
7. 气相色谱质谱检测食品中有机磷农药残留探究
8. 食品检验检测质量控制的问题与对策
9. 浅谈食品安全抽样人员的职业素养
10. 浅析食品卫生微生物检验中培养基的质量控制
11. 食用植物油组分分析快速检测技术研究进展
12. 我国食品安全保障体系的建设策略探究
13. PCR技术在食品检测中的应用分析
14. 火腿肠亚硝酸盐含量检测的优化
15. 高校食品安全防控与突发事件的管理
16. LC-MS法测定饮料中的甜蜜素含量

食行天下

1. “整合”与“织网”，提高冷链物流集中度
2. 疫情之年，经销商的五大重压

经营与管理

1. 中国小吃：撑起餐饮半边天
2. 狂飙的食品饮料股：从二级市场看早期投资创业机会（下）
3. “百草珍馐馆”教育基地在京亮相
   ——2020年石景山区第十六届全民终身学习活动周开启
4. 从地理标志产品到区域公用品牌土特产 “出村进城”经验谈
5. 消费与产品主义的复苏
6. 新消费创业为何多以“亏”而告终？
7. “体验时代”饮食消费的“微升级”
8. 浅析后疫情时代食品品牌营销模式的数字化趋势
9. 食品安全管理中消费者行为探究
10. 粮食加工产业化发展的问题及对策

食品教学与研究

1. 信息化技术在烹饪教学中的应用

营养卫生

1. 食疗联合加减黄芪汤治疗老年功能性便秘的疗效分析
2. 全葡萄提取物（含白藜芦醇）辅助降血脂功能动物实验报告

食品加工

1. 离子交换树脂在澄清工艺中离子浓度的变化研究
2. 膜分离技术在乳品工业中的实践探析