稻谷研究

1. 加工精度对大米食用品质及风味的影响
2. 低氧包装对糙米陈化和品质的影响
3. 糯米酸细菌多样性解析及其表型和基因功能预测
4. 再生季稻米蒸煮食味品质与糊化特性、淀粉晶体结构研究

小麦研究

1. 高温高压膨化法降解小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及降解产物解析的研究

杂粮研究

1. 加工方式对红小豆粉理化性质及预估血糖生成指数的影响
2. 绿豆皮牡荆素对H2O2损伤HUVEC细胞的预防和治疗作用

淀粉研究

1. 响应面法优化淀粉葡糖苷酶的酶反应体系
2. 3种晶型淀粉与月桂酸复合对其形貌结构和消化特性的影响

蛋白研究

1. 臭氧处理对花生蛋白结构性能的影响
2. 脱蛋白结合超微粉碎对豆渣膳食纤维成分及功能特性影响
3. 湿法糖基化处理大豆11S蛋白后的表面活性变化
4. 蛋清蛋白对豌豆淀粉凝胶化及凝胶特性的影响

油脂研究

1. 催化大豆油脱臭馏出物甲酯化的脂肪酶固定化研究
2. 微乳液法同步萃取茶油和皂素的工艺条件优化
3. 亚临界丁烷制取光皮梾木油的研究
4. 超临界二氧化碳萃取黄榆籽油工艺及抗疲劳活性研究
5. 奇亚籽油对运动后人体代谢能力的影响
6. 不同野生榛子果实特性及营养成分分析
7. 微波和红外处理对油茶仁油组成和稳定性影响规律
8. 超临界CO2流体萃取牡丹籽油工艺的研究

饲料研究

1. 玉米DDGS近红外光谱转移研究

储藏研究

1. 基于温度场与热流密度的储粮仓型研究

加工工艺研究

1. 以优糖米为原料的初加工产品开发研究
2. 花生果微波-热风耦合干燥实验研究

标准与检测方法

1. 基于罗丹明B荧光猝灭构建食用油脂过氧化值检测模型
2. 稻米中硒含量测定的消解方法探讨
3. 核磁共振波谱法测定煎炸油的极性组分含量的方法研究
4. 基于显著性检测的害虫图像自动分割算法研究

综述

1. 中长链脂肪酸结构脂质及其制备工艺研究进展