小麦研究

1. 黄原胶对冷冻熟面冻藏品质的影响
2. 木聚糖酶对全麦面团特性的影响研究
3. 杂粮复合豆沙营养及功能品质评价
4. 体外模拟消化对苦荞面包黄酮及抗氧化的影响
5. 马铃薯生全粉对饺子皮蒸煮特性和质构特性的影响
6. 白芸豆淀粉与小利马豆淀粉理化性质的比较研究
7. [AMIM]Cl中醋酸酯淀粉的制备与结构表征及其流变和热特性分析

蛋白研究

1. 超声对蔗糖共溶质场中大豆分离蛋白/魔芋胶共混体系流变及凝胶性质的影响
2. 聚葡萄糖对面筋蛋白功能特性的影响
3. 麦醇溶蛋白的单宁酸交联及对麦醇溶蛋白/麦谷蛋白共混液流变特性的影响

油脂研究

1. 槐花黄酮磷脂复合物制备及其对植物油氧化稳定性的影响
2. 响应面法的脂肪酶富集金枪鱼油中二十二碳六烯酸甘油酯工艺优化的研究

饲料研究

1. 饲粮中添加甘露寡糖对肉仔鸡生长性能及组织天然免疫相关基因表达的影响
2. 维生素C和黄芪多糖对热应激蛋鸡蛋品质及肠道健康的影响

储藏研究

1. 水分对优质稻储藏品质的影响
2. 牛尾蒿、灌木亚菊挥发油对烟草甲防治作用研究

加工工艺研究

1. 挤压膨化与重组造粒茯苓复配谷物产品功能成分分析及淀粉体外消化特性评价

标准与检测方法

1. 稻米中无机砷检测关键因素研究及方法建立
2. 气相-离子迁移谱联用技术评定大米霉变程度的应用研究
3. QuEChERS-气相色谱-质谱法对植物油中农药残留的快速检测

综述

1. 国内外主要粮油产品中真菌毒素限量、检测标准及风险评估现状分析
2. 玉米对镉的转运、积累机制及其生理响应