稻谷研究

1. 大米超高压处理对脱水方便米饭品质的影响

小麦研究

1. 谷朊粉酶解条件优化及其抗氧化活性

玉米研究

1. 响应面法优化玉米芯中低聚木糖的酶法提取工艺

杂粮研究

1. 不同处理温度对苦荞抗氧化成分的含量及其抗氧化活性影响的研究

淀粉研究

1. 机械力化学作用下纳米淀粉的制备与性能

蛋白研究

1. 芝麻饼粕蛋白质的理化和功能性质研究

油脂研究

1. 超临界CO2酶法合成低热量三酰甘油工艺条件的优化
2. 重组白地霉脂肪酶催化菜籽油水解制备α-亚麻酸工艺的研究
3. 蓝莓花色苷及冻干粉对猕猴桃籽油抗氧化能力的研究
4. 煎炸菜籽油的脂肪酸组成与品质相关性的研究
5. 加工工艺对芝麻香油中木脂素含量的影响
6. 白芷精油GC／MS解析及清除亚硝酸钠作用研究
7. 寇氏隐甲藻突变株的糖、氮代谢对产油的影响
8. 利用酵母细胞对薄荷油进行微胶囊化的研究
9. GC-MS结合PLSR模型用于新疆小白杏杏仁油抗氧化性能的研究
10. 油茶油体观察及其与含油量的相关性
11. 酶催化酸解棉籽油分提产物合成结构脂质研究
12. 超临界流体制取火麻籽油的工艺研究

储藏研究

1. 储藏粳稻挥发物质与质量指标关系的回归分析

加工工艺研究

1. 玉米皮多糖硫酸酯化工艺优化及抗氧化活性研究
2. 米糠酶解物营养饼干的研制

标准与检测方法

1. 黑小麦麸皮酚酸物质的定性分析与阿魏酸含量测定
2. 基于图像处理的甘薯种类识别方法研究
3. 进口玉米酒糟粕中15种真菌毒素的检测和风险分析