中国粮油学报
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2012年3期
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目录
稻谷研究
米饭质构特性测定方法的研究(Ⅰ)
——米饭样品制作与质构测试方法探讨
L-α-磷脂酰胆碱含量对挤压重组米回生动力学影响
大豆研究
米曲霉发酵制备大豆肽的分离纯化与抗氧化性研究
淀粉研究
V型直链淀粉-正己醇复合物的制备及表征
木薯淀粉与交联酯化木薯淀粉理化性质比较
油脂研究
油茶籽的干燥特性及热风干燥模型的建立
不同烹饪条件下食物中反式酸含量变化的研究
超声波法提取西瓜籽油的最佳工艺研究
响应面法优化水酶法提取松子油的研究
加工工艺对亚麻籽油降脂活性的影响
饲料研究
调质对饲料中酶制剂活力的影响
日粮添加不同来源脂肪酸对奶牛脂质代谢及激素水平的影响
微生物固态发酵菜籽粕营养特性的研究
储藏研究
4种烟剂对空仓储粮害虫成虫的药效试验
两种昆虫生长调节剂对赤拟谷盗的控制效果
加工工艺研究
响应面分析法优化菜籽多糖酸法提取工艺的研究
BRøNSTED酸性离子液体催化合成辛酸甘油酯的研究
标准与检测方法
小麦粉及其改良剂中痕量溴酸钾测定的甲酚红褪色分光光度法
基于荧光光谱法的植物油加热氧化规律
近红外透射光谱分析油茶籽油掺入豆油的研究
挂面中丙二醛含量测定方法的研究
转Bt基因水稻种子中Bt蛋白含量测定方法的研究
综述
粮仓中小麦的声学检测方法研究进展