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专题综述
研究论文
- 麦芽糊精硬脂酸酯的酶法合成及其乳化性的研究
- 苯乙酮酸脱羧酶基因的克隆与表达及静息细胞生物转化乙基香兰素的研究
- 番茄红素在微乳液制备和贮藏过程中构型转化及稳定性研究
- 1-PentCP和1-MCP处理对番茄果实采后生理和品质影响的比较
- 豆腐干质构感官分析及评价小组能力评估
- 熏鸡冷风干燥工艺条件优化研究
- 干燥方式对半干面保鲜和品质影响的研究
- 酶解鸡骨架制备热反应底物的研究
- 镰刀霉菌（Fusarium sp）JN158 色素提取和分离技术的研究
- 灵芝超微粉理化特性研究
- 出口金枪鱼罐头中组胺及微生物控制的HACCP应用技术研究
- 柠檬酸亚锡二钠对双孢菇罐头的护色作用
- 林蛙皮胶原蛋白肽酶解工艺数学建模及抗氧化作用的研究
- 响应面法优化水飞蓟粕固态发酵培养基的研究
- 新型麦芽四糖酶及其应用
- 熟化温度对棕榈基人造奶油质构、流变和结晶特性的影响
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