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国家标准《酱腌菜》、行业标准《松肉粉》、《调味食品配料精膏》征求意见稿公示

按照标准化工作程序，国家标准《酱腌菜》、行业标准《松肉粉》、《调味食品配料精膏》征求意见稿已经完成。现予以公示征求意见。希望各企业和专家提出意见和建议，填写意见反馈表，并于2012年12月20日前反馈到中国调味品协会秘书处。

地 址：北京市海淀区复兴路47号天行建商务大厦605室 邮 编：100036

联 系 人：李慧丽 电 话：010-51921726/28 51921215/59/73分机 802

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［信息来源］中国调味品协会.国家标准《酱腌菜》、行业标准《松肉粉》、《调味食品配料精膏》征求意见稿公示[EB/OL].(2012-11-21).http://www.chinacondiment.com/news/news_xhhd/bzhgz/20121121102713.htm.

欧盟制定非供人消费类畜产品及其派生产品的相关条例

据欧盟网站消息，11月24日欧盟委员会发布（EU）No 1097/2012号法规，制定非供人食用类畜产品及其派生产品的相关条例，并实施理事会指令97/78/EC有关成员国之间部分畜产品及其派生产品豁免检查的规定。

［信息来源］食品伙伴网.欧盟制定非供人消费类畜产品及其派生产品的相关条例[EB/OL].(2012-11-24).http://www.foodmate.net/news/daodu/2012/11/218867.html.

澳新批准对柿子进行辐照处理

据澳新食品标准局（FSANZ）消息，11月15日澳新食品标准局发布No.136号修正案，批准对柿子进行辐照处理。

按照最新规定，当采用辐照的手段对柿子进行处理时，最低辐照剂量为150 Gy,最高剂量为1k Gy。

［信息来源］食品伙伴网.澳新批准对柿子进行辐照处理 [EB/OL].(2012-11-20).http://www.foodmate.net/news/yujing/2012/11/218502.html

美国研究：一种常见的防腐剂Nisin可减缓癌细胞生长

据外媒报道，人们普遍认为多吃防腐剂有害健康，不过美国一项研究指出，一种常见的食用防腐剂有助于减缓癌症细胞的生长。

美国密西根（Michigan）大学的一项研究发现，一种常见的食物防腐剂-乳酸链球菌素（Nisin），可能减缓或中止头颈部鳞状上皮细胞癌的蔓延。

研究主要负责人密西根大学牙医系教授卡皮拉（Yvonne Kapila）表示，几十年前美国食品卫生管理局（FDA）与世界卫生组织（WHO）就认为，人类食用防腐剂安全。

口腔癌是全球癌症主要死因，而口腔鳞状上皮细胞癌，则占口腔癌90%以上。然而密西根大学这份研究显示，口腔癌的存活率在过去几十年来并无多大改善。

专家表示，Nisin本来就能防止细胞增长，因此对抗癌症也可能有效，不过还是建议，为了维持健康，还是尽量吃新鲜的食物。

［信息来源］食品伙伴网.一种常见的防腐剂Nisin可减缓癌细胞生长[EB/OL].(2012-11-14).http://www.foodmate.net/news/keji/2012/11/218079.html.

http://www.foodmate.net/news/yujing/2012/11/218591.html

美国农业部公布2011年有机产品调查结果

10月4日，美国农业部（USDA）公布了2011年有机产品的调查结果。该调查（COPS）由美国农业部统计局（NASS）和美国农业部风险管理局（RMA）共同实施，涉及美国50个州，涵盖了生产认证有机农作物和牲畜的所有经营者。

2011年获认证有机产品调查内容包括：有机农作物的种植面积、产量和销售数据，有机牲畜产品的库存量和销售数据，此外还包括：农场土地数据、联邦农业项目、认证有机农场的市场操作等。

与传统作物相比，玉米在销售上引领有机农田作物，2011年超过1.015亿美元，其他超过5000万美元的销售额的只有苜蓿干草和冬小麦，分别为6950万美元和5400万美元的销售额。有机奶是销售额最高的牲畜商品，为7.65亿美元，其他重要的有机畜产品为鸡蛋和肉鸡，分别是2.76亿美元美元和1.15亿美元的销售额。

2000年美国农业部有机标准委员会针对“有机”概念制定了国家标准，标准规定有机食品在生产过程中不允许使用常规农药、有机肥料、污水污泥类肥料、除草剂、杀虫剂、基因工程（生物技术）、抗生素、生长调节剂和辐照；有机动物的饲养必须使用有机饲料并给予室外活动空间；在有机农作物收获前，土壤中未使用违禁物质的时间至少为3年。

［信息来源］United States Department of Agriculture.USDA Releases Results of the 2011 Certified Organic Production Survey[EB/OL].(2012-10-4).

我国建立转基因植物核酸量值溯源框架途径

日前，由中国计量科学研究院（以下简称中国计量院）牵头，联合8家单位研制完成的“十一五”科技支撑计划重点课题《转基因植物核酸量值溯源传递关键技术研究》通过专家鉴定验收。该课题通过自主研究，成功建立了转基因植物核酸测量的溯源途径，解决了国内长期以来无法实现转基因植物核酸准确测量和量值溯源的技术难题，使我国成为世界上首个建立转基因植物核酸量值溯源框架途径的国家。

该课题组针对目前存在的转基因植物及其产品转基因成分含量测量结果不可比和量值溯源体系缺失等关键技术问题展开研究，经过多年的技术积累和3年的联合实验攻关，建立了转基因植物核酸精确测量方法、计量标准和测量溯源途径，确定和实现溯源到国际基本单位。

据课题负责人、中国计量院医学与生物计量研究所副所长王晶介绍，该课题研究建立了超声波－同位素稀释质谱、电感耦合等离子体发射光谱和数字聚合酶链式反应等国际首创的新测量方法，从而实现了转基因核酸的高准确度定量测量，解决了目前国内外对转基因核酸定量测量可比性差和缺乏标准物质的关键难题。通过国际计量关键比对，该课题成果均取得很好成绩，证明了所建立的核酸定量测量方法及计量标准已达国际领先水平。

［信息来源］中国质量报.我国建立转基因植物核酸量值溯源框架途径 [EB/OL].(2012-11-21).http://epaper.cqn.com.cn/html/2012-11/21/content_126960.htm.

科学家研制出快速检测农残的新型灵敏可视筛检卡

据sciencedirect数据库报道，Food Control刊登了浙江大学研究的一项用于快速检测食品中农残的新工具-灵敏可视筛检卡。

这种新型灵敏可视筛检卡，可用于快速检测食品中的农药残留，其工作原理是：乙酰胆碱酯酶（AChE）催化水解吲哚乙酸酯而产生蓝绿颜色强度变化，农药通过抑制AChE活性而控制颜色。研究人员对检测卡的制备程序进行了优化，通过物理吸附法将AChE固定在尼龙薄膜上，固定温度设定在4℃，固定时间为30min，将固定化酶真空冷冻干燥2min。将吲哚乙酸酯溶解在甲醇中，用磷酸盐缓冲液（pH7.5）稀释至10mM，抑制时间和显色时间分别为15min和10min。

在对水果汁和蔬菜中的农药残留进行实际检测后发现，该可视筛检卡具有高灵敏性。

［信息来源］Xishan Guo,Xueyin Zhang,Qiang Cai,Tao Shen,Songming Zhu,Developing a novel sensitive visual screening card for rapid detection of pesticide residues in food[J].Food Control2013,30(1):15-23.(http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512004112)