目录
研究报告
- 小白链霉菌响应低pH胁迫的全局基因转录分析
- 植物乳杆菌DY6的生理特性及代谢机制分析
- Bacillus circulans来源β-半乳糖苷酶在Bacillus subtilis中的表达、性质及发酵优化
- 圆苞车前子壳胶的流变特性
- 黄酒低聚糖的分离纯化与体外菌群增殖评价
- D-阿洛酮糖 3-差向异构酶在枯草芽孢杆菌中的表达
- 协同两类腈水合酶高效催化烟酰胺及丙烯酰胺生物合成
- 浓香型白酒上下层原酒风味特征及影响因子分析
- 超高压-温度联合杀菌工艺对蓝靛果忍冬脱苦果汁品质及风味的影响
- 表面活性剂胁迫下的高透明型黄原胶的发酵生产及其流变性能研究
- 基于机器视觉的生鲜牛肉冷藏时间识别研究
- 仙草胶对淀粉-鱼糜凝胶特性和体外消化性的影响
- 超声改性对壳聚糖/淀粉复合膜特性的影响
- 糯米酒源贝莱斯芽孢杆菌的体外安全性评价
- “葡萄糖充足-溶解氧浓度周期”组合控制策略强化Schizochytrium sp.S31生产二十二碳六烯酸
- 丁香精油对杧果采后炭疽病及品质的影响
- 响应面法优化羟丙基琼脂制备工艺
- 明胶-葡萄皮红色素基可食性油墨的制备及应用
- 大豆蛋白/蛋清蛋白复合凝胶性能的影响因素
- 鱼皮明胶-壳聚糖复合涂膜对‘黄金’西番莲的保鲜效果
- 多功能性玉米麸质阿拉伯木聚糖芥子酸酯的制备及性能
- 基于碱性电解水形成的魔芋热不可逆凝胶性质研究
- 枸杞酒酿酒酵母的选育及其产香性能分析
- 盐胁迫下六妹羊肚菌菌丝体的理化性状
- 氯化钙结合不同包装材料对茭白采后衰老及活性氧代谢的影响
- 超声-水酶法对高品质薄壳山核桃油释放的影响
- 浓香型白酒看花摘酒工艺的可视化分析
- 焦曲霉色素结构的鉴定及产色素条件的优化
- 丁酸酐改性多孔淀粉作为Pickering乳液稳定剂的应用研究
- ε-聚赖氨酸复合保鲜剂对鸡毛菜品质及微生物的影响
- 黄芪提取液对低盐自然发酵泡菜理化特性、微生物菌群和感官品质的影响
- 提取方法对亚麻籽胶提取率及理化性质的影响
- 三种甘草种子蛋白的提取方法、结构及抗氧化活性比较研究
分析与检测
综述与专题评论