目录
- 电解离子水中羟自由基的产生规律
- 低压电刺激对不同部位宰后牦牛肉肌原纤维蛋白水解的影响
- 玉米麸质粉中残留淀粉分离技术方法与机理研究
- Cellic CTec2水解常压甘油自催化预处理麦草的特性探讨
- 以静态称重法研究粳稻谷水分吸附速率
- 石吊兰总多酚体外抗氧化活性研究
- 基于分类回归树CART的湖南黑茶汤色品质的表征研究
- 离子液体EMImCl处理提高豆渣中水溶性膳食纤维的研究
- 不同二氢杨梅素含量的显齿蛇葡萄提取物的抗菌活性与清除DPPH自由基能力研究
- 吡蚜酮分子印迹聚合物的制备及吸附性能表征
- 典型热加工对花生致敏蛋白及其免疫反应性的影响
- 绞股蓝茶总皂苷的纯化及其抗氧化活性研究
- 微波杀青制备桑茶及其细胞抗氧化作用研究
- 山核桃微波干燥动力学模型研究
- NaCl浓度对蔗糖酯-黄原胶乳浊液稳定性的影响
- 酶法处理马铃薯渣对其功能性质的影响
- 乙基麦芽酚在正丙醇-水中溶解度的测定与关联模型
- 柠檬果皮精油的化学组成、抗氧化及抑菌活性研究
- 油炸温度和时间对草鱼鱼片品质影响的研究
- 蜂蜜酒发酵动力学研究
- 枣GDP-D-甘露糖焦磷酸化酶基因的克隆及生物信息学分析
- 蓝莓类冰酒发酵工艺研究
- 凡纳滨对虾内源蛋白酶对肌原纤维蛋白的降解作用
- 采用不同蛋白酶制备羊胎盘抗氧化肽的研究
- 低频超声场促进细丽毛壳菌发酵生产α-葡聚糖酶的研究
- 莴笋多酚氧化酶、过氧化物酶的特性及抑制作用研究
- 传统四川泡菜发酵过程中酵母菌分离鉴定
- 枇杷花和油菜花蜂粮中微生物的分离与鉴定
- 酵母膏对α-溶血性链球菌发酵代谢甘露聚糖肽的影响
- 玛咖有效成分多种提取方法的比较研究
- 黑茶中茶多酚的醇水-超临界CO2流体联合提取
- 拟目乌贼生殖腺多糖提取工艺优化及自由基清除能力研究
- 响应面分析法优化苹果渣纸型食品防褐变工艺的研究
- 盒装鸡血豆腐品质稳定性研究
- 响应面法优化鸭肉的脉动正负压腌制工艺
- 耐热β-葡聚糖酶发酵培养基的优化
- 微波辅助提取柑幼果总黄酮工艺优化及其抗氧化活性研究
- 混合菌种发酵生产低酸度川味香肠的加工工艺
- 响应面优化襄荷总黄酮提取及抗氧化研究
- 山杏仁酱油发酵工艺的优化
- 挤压膨化温度对棉粕游离棉酚及营养成分的影响
- 基于抗氧化活性分析的蓝莓多酚提取工艺
- 黑豆中大豆异黄酮微波提取工艺的优化
- 模糊评价结合响应面实验优化黑蒜软糖配方
- 分散固相萃取-高效液相色谱法测定谷物中的桔霉素
- 基于多模型融合的干燥过程中毛豆含水率、颜色高光谱图像无损检测
- 基于电子鼻判别富士苹果货架期的研究
- PVC密封圈中环氧大豆油向食品模拟物迁移量的测定
- 二子菊花饮抗氧化活性研究及其木犀草素和槲皮素含量测定
- 樟芝菌粉的氨基酸测定及营养评价
- 双波长分光光度法测定新鲜怀山药中直链与支链淀粉的含量
- 基于电子舌的温州蜜柑复合汁品质拟合与预测
- 低温驯化对冰温贮藏樱桃品质的影响
- 采后BTH处理对苹果果实苯丙烷代谢和病程相关蛋白积累的增强作用
- 不同贮藏低温对厚皮甜瓜果实品质的影响
- 秘鲁鱿鱼丝贮藏过程中甲醛及相关品质指标的变化
- 减压处理对水蜜桃保鲜效果的影响
- 三种贮藏低温对厚皮甜瓜果实活性氧产生和清除的比较
- 四种物流贮藏温度对圣女果品质的影响
- 一种核桃乳营养成分的测定分析
- 油菜籽成熟过程中主要营养成分变化研究
- 绿芦笋不同部位营养成分及活性评价研究
- 黑米花青素体内抗氧化研究
- 宝塔菜功能性低聚糖对小鼠抗疲劳能力的影响
- 大麦虫蛋白质酶解产物对小鼠学习记忆能力和抗疲劳能力的影响
- 黑蒜生产过程中主要营养成分变化分析及工艺优化
- 海产品中副溶血弧菌检测方法研究进展
- 胶原明胶化程度快速评价体系构建分析与展望
- 普洱茶鉴别技术的研究进展
- 智能化标签在食品包装中的应用及研究进展
- 食源性大肠杆菌快速检测技术研究进展
- 动物源胆固醇的生理功效及其开发应用的研究进展
- 磷脂酶D在果蔬采后逆境胁迫及衰老过程中的作用
- 食品蛋白质的琥珀酰化修饰研究进展