食品安全

1. 英国食品安全监管值得借鉴的几项机制
2. 完善我国食品安全监管体系*

综述评论

1. 乳制品与糖尿病之间的关系
2. 人工神经网络在食品生物工程中的应用*
3. 《食品工艺学实验》全过程项目管理教学方案的设计
4. 化工检验中玻璃仪器的规范操作与使用
5. 快速检测技术构筑食品生产的安全防线

工艺技术

1. 芦笋皮微晶纤维素的制备

基础研究

1. 超声波辅助提取桔皮中叶黄素的工艺条件研究
2. 黑曲霉液体发酵桔粉产纤维素酶的研究*
3. 高产Nisin和高产LAB EPS乳酸菌共生株筛查
4. 食品接触塑料制品高锰酸钾消耗量测定影响因素探讨

食品分析

1. 超声波辅助-顶空固相微萃取-气相色谱法测定葡萄酒中痕量2，4，6-三氯苯甲醚
2. 高效液相色谱法测定月饼中3种防腐剂*

食品质量

1. HACCP在秧草罐头制品生产中的应用

质量管理

1. HACCP管理体系在冰淇淋生产中的应用
2. HACCP质量控制体系在工艺糖果生产中的应用

食品专利

1. 部分食品专利介绍