食安管理/Food Safety Management

1. 风险等级划分与公示对餐饮食品安全监管效果的影响分析
2. 论PDCA循环工具在发酵酱油质量管理中的应用
3. 基于智慧化监管的食品安全监管研究
4. 食品中矿物油的监测情况、污染来源和风险 管理的建议
5. 食品安全监督抽检工作中常见问题研究
6. 关于加强我国食品质量安全的几点思考
7. 动物源性食品安全问题及对策分析
8. 论食品安全档案对构建高校餐饮安全防控体系的重要性
9. 承德市双桥区餐饮服务食品安全监管现状及 策略分析
10. 我国食品安全风险防控的制度成本研究
11. 快速检测技术在食品安全监管中的应用分析
12. 食品安全背景下食品重金属超标检测探讨
13. 社区协助小型餐饮应对突发性事件对策的研究
14. 食品质量管理中食品安全风险分析的作用
15. 探究食品药品检验检测机构管理体系文件的 构建和体会

质量控制/Quality Control

1. 食品生产加工环节食品质量控制探讨
2. 高度重视饮用水消毒副产物的危害
   ——三氯甲烷为例论述
3. 浅析有效控制食品检测实验室的检测质量
4. 粮油检验在粮食工作中的重要性
5. 食品检验检测实验实训质量安全保障体系的 构建与实践
   ——以四川省质量技术监督学校为例
6. 影响食品质量检验准确性的因素分析

分析检测/Analysis & Test

1. 食用植物油中酸价测定的不确定度评定
2. 气相色谱-串联质谱法同时测定水产干制品中 9种挥发性N-亚硝胺
3. 性别对沃金黑牛肉食用品质的影响
4. 2021年山东省某县部分市售食品中铝残留量的测定
5. 不同除萜条件对甜橙油香气组分含量的影响
6. 食品中大肠菌群能力验证结果分析
7. 江苏省某区县2021年农产品质量安全检测分析
8. UPLC-MS/MS法测定食用植物油中乙基麦芽酚含量的不确定度评定
9. 乳品中总砷检测方法的分析与研究
   ——还原剂最优配制时间的探索
10. 民办高校大学生假期居家和在校期间营养状况调查
11. 乳酸杆菌的专利分析
12. 基于电子舌技术结合聚类/相关性分析 食盐品质的研究
13. 基于DNA条码技术的高通量食品中动物源性 成分的快速检测方法
14. 压力罐消解-ICP-MS法测定辣椒及制品中15种重金属元素

营养与健康/Nutrition & Health

1. 益生菌在食品中的应用研究进展
2. 食用酵素的降血脂作用研究进展

食品科技/Food Technology

1. 黄曲霉毒素对儿童生长迟缓的影响
2. 食品安全检测中存在的问题及控制措施
3. 分子生物学技术在食品检验中的应用
4. 乳酸菌在食品防腐中的应用探析
5. 银耳多糖的功能及应用研究进展
6. 淡水鱼鱼糜制品加工特性及品质影响因素
7. 中国国内葡萄酒行业现状分析报告
8. 生物技术在食品检测中的应用
9. 气相色谱技术在粮油食品质量检测中的运用研究
10. 食品安全现状及食品安全检测技术分析
11. 中式餐饮的创新发展思路解析
12. 微生物在食品发酵中的应用探究
13. 食品冷链物流现状及问题分析
14. 微生物群体感应系统在食品腐败过程中的应用
15. 食品中铝残留问题现状及分析
16. 我国基层食品抽检工作存在的问题及对策分析
17. 罗汉果食品开发研究进展
18. 潮汕卤肉制品HACCP体系应用研究

资讯

1. 资讯

食安观察

1. 果酒消费正当时