四川旅游学院学报
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四川旅游学院学报
2015年5期
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目录
教改特稿
大学生公益旅游实践育人制度环境分析及优化
饮食文化
豫南地区传统饮食景观的空间特征
陕西省地域文化对地方美食发展的影响※
食品科学
家常味鸭掌的工业化产品开发
荆楚风味全鱼席设计探析※
餐饮管理
我国儿童主题餐厅餐饮产品开发研究
基于感知因素的老字号顾客满意度与忠诚度关系研究※——以开封市老字号为例
旅游论坛
社区型旅游景区管理模式探析※
国外旅游动机研究动态、特点及展望※
文化旅游转型升级的三大维度
基于扎根理论的历史文化街区游客旅游动机研究——以苏州山塘历史文化街区为例
扬州乡村旅游发展现状分析与思考※
大型古典园林的导游讲解技巧※——以扬州瘦西湖为例
旅游开发
游客感知视角的乡村旅游声景观开发研究※
网络情境下铜陵乡土文化资源开发研究※
河南休闲农业旅游深度开发研究※
黑龙江省春季旅游发展原则与开发对策※
面向新婚群体的邮轮旅游市场开发研究——以青岛市为例
西部旅游
县域旅游市场空间结构及游客行为分析※——以勐腊县为例
基于链接分析的云南5A级旅游景区网络知名度研究
餐旅教育
中高职烹饪专业衔接高职阶段课程改革的成功尝试※
以技能大赛为抓手 推动职业教育均衡发展——江苏省获全国酒店服务技能大赛“三连冠”案例解析
高职院校旅游专业“茶艺”课程教学研究
基于“教、学、做、验”模式提高学生职业素养策略研究※——以“宴会设计”课程教改为例
人才拓展
多模态教学模式下“商务英语”课堂教学设计※——以建构主义学习设计六要素为指导
中西文化差异对英语翻译教学的影响
新媒体视角下地震灾区“三基地一窗口”红色资源宣教功能的发挥※
社会生活
论中国文人士大夫的垂钓情结